Betterave sucrière

aussi bien pour les matières et les machines que pour les procédés du travail. Partie 1 : présentation de la COSUMAR Fiche signalétique de la COSUMAR : Raison sociale : Compagnie Sucrière Marocaine et de Raffinage (COSUMAR.) Statut juridique  : Société anonyme. Filiale de l’ONA. Capital social : 419105700 Dhs. (en 2003.) Président Directeur Général  : M. FIKRAT. Directeur Général : M. LAZAAR. Registre de commerce : CASABLANCA

contenants des quantités importantes de sucres et utilisés comme matière première pour en extraire cette saveur si prisée, souvent sous la forme de sirop, les plus utilisés sont les suivent : ◊ L' Agave américain dont on extrait le sirop d'agave ◊ Betterave sucrière ◊ Canne à sucre ◊ Le Cocotier dont on extrait la sève pour en faire du sirop ◊ L'érable dont on extrait du sucre et sirop d'érable, ◊ Le palmier-dattier, le sucre et sirop de palmier provenant de la sève, sucre et sirop de datte provenant

comme la canne à sucre ou la betterave sucrière (ces intrants représentent 60% de la production mondiale d'éthanol), mais également de produits qui à l'instar du maïs, possèdent de l'amidon aisément transformable en sucre. L'éthanol est produit par le biais de la distillation de jus de betterave et de canne fermenté. |1270 kg de canne à sucre = |100 litres d'éthanol | |1030 kg de betterave sucrière =

........................................................................................... 7 2. La réglementation du secteur sucrier ........................................................................................... 7 3. La politique sucrière Marocaine ................................................................................................... 8 4. La privatisation du secteur sucrier Marocain ............................................................................... 8 B

quatre saveurs gustatives fondamentales (le sucré). Le saccharose est présent dans toutes les plantes contenant de la chlorophylle. Les sucres commercialisés sont essentiellement produits industriellement à partir de la canne à sucre et de la betterave sucrière. D'autres sources sont utilisées pour produire le glucose ou le fructose de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et d'autres industries[1]. D'autres végétaux contiennent une quantité importante de sucre. Ils sont traditionnellement

spéculatives - agrumes, maraîchage - développées par les colons pour un marché qui désormais n'est plus assuré d'être protégé, perdent leur quasimonopole au bénéfice de nouvelles cultures destinées au marché intérieur. Les cultures industrielles: coton, betterave à sucre, valorisées sur place (textile, sucre), sont introduites massivement dans les programmes de même que les cultures fourragères qui doivent contribuer à la croissance de la production de lait. - Le type d'aménagement choisi (irrigation gravitaire

D'une manière générale, les végétaux contenant du saccharose (betterave, canne à sucre...) ou de l'amidon (blé, maïs...) peuvent être transformés pour donner du bioéthanol, obtenu par fermentation du sucre extrait de la plante sucrière ou par distillation de l'amidon. Ainsi, on distingue comme matières premières alcooligènes, trois grandes catégories de plantes : 1. Les plantes sucrières, comme la betterave, la canne à sucre et, dans une moindre mesure, le sorgho sucrier, qui renferment

sur le paradigme sucrier, qu’il développa dans L’économie de l’esclavage colonial (aux éditions CNRS) puis, dans Le sucre et les larmes ou il retrace l’histoire de l’économie du sucre en nous faisant état de sa pensée selon laquelle, la production sucrière depuis sa naissance au XIème siècle jusqu’à nos jours, est une production qu’on ne peut dissocier de l’esclavage et de l’asservissement. C’est pour cela que lorsqu’on fait référence à l’économie du sucre, on ne peut faire abstraction de la douloureuse

insuffisante .............................................................................. 31 5.7. Une enveloppe budgétaire importante et en hausse .......................................................................... 32 CHAPITRE II : LA FILIERE SUCRIERE ....................................................................................... 33 I- Le cadre juridique....................................................................................................................................

données générales : 10 4- Produits finis : 11 VI- Service laboratoir 12 1-Introduction : 12 2- Analyse du sucre : 13 [pic]……………………………….14 Introduction : 15 I-les plantes saccharifères : 15 1-La canne à sucre  : 15 2-La betterave : 16 La betterave 16 II- Sucre brut : 18 1-Le saccharose : 18 2-Les cendres : 20 3-Les sucres réducteurs : 20 4-Les non sucre : 21 5-L’eau : 21 III-Processus de fabrication du sucre : 21 1-Procédé de raffinage : 21 3-Affinage : 22