Audit Du Secteur Hotelier

I Une situation compliquée . 1-1 Classement et typologie des emplois . A la différence de beaucoup d entrepreneurs qui fabriquent des produits destinés à être commercialisés pour toucher les consommateurs extérieurs et éparpillés, les hôteliers et les restaurateurs vendent des services à une clientèle installée chez elle . Il leur faut, pour répondre efficacement à des besoins diversifiés, une main d uvre abondante, multiple, possédant, outre des connaissances et des aptitudes professionnelles

Spécificités de l’audit social : 1 2 - Vatier, l’audit social les éditions organisations. - P. Candou.Audit social, Vcibert 3 - Couret et J. Igalens : Audit social. Pu F 1988 -1Effectué à la CDG Rapport de stage de conception Essai d’audit social La spécificité de l’audit social se fonde essentiellement sur la nature du domaine audité, qui détermine l’utilisation de certaines méthodes et techniques propres à ce type d’audit. La fonction ressources humaines a une dimension qualitative qui

personnels administratifs et techniques, assurer la gestion de l'ensemble des carrières administratives (droits et obligations) de l'ensemble des personnels de l'université, assurer la régulation et le suivi des services universitaires gérés par le secteur privé (sécurité, jardinage,...), définir les besoins de l’Université dans le domaine de la formation continue du personnel et en établir un programme exécutif, Assurer la formation et la formation continue des personnels administratifs et techniques

Durée: 4 Heures Épreuve: Actions Touristiques Commerciales Coefficient: 30 Le cas comporte les annexes suivantes Partie 1 : La Mercatique Touristique (19 points) Annexe 1- Le secteur de la restauration au Maroc P.6 Annexe 2- Les Métiers de bouche : Une filière rongée par l’informel P.6 Annexe 3- La Les Sushis font un tabac au Maroc P.7 Annexe 4- Le sushi, une alternative crédible en restauration rapide P.8 Annexe 5- Maroc

Nationale, de l'Enseignement Supérieur, de la Formation des Cadres et de la Recherche Scientifique Le Ministère de l’Emploi et de la Formation Professionnelle Le Ministère de la Jeunesse et des Sports Le Ministère de la Culture D'UNE PART, ET LE SECTEUR PRIVE représenté par La Confédération Générale des Entreprises du Maroc La Fédération Nationale du Tourisme Le Groupement Professionnel des Banques du Maroc D'AUTRE PART, Ensemble dénommé ci-après les Parties VISION STRATEGIQUE DE DEVELOPPEMENT

• Compte d’exploitation global (CEG). • L’état d’engagement global des Fournisseurs qu’on n’a pas encore payés. • Relevé bancaire. 4/ Le contrôle : ✓ Rôle : Il a une grande importance au sein d’un établissement hôtelier, car il veille au maintien et à l’application des procédures de contrôle, la vérification des résultats qui sont transmis au directeur général. ✓ Fonction  Pour : ← Les Achats : Vérification de la bonne conformité

revue et validée par tous ▪ Tout en donnant l’opportunité d’améliorer – la qualité des soins – les conditions de travail – les pratiques achats Priorisation des projets Calendrier ▪ Audit des coûts complets via une démarche achats participative inter-directions – Ex. Fonction impression/ reprographie : audit global et remplacement des outils d’impression. Objectifs de gains : 140 k€ sur 580 k€. Critères de réussite SOURCE : Document de présentation du programme PHARE Direction générale

Vatier, l’audit social les éditions organisations. 2 - P. Candou.Audit social, Vcibert 3 - Couret et J. Igalens : Audit social. Pu F 1988 -1 - Effectué à la CDG La spécificité de l’audit social se fonde essentiellement sur la nature dudomaine audité, qui détermine l’utilisation de certaines méthodes et techniquespropres à ce type d’audit. La fonction ressources

.................................... p.10 Conclusion ....................................................................................................... p.10 Introduction Le Brevet de Technicien Supérieur des Services et Prestations des Secteurs Sanitaire et Social possède un champ de formation large ce qui me permet, en tant qu’étudiante puis en tant que professionnelle, d’avoir accès à de multiples lieux d’apprentissage. C’est pourquoi je me suis orientée vers ce diplôme qui répond à mes

Le MAROC, est un des pays qui donne une grande importance au secteur touristique, cela est depuis l’indépendance. Le tourisme est un domaine sérieux pour le Maroc, au niveau économique et social, car il est considéré comme un atout pour le développement. Le Ministère de la tutelle est consciente de l’importance de ce secteur, c’est pour cela que Des grands projets vont être réaliser dans les prochaines années, par mis ces projets la création de L’Agence Marocaine Du Tourisme