Boulangerie Drive

d’un manque d’attractivité, qui se ressent dans l’émiettement et la vulnérabilité de sa formation professionnelle. La densité d’implantation moyenne (4 établissements pour 100 000 habitants), en revanche, est très faible par rapport à celle des boulangeries, des boucheries ou des magasins de la grande distribution. Ainsi, par exemple, la densité est de 38 établissements pour 100 000 habitants pour le secteur de la boucherie. La répartition géographique sur le territoire est très inégale. Avec une

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d’échelle : produire en grande quantité pour diminuer les coûts fixes et donc diminuer le prix final des produits. On peut appeler cela des produits de standardisation. Il copiera également l’idée d’ateliers au sein des hypermarchés (boucherie, boulangerie…). Mais, la société ne s’arrête pas là. Elle décline cette stratégie de suiveur et adoptant une stratégie de pull qui consiste à attirer le client vers le produit. Pour ce faire, l’équipe d’Auchan multiplie les actions et innovations:

Magasins d'usine | |1.3 Distribution sans surface de vente | |1.3.1 Drive | |1.3.2 Vente par correspondance et e-commerce | |1.4 Distributeur

magasin (voir annexe 4 « organigramme »). Les différents secteurs du magasin sont :  Les rayons produits frais qui regroupent : crémerie/fromage, crémerie ultra frais, charcuterie libre-service, charcuterie stand, boucherie, poissonnerie, boulangerie, pâtisseries, fruits et légumes, surgelés.  Le rayon Self Discount qui regroupe : crémerie /fromage, charcuterie, produits de grande consommation (P.G.C), épicerie salée et sucrée, liquide, produits d’entretien et parfumerie (P.E.P).  Les rayons

fruits « pays » * Desserts et Pâtisseries « pays » (gâteaux au coco, bavaroise de papaye…) * Restauration rapide * Consommation locale 1.2.d Caractères / composants innovants du concept Dans le restaurant sera inclue un service « Drive ». 1.2.e Clientèle ciblée Une clientèle ciblée de 7 à 77 ans. Un public cible: les enfants, les adolescents et les parents surtout à cause de la crainte des fast-food. 1.2.f Objectifs personnels et professionnels à travers le projet Une

même : un mélange de e-commerce et de mes course traditionnelles en magasin, le client passe sa commande en ligne pour gagner du temps, il passe ensuite chercher sa commande sur un site, on charge son coffre en moins de 5 minutes et il repart. Auchan drive a été crée en 2000 et Chronodrive en 2004, cependant c’est ce dernier qui connait le succès en premier. 8 Autres activités : Alinéa et Little Extra Alinéa Alinéa est une entreprise française spécialisée dans l’ameublement et la décoration

distance : * Auchan Drive (35 sites accolé à l’hypermarché) * Chronodrive (30 entrepôts) Baptisé Auchan Drive, ce nouveau concept permet de faire ses courses depuis son ordinateur à des prix similaires à ceux pratiqués en magasin. Une fois la commande établie et l’heure de passage déterminée, le client doit uniquement se rendre au point de retrait (sites généralement sur le parking de l’hypermarché). L’Italie et l’Espagne ont eux aussi ouverts leurs sites de commande « Drive ». Auchan se diversifie

personal shopper, garderie pour enfants, voiturier... On voit également fleurir de plus en plus les services « drive ». On connaissait les célèbres fast- foods, tels que Mac Donald, Quick ou KFC. Mais aujourd’hui nous comptons de plus en plus de restaurants drive (Eat-Sushi), pharmacie drive, boulangerie drive... Sans compter toutes les grandes surfaces qui proposent quasiment toutes le drive ou la livraison à domicile (Carrefour, Intermarché, Auchan, Leclerc...). Internet encourage activement la recherche

de glaces, pâtisseries et desserts fabriqués à Eloyes... à 800 m de la boulangerie familiale). Thiriet compte en 2013 : 87 centres de distribution à domicile, 166 magasins en France métropolitaine, 6 magasins en Outre-Mer (4 à la Guadeloupe, 1 à la Martinique et 1 à la Nouvelle Calédonie) et plus d'un million de clients. Deux possibilités pour la clientèle Thiriet soit se faire livrer à domicile ou faire ses achats en drive ouvert 7jours sur 7. Pour la livraison à domicile, la commande est prise