Bifidobacterium

bactéries par gramme avec une nette prédominance (99%) des anaérobies stricts (ensemble très complexe de bactéries ayant certaines caractéristiques écologiques, biochimiques et pathologiques), surtout Bacteroïdes (≈1011 par gramme de selle), Bifidobactérium, Clostridium. Viennent ensuite les Entérobactéries (E. Coli, 108/gr, Proteus, Klebsielle...), Entérocoques et Staphylocoques. Cette flore est habituellement stable et limite l'implantation d'espèces pathogènes telles que Salmonelle, Shigelle ou

bulgaricus et Bifidobacterium ne l’est que partiellement (tableau 5). Cependant, au bout de 4 jours, il a été observé 40% d’inhibition de Bifidobacterium et 28% de L.bulgaricus. Ceci montre que le thé vert Kombucha inhibe la croissance des microorganismes pathogènes mais seulement légèrement les microorganismes dit « bénéfiques » du tractus gastro-intestinal. (You-Ying Tu and Hui-Long Xia., revue chinoise) Tableau 5. Effets antimicrobiens du thé vert kombucha sur L.bulgaricus, Bifidobactérium, E.coli et

électronique Il existe deux variantes de la microscopie électronique : La microscopie à transmission La microscopie à balayage Le microscope électronique à transmission Bactériophage Le microscope électronique à balayage Fournis des images en 3D Bifidobacterium adolescentis PSM Poste de sécurité microbiologique Définition Un poste de sécurité microbiologique (PSM) est une enceinte destinée à assurer la protection de l'utilisateur et de l'environnement contre les dangers liés aux aérosols dans la

compris « Lactobacillus » : C’est INFLORAN (conservé à basse température). i. Forme : Capsules- boîte de 20 cp ii. Composition : Une capsule contient : - Lactobacillus acidophiles vivants lyophilisés - Bifidobacterium bifidium vivants lyophilisés - Bifidobacterium infantis vivants lyophilisés - Excipients (QSP 250mg) : saccharose, lactose, gélatine, stéarate de magnésium. iii. Indications thérapeutiques : Infloran est un régulateur intestinal et un antidiarrhéique. Il est

genres bactériens figurent dans la catégorie des bactéries lactiques: Aerococcus, Alloicoccus, Carnobacterium, Enterococcus, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Tetragenococcus et Vagococcus. Les bactéries du genre Bifidobacterium ne sont pas considérées comme des bactéries lactiques typiques, mais leur usage se répand en industrie laitière. Le nombre d'espèces de chaque genre de bactéries est considérable. 1) Identification Voici un tableau représentant les types

connue pour une espèce bactérienne, la fréquence de résistance acquise en France (> 10 % ; valeurs extrêmes) est indiquée entre parenthèses. Espèces sensibles : Aérobies à Gram - : Helicobacter pylori (30 %). Anaérobies : Bacteroides fragilis, bifidobacterium (60 - 70 %), bilophila, clostridium, Clostridium difficile, Clostridium perfringens, eubacterium (20 - 30 %), fusobacterium, peptostreptococcus, prevotella, porphyromonas, veillonella. Espèces résistantes : Aérobies à Gram + : actinomyces.

conditions les plus favorables à leur développement. Cette flore est profondément implantée et a établi un écosystème très stable : • la flore dominante (91%, soit 107 bactéries par gramme d’intestin) se compose essentiellement de : - Bifidobacterium dont leurs caractéristiques sont les suivantes : Gram+, anaérobie stricte, ce sont des bâtonnets plus ou moins allongés, dégrade le lactose en acide lactique, acétique par voie hétérolactique. - Lactobacilles, bactéries non pathogènes, bactéries

fermentation lactique, mais seule l'utilisation des deux souches Lactobacillus bulgaricus etStreptococcus thermophilus donne légalement droit à l'appellation "yaourt", en France et dans de nombreux pays européens. L'utilisation d'autres souches comme Bifidobacterium sp. va permettre d'obtenir un aliment proche du yaourt, mais avec des caractéristiques de texture et de flaveur spécifiques. IV- Conclusion Le yaourt est un exemple classique de l'utilisation d'un microorganisme dans l'élaboration d'un aliment

22. Kanauchi O, Suga T, et al. Treatment of ulcerative colitis by feeding with germinated barley foodstuff: first report of a multicenter open control trial. J Gastroenterol. 2002 Nov;37 Suppl 14:67-72. 23. Furrie E, et al. Synbiotic therapy (Bifidobacterium longum/Synergy 1) initiates resolution of inflammation in patients with active ulcerative colitis: a randomised controlled pilot trial. Gut 2005; 54: 242-249 24. Langmead L, Feakins RM, et al. Randomized, double-blind, placebo-controlled trial

Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus et Streptococcus, mais les genres principaux des BL importants en technologie agro alimentaire incluent également Aerococcus, Carnobacterium, Lactococcus, Oenococcus,Tetragenococcus, Vagococcus, Weissella et Bifidobacterium (Stiles et Holzapfel, 1997; Klein et al., 1998; Axelsson, 2004). La taxonomie bactérienne moderne basée sur les caractéristiques phénotypiques et génotypiques a eu comme conséquence la reclassification de beaucoup d’espèces de bactéries lactiques