Brasserie

Anheuser – Busch : 175 MHL (CA : 4,27 milliards €) InterBrew : 102 MHL (CA : 7 milliards €) Carlsberg : 78 MHL (CA : 3,761 milliards €) Scottish&Newcastle : 45 MHL (CA : 1,038 milliards €) La France, 2 ème exportateur Mondial d’Orge de Brasserie - Surface = 1 600 000 hectares - Production= 3 500 000 tonnes La France, 1er exportateur Mondial de Malt - 4 malteurs français parmi les 5 premiers mondiaux - Production = 1,4 million de tonnes - Export = 1 015 000 tonnes (78 %) Houblon

descriptives d'activités professionnelles Valence « OPC » Fiche descriptive d'activité professionnelle 1 | Identification de l'entreprise | Nom : Brasserie "Le Sud" Adresse du siège social : NORDSUD Brasseries Jean Fleury 13 ter place Jules Ferry 69006 LYON Responsable de l'entreprise : Jean FLEURY Lieu de la PFE : Brasserie "Le Sud" 11 place Antonin PONCET 69006 LYON | 2 | La situation professionnelle | Prise de commande en anglais | Les personnes concernées

premiers mois 2014 (vs 8 mois 2013) Chiffres clés 2012 Desperados, etc.) et le Danois Carlsberg (Kronenbourg, 1664, etc.) des brasseurs français indépendants de se démarquer. La Brasserie de Saint-Omer et la Brasserie Meteor figurent ainsi parmi les 10 principaux opérateurs du secteur. Le développement des micro-brasseries a également renforcé la présence des opérateurs français sur le marché, même si leur poids dans l’activité sectorielle reste très faible. Production de bière Unité : % des variations

bière, construisit sa première brasserie à Leixlip en 1750, puis il en acquit une autre à Dublin en 1759, surnommée plus tard la Brasserie de la porte St. James. Cette dernière deviendra le quartier général du groupe. A ses débuts, la Guinness n'est servie qu'à la pression dans les pubs d'Irlande, son succès est rapide et en 1769 elle s'exporte pour la première fois, en Angleterre. A partir de ce moment-là, la Guinness devient alors l’unique activité de la brasserie. En 1811 la marque débute un

REMERCIEMENTS  Dans un premier temps, je tiens à remercier M. Peter KELLER, le directeur de la brasserie BIERE DU BOXER SA, et mon tuteur de stage M. Randolf VON BREIDBACH, maître brasseur, qui ont bien voulu me faire confiance en me permettant de réaliser ce stage de quatre mois dans la brasserie. M. VON BREIDBACH m’a formé patiemment au métier de brasseur et a pris le temps de répondre à toutes mes questions concernant la rédaction de mon rapport technique. De plus, il a m’a

de la bière et son environnement a) Le marché européen de la bière b) Les micro-brasseries vont-elles remplacées à terme les grands producteurs de bières ? c) Les micro brasseurs d) Les principaux réseaux de distribution de la bière e) Les 5 forces de PORTER f) La chaîne de valeur Etude de marché pour l’implantation d’une micro-brasserie g) Détermination de la taille de l’échantillon 1) Définition

ventes s’effectuent principalement localement, au niveau du bassin grenoblois. La catégorie des particuliers se compose en 3 types de clientèle. En effet, on peut identifiés : * Le client habituel : il correspond au cœur de la cible de la brasserie. On les identifie entre 25 et 50 ans et il habite dans l’agglomération grenobloise. C’est une personne curieuse, sensible à l’originalité et aux nouvelles expériences gustatives. Il apprécie le retour à l’authenticité, donc au terroir. Il n’hésite

possèdent 85% du marché français (kro heineken inbev * Menace nouveaux entrants Faible coût de production, savoir-faire élémentaire Réseau de distribution a une importance primordial besoin de conquérir des parts de marchés Réseau de petite brasserie peut être pris en exemple, pas de réseau de distribution, faible quantité produite * Produits de substitutions Vin ( 60% de la consommation en France) Spiritueux ( 25% mais fort taux d’alcool en comparaison) Boissons non alcoolisées

Présentation générale de l’entreprise Heineken International est un groupe multinational, de droit néerlandais, fondé en 1863 et possédant 115 brasseries de part le monde et environ une cinquantaine de marques différentes tel que les brasseries Shikan, Volga (russes) Desperados ou Amstel. C'est le 16 décembre 1863 que Gerard Adriaan Heineken achète la plus grande brasserie d’Amsterdam « De Hooiberg », fondée en 1592 par Weijintgen Elberts, la veuve d’un brasseur. Dans le but mieux satisfaire ses clients,

défini. Mari d'une jeune femme, il est pacifique et accueillant, c'est un père marié de 4 enfants qu'il adore. Il aime manger lentement de bonnes choses et boire de la bière dans les brasseries. Nous pouvons clairement remarquer içi le personnage cliché de l'Allemand au gros ventre qui aime boire de la bière dans les brasseries en profitant de la vie, cet aspect de préjugés permet de rendre le protagoniste plus attachant. Enfin, Maupassant utilise un moyen qu'on peut qualifier de sadique afin de dégager