Betterave sucrière

terres de pâturages ou difficilement cultivables, parfois de limon argileux plus ou moins riche. • A l’est, le terrain s’aplanit de nouveau en laissant la place à une grande plaine de limon profond qui permet les grandes cultures industrielles (betteraves sucrières, pommes de terre, légumineuses). Par ces caractéristiques, la Somme est un département très favorable au développement de l’agriculture. L’exploitation a des types de sols hétérogènes : - 55% de limon assez riche facile à travailler

agricole Un réservoir important d’emplois Utilisation de la surface agricole utile Irrigation Exportations agricoles et alimentaires Importations agricoles FILIÈRES PHARES 12 14 15 16 18 20 22 24 26 28 30 Céréales Légumineuses Cultures sucrières Agrumes Oliviers Cultures maraîchères Viandes rouges Viandes blanches Lait Cultures oléagineuses Agro industrie AGRICULTURE EN CHIFFRES — 5 6 — AGRICULTURE EN CHIFFRES LES CHIFFRES DU SECTEUR DE L'AGRICULTURE UN TREND HAUSSIER DU PIB AGRICOLE

glucidique facilement hydrolysable : .Les céréales, .Les betteraves sucrières .Les cannes à sucre. .La valorisation se fait plutôt par fermentation ou par distillation dits conversions biologiques. .La biomasse oléagineuse, riche en lipides : -Colza, -Palmier à huile, etc. Elle peut être utilisée comme carburant. Il y a deux familles de biocarburants : les esters d'huiles végétales (colza) et l'éthanol, produit à partir de blé et de betterave, incorporable dans le super sans plomb sous forme

Le bioéthanol, destiné aux moteurs à essence, provient de la fermentation alcoolique de plantes sucrières comme la betterave, la canne à sucre, le blé ou le mais. leaseplan.lu | | les arômes secondaires : ils proviennent de la fermentation alcoolique (caractère vineux). cave-cleebourg.com | | Le vinaigre de vin a pu procurer quelques avantages complémentaires par des antibiotiques produits lors de la fermentation alcoolique et vinaigrée. oacc.info | | Parce qu'elle exige une quantité plus

à sucre, le fourage. Elle se fait par des procédés par voie sèche, appelées thermochimiques. -La biomasse à “glucide”, qui est riche en substance glucidique qui est facilement hydrolysable. Elle est consitituée de céréales, de betteraves sucrières et de cannes à sucre. La valorisation se fait par fermentation, ou distillation, appelés conversions biologiques. -La biomasse “oléagineuse”, qui est riche en lipides. Elle est constituée de colza, de palmier à huile.. Elle peut

contienne au minimum 99,5%, qu’il soit de canne ou de betterave. Le sucre roux contient de 85 à 99,5% de saccharose, qu’il soit de canne ou de betterave. Dans tous les autres pays européens, on consomme beaucoup plus de sucre en poudre qu’en France. Le sucre en morceau fait partie de ces nombreuses ‘’exceptions françaises’’. La cassonade est du sucre de canne brun cristallisé. La vergeoise est du sirop de sucre de canne ou de betterave, prélevé avant la fin du raffinage du sucre. Elle a une

semoule peut être issu de betteraves sucrières, de canne à sucre ou de palmier à sucre. Les trois sont pressées afin d’en extraire le nectar (le sucre) qui est ensuite filtré, évaporé et cristallisé. Le sucre provient ici de betteraves sucrières. Tableau 14: résumé de la fiche technique du sucre semoule Description du Produit Fournisseur France Culinaire Type Sucre semoule Origine France/Belgique Liste d’ingrédients Sucre (betterave sucrière) Ne contient pas ni OGM ni

lendemain de l’indépendance, le Maroc importait la totalité de sa consommation en sucre, cette matière qui se caractérise par son importance alimentaire et sa consommation massive par la population. De ce fait, le Maroc a entrepris une politique sucrière visant à assurer l’autosuffisance dans ce domaine par l’implantation d’une importante et véritable industrie du sucre, constituée principalement par la COSUMAR, qui maximise leurs efforts pour satisfaire les besoins quotidiens du marché national

........ 16  I.3. Evolution de la charge de compensation des produits pétroliers  .......................................... 16  . II. Filière sucrière .................................................................................................................. 18  II.1. Rappel sur les principaux repères historiques de la filière sucrière  ...................................... 18  . II.2. Evolutions des déterminants de la charge de compensation du sucre  ...........................

réduction de gaz à effet de serre. Mais la chimie du végétal doit rester vigilante. Les cultures déjà mises en place pour les agrocarburants - le biodiesel est fabriqué à partir d’oléagineux (colza, soja) et l'éthanol à partir de cultures sucrières (betteraves, cannes à sucre) ou céréalière (maïs) - sont sujettes à de vives critiques : des études récentes dénoncent la menace qu'elles font peser sur les forêts et écosystèmes naturels, avec des conséquences dangereuses en matière de changements climatiques