Bière spéciale

baisse de la consommation dans les régions traditionnellement consommatrice comme le Nord de la France. De même, une bière sur 10 consommée en France est maintenant produite en Belgique. Ceci montre bien l’intensification de la concurrence des bières européennes, et notamment belges. Les principaux concurrents sur le marché français de la bière : Rappelons que le marché de la bière en France se structure essentiellement autour de trois groupes étrangers :  La Brasserie Kronenbourg qui appartient

des années, le marché de la bière voit ses volumes de ventes diminuer. Les industriels et les distributeurs tentent de compenser en valorisant les produits. Cette stratégie est payante, malgré un été 2007 décourageant. Les bières en route vers la valorisation Le point commun entre les crèmes solaires et la bière ? Leur sensibilité au soleil. Quand l’astre lumineux se met aux abonnés absents, les deux secteurs voient leurs ventes s’effondrer. Pour la bière, boisson de rafraîchissement

................5 II. 1) 2) 3) 4) 5) Production d’une bière : quelle mise en œuvre ?.......................................................8 Une production d’orge brassicole complexe..........................................................8 Des processus de maltage et de brassage qui nécessitent un matériel varié ............8 Une charge de travail d’1,5 UTH ..........................................................................9 La bière : un produit soumis à une réglementation obligatoire.

Le marché de la bière : Marché français de la bière qui a représenté un CA de 133 millions d'euros en 2009 (en progression de 9,2%). Une croissance en volume + 3,9% Bière de spécialité +11,9% en valeur +8,4% en volume Bière spéciale= 13,6% en valeur et +12,1% en volume Bière de luxe = 28,5% en valeur Kronenbourg = 1er marque du marché. Entre ¼ et 1/5 des volumes. Progression de 2% en Volume Pourquoi nouvelle référence le pack 20*25cl ; 1er investisseur en Communication (mise en avant des maitres

leur pas. La notoriété de Dunhort dans le Nord de la France est due principalement à son produit phare d’origine : la bière de luxe « Dunhort Blonde ». Grâce à elle, l’entreprise a pu conquérir des parts de marché importantes et ainsi avoir l’opportunité de développer des produits sur d’autres segments comme les bières de table avec la « Dunhort Classique », les bières spéciales « Extra Dry » ou plus récemment le segment porteur des bières de spécialités comme la « Dunhort Blanche ».

production Dpt R&D Dpt Comptabilité Sous-traitance à des sociétés spécialisées Analyse du secteur de l’entreprise, analyse de la concurrence + position concurrentielle et de la demande Analyse du secteur de l’entreprise Le secteur de la bière n’est pas au beau fixe ; en effet, les belges consomment de moins en moins de bières (diminution de plus de 50% depuis 1990). Cela s’explique par plusieurs facteurs ; une sensibilisation à l’alcool depuis plus de 100 ans (221l/personne en 1900, 81l/personne

Le marché de la bière en France, brasseur d’innovations. Cinquième pays producteur européen de bières en Europe, la France a produit plus de 16.8 millions d’hectolitres en 20041, et enregistré un chiffre d’affaires de plus de 2 milliards d’euros, représentant environ 4 500 emplois directs. La Brasserie française se structure essentiellement autour de trois grands groupes étrangers, Kronenbourg (Royaume-Uni ; qui domine le marché), Heineken (Pays- Bas) et InBev (Belgique-Brésil), qui représentent

INTRODUCTION 33 SECTION I L'OFFRE DU MARCHE DE BIERE DE 2004 A 2009 33 SECTION II : LA DEMANDE DU MARCHE DE BIERE de 2004 A 2009 38 I. L'ANALYSE DE LA DEMANDE PASSEE ET PRESENTE DU MARCHE 39 EXPLICATION DE L'EVOLUTION DU MARCHE DE LA BIERE AU KATANGA 44 CONCLUSION PARTIELLE 47 CONCLUSION GENERALE 48 BIBLIOGRAPHIE 50 TABLE DES MATIERES 51 Effectif entre 500 et 1000 Dont 50 cadre(s) - Chiffre d'affaires > 1000 Mdh S.a. - 282520100 Dh - RC347 Casablanca - Création 1919 Dirigeant(s)

Analyse du marché de la bière en France : L’objectif de cette analyse est de mieux comprendre le marché de la bière en France afin de connaître les différentes perspectives qui s’offrent à la Brasserie Saint-Sylvestre sur ce marché. Nous allons donc dans un premier temps étudier la demande du marché de la bière puis dans un second temps l’offre qui est constitués des fabricants, des grossistes et des détaillants qui mettent des produits à disposition de la clientèle sur le marché. I/ Etude

La bière, boisson tant appréciée dans le monde entier, est le fruit de nombreuses heures de travail. C'est à partir de la sélection des meilleurs grains d'orge que le brasseur va produire un malte de haute qualité. Après un brassage rigoureux et une longue fermentation, la boisson que nous connaissons sous le nom de bière sera conditionnée en fûts et bouteilles puis sera vendue au quatre coins du monde, pour le plus grand plaisir de nombreux consommateurs. Cependant, le secteur de la bière est