Brasserie Fischer

Historique | La plus ancienne et la plus authentique brasserie de WallonieLa Brasserie Dubuisson a des racines profondes et des valeurs qui lui confèrent une authenticité dont peu de brasseries peuvent se prévaloir…et qui en font la plus ancienne et la plus authentique brasserie de Wallonie.Créée en 1769 par Joseph Leroy l’aïeul maternel de Hugues Dubuisson l’actuel gérant, la Brasserie Dubuisson est la plus ancienne brasserie de Wallonie, toujours située au même endroit. 8 générations de brasseurs

et alcool. Les achats des denrées représentent 20% du chiffre d’affaires de l’entreprise, les achats de bières représentent 15% et les achats d’alcool, 8%1. La Brasserie Unibroue fourni 80% du volume de bières en fût. Voulant offrir une diversité de bières à leur client, les achats des bières en bouteille ont été réparti entre les Brasserie Molson, Les Brasseurs du Nord et Guinness. La majorité des denrées, produits congelés, gâteau, produits nettoyants et accessoires de services proviennent d’un

ETUDE DE MARCHE Bar-clays, brasserie I) Idée, concept II) Etude III) Diagnostic – matrice IV) Stratégie V) Cible/segment/positionnement VI) MIX VII) Plan de vente * VIII) Décisions et Tableau contrôle + commentaires des écarts IX) Conclusion : analyse du groupe (comment le groupe a fonctionné : chacun doit dire son mot : rôle de chacun I) Idée, concept. Notre idée est de créer une entreprise à notre image, qui correspond à notre passion, le sport

Etude de Marché  - Questionnaire Brasserie Top of Form 1. Avez-vous déjà bu de la bière?  oui  non (passez à la question 30) 2. Appréciez-vous cette boisson ?  oui  non (passez à la question 30)  plutôt oui  plutôt non (passez à la question 30) 3. Votre préférence va vers les bières :  blondes  brunes  ambrées  blanches  Autres (précisez) 4. Pourriez-vous me citer d'autre(s) type(s) de bière que vous appréciez ? 5. Quelles

Debourthoumieu Rémi 3eD Collège st Rémi Stage du 15/12/13 au 18/12/13 Bar Brasserie Flechambault Rapport de stage Sommaire : 1. Introduction p 3 2. Présentation de l’entreprise p 4 3. Développement p 5 4. Fiche métier p 6-7-8-9-10 5. Conclusion p 10-11 6. Remerciements p 12-11 7. Annexes p13 Introduction : Etant

éponyme, ou via les nombreuses filiales que possède le groupe néerlandais, ce géant de la bière a un contrôle du territoire le plus imposant au niveau mondial. L’entreprise fait partie des leadeurs mondiaux, et est considéré comme la troisième brasserie mondiale. Une carte du monde permet de bien réaliser la présence d’Heineken dans 178 pays : Présence du groupe Heineken sur le plan mondial + Suivant le territoire, la stratégie opérante est différente. Dans les régions d’Europe et d’Asie

matière première essentielle à la fabrication de la bière. Les trois étapes du maltage sont le trempage, la germination et le touraillage. Orge Orge trempé Trempage Germination Orge germé (malt vert) Touraillage Malt utilisé en brasserie L'objectif du maltage est la synthèse d'enzymes permettant la solubilisation des matières de réserve (amidon) et des parois cellulaires ainsi que la dégradation des protéines afin d'obtenir le profil azoté souhaité pour la fabrication et la

-Panachés Fonctionnalités Tendances - Gout -Rafraichissant -Plaisir - Produits adulte - Plaisir -Bien être Savoir faire EUROPE 32.3 % AMERIQUE 31% AFRIQUE 4,8% qualité Technologies Compétences Depuis le 29 Avril 2008,les brasseries Kronenbourg font partie de Carlsberg Group, un des plus grands groupes Brassicoles au monde qui vend plus de 95 millions de bières par jour et par an Ses marques : Kronenbourg ASIE 30.7% Diversité des produits Ses derniers changements

représentent environ un tiers de la consommation en valeur en France. Les bières de Spécialité : Elles désignent des produits spécifiques à une région (Ch’ti dans le Nord, Pietra en Corse), un pays (Corona au Mexique, Bud au Etats-Unis), une brasserie (Adelscott ou Fischer) ou encore une saison (bières de mars ou de Noël). Les autres : Il s’agit des bières sans alcool, des panachés et des soft brew (bières sans alcool aromatisées) [pic] 2 Les consommateurs: 1.Profil, attentes,comportement.

De brasserie régionale tel la bière de Metz aux multinationales Carlsberg, Heineken….L’industrie Européenne de la bière est un secteur très vaste et très varié, grâce à une barrière à l’entrée faible il est possible de créer facilement sa propre marque de bière et nombreux sont ce à tenter l’expérience. Toutefois nous allons nous concentrer ici sur les entreprises majeures et qui représentent une part de marché significative. Pour être le plus complet possible nous allons dans un premier temps