Boulangerie Drive

au sein du rÉseauPériodesVendredi de 16h à 20h (demi-journée) Présentation du réseauLeclerc opte pour une stratégie multicanale, elle utilise plusieurs canaux pour commercialiser ses produits et services à ses clients : la vente en magasin et en drive depuis 2008Elle s’est également doté d'un groupement d'achat (le Galec) et de centrales d'achat régionales ce qui signifie qu’un producteur voulant commercialiser ses produits via Leclerc représentera un circuit long.LECLERC Circuit de distribution :

de nombreux autres commerçants au sein de sa galerie marchande comme des bijoutiers, buralistes ou opticiens. L’unité commerciale se divise en 8 grandes familles qui sont les suivantes : Rayon frais, Parapharmacie, Non alimentaire, Poissonnerie, Boulangerie, MultiMedia et Alimentaire. Le magasin compte 80 salariés et est dirigée par Didier Frappe et son adjoint Cyril Lamboley , l’organisation au sein de l’unité commerciale est basé sur des chefs de rayon propres à chaque grands secteurs et qui se doivent

exigences de chaque pays dans lequel il se développe. En France, par exemple, la partie fruits et légumes est plus importante qu'en Allemagne. Les Lidl français sont composés pour la plupart de boucherie avec la marque Steaks Plus et d’une boulangerie. L'enseigne propose périodiquement des arrivages d'articles de bazar ou d'équipement de la personne. Depuis 1998, Lidl référence aussi quelques produits de grandes marques. Chaque magasin Lidl propose en moyenne 700 m² et 700 références. Lidl

commerces de quotidienneté et des commerces en pôle de vie. * Le commerce de quotidienneté : regroupe les commerces pour lesquels les achats des consommateurs sont quotidiens, ou du moins très fréquents  * Commerce alimentaire spécialisé (boulangeries-pâtisseries, boucheries-charcuteries, poissonneries, commerces de fruits et légumes, de boissons, de tabac et autres commerces de détail alimentaires) * alimentation générale * Supérettes * Eventaires et marchés * Traiteurs

spécifique. Ce concept sera développé jusqu'à réduire les entrepôts à 2 700 m2 permettant à Metro de multiplier les ouvertures pour atteindre aujourd'hui : 93 entrepôts : 8 de 16 000 m², 6 de 9 000 m², 8 de 6 000 m² et 71 de 3 300 à 4 700 m²). 12 METRO drive en 2012 : tous exclusivement réservés aux professionnels indépendants. 10 METRO Bureau : ouvert à tous les professionnels, il propose tous les produits liés à l'univers du bureau depuis l'équipement jusqu'au matériel. 14 METRO Equipement : entrepôt

donc proposé par 350 points de vente à la fin de l’année, et élargira son offre en proposant 10 000 produits en ligne. - la location de véhicules : d’ici la fin de l’année, plus de 2000 véhicules seront à la disposition des clients - le concept Drive qui a fait ses preuves à Nantes sera testé à Avrillé avant d’être déployé en 2010 2009-2012 : une politique de prix encore plus agressive et des concepts de magasins inédits Le Discount utile va encore plus loin Avec le « Discount utile », Intermarché

formation professionnelle. J’ai donc réalisé mon stage à Auchan Plaisir, dans les Yvelines au sein du secteur des métiers de bouche artisanaux (MBA). Ce sont près de 120 collaborateurs répartis dans les 6 rayons du secteur : la poissonnerie, la boulangerie, la pâtisserie, la boucherie, les stands (charcuterie, traiteur, pizza et fromage) et les fruits et légumes. J’ai eu la chance de cumuler deux missions principales au cours de mon stage. La première, en tant que « responsable qualité » et la seconde

des produits est une des préoccupations principales avec la mise en place de multiples contrôles. Le groupe Le Duff a été fondé il y a 30 ans et connaît depuis un succès mondial. Il emploie 9850 personnes, est représenté par 720 restaurants et boulangeries sur 4 continents : l’Europe, l’Amérique, l’Afrique et l’Asie. Chaque jour 5 usines travaillent à plein régime afin de fournir les franchisés et succursales en produits prêts à cuire. C’est grâce à eux que le groupe réalise 740 millions d’euros de

plats cuisinés, huile, vinaigre Vitrine en libre-service  de la Zone marché: vitrine froid boucherie, fruits & légumes, boulangerie Libre-service avec vitrine froid : Fromages, yaourts, charcuteries, crèmes, lait, beurre Service avec vente assistée : Poissonnerie / Charcuterie / Boucherie Les Services : Carrefour drive Commande en ligne Location véhicule Commande traiteur Billetterie spectacle

repas toujours accompagné de pain et est très apprécié avec certains vins. Le pain justement ! La France c’est aussi la viennoiserie et la boulangerie. Les croissants, chocolatines et autres pains tels que la baguette, sont propres au patrimoine gastronomique. Ces viennoiseries sont consommées à toute heure et accompagnent également le petit déjeuner. Les boulangeries représentent l’endroit où l’on prépare et vend la viennoiserie. Ces « friandises » typiquement françaises sont par ailleurs très appréciée