Brioche Doree

chocolats Brioche perdue aux oranges caramélisées [pic] Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de brioche (carrée) - 3 oranges - 4 gousses de vanille - 3 oeufs - 25 cl de lait - 80 g de sucre - 1/2 CC de cannelle en poudre - un peu de poivre de Szetchuan - un petit verre à liqueur de cointreau Découpez un carré dans chaque tranche de brioche. Battez les oeufs en omelette avec 50 g sucre. Mettez le lait dans une assiette creuse. Passez les carrés de brioche dans le lait puis

1.2.1 Le segment « sandwich » D’après notre première segmentation située en annexe N°2 (Evolution du segment « sandwich » (1976-2010) l’enseigne Paul fut la première à se développer sur le territoire Français pour se positionner avec la Brioche Dorée comme les leaders du marché. Nous remarquons la percée de l’enseigne Subway qui su faire sa place sur le marché français passant d’un établissement en 2002 pour atteindre plus de 200 aujourd’hui, n’oublions pas que Subway et le leader mondial

comportements alimentaires. Ces recherches révèlent que le temps passé au repas s’est divisé…. Depuis…. C’est pour cela que la concurrence des fast-foods ou bien des établissements de RRF (Restauration Rapide à la Française) tels que Paul ou la Brioche Dorée ont connu un développement accrue depuis quelques années. Un autre créneau favorable donc pour les travailleurs ne disposant que de très peu de temps pour déjeuner. Puis, la personnalisation, qui traduit le besoin des consommateurs de se différencier

| |Le projet disposant de la concurrence la plus faible |-Dans le centre commerciale la quasi-totalité de nos concurrents (Mc | | |Donald, Brioche Dorée, Paul etc.) distribuent des cartes de fidélités | | |mais cela se fait essentiellement lors des visites sur le point de | |

produits dans le circuit Hors Domicile Terrain (cafés, hôtels, restaurants, réseaux de transport, lieux de loisirs… plus de 45 collaborateurs) Le circuit Hors domicile est Composé de nombreux 1 partenaires prestigieux comme Pizza Pai, La Brioche Dorée,Flunch, Relay, Pizza del Arte, Pizza Hut, KFC… Indication de la date d'utilisation optimale (DLUO) sur le bouchon de la bouteille ou le dessous de la canette. Seuls des ingrédients homologués sont utilisés afin de garantir une qualité constante

ventes. De nouveaux goûts, de nouveaux formats (la vente par pack de quatre est d'ailleurs dans les cartons), par exemple. Après la grande distribution, Nestlé compte inonder de ses petites bouteilles les enseignes de vente à emporter (de type Brioche dorée, Pomme de pain...) mais aussi les stations-services, les bars TGV, les distributeurs automatiques... Tout cela bien sûr en fonction de la réussite (ou non) du lancement. "Premier bilan d'ici un an", conclut Astrid Labro-Boutaud, légèrement fébrile

qu’elle est destinée à toucher une clientèle plus large, certes, mais une clientèle qui reste avant tout de passage. Par conséquent elle correspond moins au public visé. -Dans le centre commerciale la quasi-totalité de nos concurrents (Mc Donald, Brioche Dorée, Paul etc.) distribuent des cartes de fidélités mais cela se fait essentiellement lors des visites sur le point de ventes et à la demande du client alors que nous, nous irons à la rencontre du client pour distribuer nos cartes. - Dans le centre

femmes) cherchant un lieu pour des petits « snacks ». - Stratégie de concurrence : Le choix du lieu de l’implantation d’un restaurant Mcdonald’s tient compte de la concurrence. De plus en ouvrant le McCafé, Mcdonald’s espère faire concurrence à la Brioche Dorée, Starbucks Café ou encore Paul qui sont des lieux propices au snack. - Stratégie d’adaptation : Mcdonald’s veut plaire à tout le monde, c’est pourquoi il y a une adaptation au marché local. En effet, Mcdonald’s peut proposer dans ses points

originaux :  Par rapport au transport : Les trains (IDTGV), TGV SNCF, les stations service (Shell, Total, Esso), les gares et les aéroports, Air France, Relay  Dans d’autres boutiques de marques agroalimentaires : Paul, La Croissanterie, Brioche dorée, Cojean, Jour, Exki, Sushi Shop, Starbucks, Pomme de pain  Par rapport au loisir : Les cinémas UGC et MK2, les petits restaurants (Class Croute), les hôtels Accor, les musées, les ventes à emporter (Mezzo di Pasta)  Relation d’entreprise :

réalisée à partir de farine de blé, de sel, de levure et/ou de levain et d’eau. Son poids est compris entre 200 et 300 g ; sa longueur, entre 55 et 65 cm ; son diamètre, entre 6 et 7 cm. La baguette a une double texture : une croûte croustillante et dorée et/ou farinée, reconnaissable à ses grignes (d’une à cinq), et une mie moelleuse irrégulièrement alvéolée de couleur blanc crème. La baguette de pain, dans sa typicité, est reconnue par les communautés boulangères internationales comme un standard