Biscuit Finlande

consommateur est le moteur du marché, c’est pour cela que le marché des glaces se renouvelle sans cesse. Marché générique : L’alimentaire Marché substitut : Cornets, biscuits… Marché support : Les desserts surgelés Marché principal : Les glaces Marché complémentaire : Cornets, biscuits… Marché substitut : Gâteaux, pâtisseries, autres desserts glacés… Qu’elle soit sous formes de bâtonnets, de pots, de cônes, de barres, de bûches, de spécialités individuelles, la

frites [Kotlet) boudin noir [Verivorst] tête de veau en gelée [Sült] Les viennoiseries et gâteaux très populaires en Estonie viennoiserie aux amandes [Kringels] fromage blanc, souvent utilisé dans les gâteaux et les pâtisseries [Kohupiim] FINLANDE localisation géographique produits labellisés du pays marqueurs gastronomiques Smörgåbrod hareng saumon pomme de terre porc betterave concombre aneth (dill) raifort crème beurre A.O.P. pomme de terre pas d’I.G.P. produits

Marque Valeur en milliards d’euros Pays d’origine de la marque Coca-Cola IBM Microsoft Google General Electric Mac Do Intel Nokia Disney HP 53 50 46.5 33.3 32.7 25.6 24.5 22.4 22 20.5 USA USA USA USA USA USA USA Finlande USA USA La marque a une valeur commerciale La marque est un actif négociable soit par la vente de la marque, soit par sa location (licence de marque). La marque est un fond de commerce : les clients sont attachés aux marques plus qu’aux entreprises

d’affaires En millions de CHF 2002 2001 24 023 23 041 15 092 11 244 6 232 5 066 84 698 2000 23 044 22 048 14 564 10 974 6 068 4 724 81 422 Boissons Produits laitiers, nutrition et glaces Plats préparés et produits pour cuisiner Chocolat, confiserie et biscuits Produits pour animaux de compagnie Produits pharmaceutiques 26,2% 26,2% 17,7% 12,1% 12,0% 5,8% 100% 23 325 23 376 15 834 10 774 10 719 5 132 89 160 EBITA (Résultat d’exploitation avant intérêts, impôts et amortissement du goodwill) En millions

produits appartenant à des catégories différentes, quoiqu’apparentées : • entrées surgelées • pain • spaghetti • céréales prêtes à consommer • pommes de terre croustillantes • petit-déjeuners/desserts surgelés • biscuits Le positionnement L’ingrédient actif commun à tous ces produits est le psyllium, une fibre soluble connue depuis longtemps pour ses propriétés anti-cholestérol. Les études font état d’une baisse moyenne de 9% du taux de cholestérol après trois

exportables vers un centre d'expédition unique; et * les subventions aux produits incorporés, c'est-à-dire les subventions à des produits agricoles tel que le blé, qui sont subordonnées à leur incorporation dans des produits d'exportation comme les biscuits. Toutes ces subventions à l'exportation sont soumises à des engagements de réduction, exprimés en termes de volume des exportations subventionnées et de dépenses budgétaires pour ces subventions. Deuxième partie : Principe de cette politique :

de marque sont en effet allées bon train ces dernières années : Campino, Maoam, Hubba-Bubba etc. Cependant les français restent des petits consommateurs de confiserie de sucre (3,9 kilos par an et par personne) par rapport à des pays comme la Finlande et la Suède mais cela ne représente pas une véritable menace. Nous pouvons dire que l’environnement économique français est favorable au le groupe Haribo car le niveau de vie des ménages français a augmenté ces trente dernières années. La population

prédire l'aw des produits mais le mieux (et le plus fiable) reste la mesure directe. Ci-dessous une liste non exhaustive d'appareils de mesure de l'aw : LUFF Aw-Wet Messer (Germany) NOVASINA Thermoconstanter (Switzerland) VAISALA Humicap (Finland) DECAGON Aqualab (U.S.A) OTTAWA aw-Meter (Canada) NAGY aw-Kryometer (Germany)   Pour information --> modélisation de l'aw sur le lien ci-dessous : http://www.wateractivity.org/Barbosa1IFT2002.pdf   S. NAULEAU vendredi 27 février

Aujourd’hui, les français consomment plus de 360 millions de litres de glaces. Soit environ 6 litres par an et par personne (ce qui n’est pas beaucoup). Ce sont les pays du nord qui sont les plus grands consommateurs : Norvège : 11.2L/hab/an Finlande : 12.9L/hab/an Suède : 10.4L/hab/an Italie : 6.1L/hab/an Danemark : 7.6L/hab/an Grande-Bretagne : 8.6L/hab/an Allemagne : 6.1L/hab/an Belgique : 5.4L/hab/an f) Concurrents II- Leclerc a) Historique de l’enseigne E.Leclerc : E.Leclerc

qui représentent 15% du tonnage de la production de produits finis qui sont enrobées d'au moins 28% de chocolat. Leur intérieur est constitué d'ingrédients de confiserie (praliné fondant, caramel…) ou encore de fruits secs, riz soufflé, céréales, biscuits, Gaufrettes ou noix de coco. Le cacao est la troisième denrée exportée dans le monde. Avec un volume supérieur à 5 millions de tonnes, le chocolat est le produit de confiserie le plus consommé. Ainsi, les produits traditionnels ont laissé place