Brioche Pasquier

marché Brésil Entreprise Brioche Pasquier 15/12/2011 Guillaume Schavann Etude de marché Brésil Présentation de l’entreprise Brioche Pasquier 3 Récapitulatif historique de l’entreprise : 3 Les chiffres clés en 2010 : 3 Une image de simplicité et d’authenticité : 3 Implantations et stratégie commerciale : 3 Présentation du pays : Brésil 5 Fiche pays : Tableau d’opportunités et de menaces 5 Caractéristiques de l'offre 7 A) L'offre de Brioche Pasquier 7 Prix pratiqués dans les

| DOSSIER 4 : Annexe 9 : Organigramme du groupe Pasquier p. 15 Annexes à rendre avec la copie : - Annexe A : Bordereau d’enregistrement comptable p. 16/17 - Annexe B : Extrait de la déclaration CA 3 p. 18 - Annexe C : Bordereau d’enregistrement comptable p. 19 - Annexe D : Tableau d’analyse des sociétés du groupe Pasquier p. 20 - Annexe E : Bordereau d’enregistrement comptable………………………………………….p 21 - Annexe F : Écran de télédéclaration

ancienneté…………………………………………… p. 13 Annexe 8 : Arrêts-maladie p. 14 DOSSIER 4 : Annexe 9 : Organigramme du groupe Pasquier p. 15 Annexes à rendre avec la copie : - Annexe A : Bordereau d’enregistrement comptable p. 16/17 - Annexe B : Extrait de la déclaration CA 3 p. 18 - Annexe C : Bordereau d’enregistrement comptable p. 19 - Annexe D : Tableau d’analyse des sociétés du groupe Pasquier p. 20 Les annexes à rendre sont fournies en un exemplaire. Il ne sera pas distribué d'exemplaires supplémentaires

d’affaire a augmenté de + 25% en 2001, de +25% en 2002 et de +8% en 2002. Problématique : Mr OGER, PDG actuel de l’entreprise VEDERE et ancien Directeur d’une biscuiterie Danone, envisage de développer son activité en lançant une nouvelle brioche artisanale à longueur d’année, en GMS et en RHD. -Est-ce que ce choix stratégique représente une bonne opportunité de développement pour VEDERE ? I. Synthèse de l’analyse VEDERE inscrit sa stratégie dans une politique de qualité sur le

Conso. des ménages en pain et pâtisserie (vol.) 4% 0% +1,0% -4% -8% +6,1% +3,0% +2,2% 70,0% 507,3 261,9 245,4 554 28 726 (*) établissements d’au moins un salarié Groupes leaders (*) BARRILA DELIFRANCE LIMAGRAIN PASQUIER VANDERMOORTELE (*) classement alphabétique 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011e 2012p +2,0% Chiffres clés 2010 Nbre d’établissements (*) Effectifs salariés 2,5% +2,5% Estimations 2011 CA des industriels

NARGIS TCHEMOUE GAYELLE MARTINEAU FLORIAN SYNTHESE:GROUPE PASQUIER 1936 Gabriel PASQUIER crée une boulangerie aux Cerqueux 1974 Création de l'entreprise brioche Pasquier 1980 : Naissance de la grande distribution 1977 : Création de l'activité brioche aux cerqueux 1986 : Création de l'activité brioche à Charencieux 1992 : entreprise au Chatelet 2000 : entreprise à Aubigny Les produits sont frais et distribué sur un secteur

I. Contexte La société Brioche Pasquier propose depuis plus de 35 ans des produits simples et savoureux. Elle fut créée en 1974 à partir de la boulangerie familiale. Cette entreprise commercialise ces produits dans différents pays. La société Brioche Pasquier souhaite conquérir un nouveau marché, celui du marché allemand. C’est pourquoi nous étudierons le marché allemand tant sur le plan général que sur le secteur spécifique de la fabrication industrielle de pâtisseries fraîches. Pour cela nous

fr) Pain Concept Autres marques : Panorian (pains exotiques), Whaou, sandwiches Daunat… licence Weight Watchers METIER : LA PATISSERIE INDUSTRIELLE 1. fabrication de brioches et viennoiseries industrielles, 2. fabrication de pains industriels préemballés (pains de mie, baguettes …) a. Deux segments, deux marchés principaux : Brioches/ viennoiseries industrielles, pains industriels préemballés b. Le petit déjeuner 5 milliards d’euros en GMS, marché mature, fortement concurrentiel, forte sensibilité

............................................. 8 2 Analyse de la situation Pasquier a lancé un nouveau produit en 2012 destiné aux enfants et distribué au rayon biscottes. Echec de l’opération malgré une forte opération promotionnelle. Objectif du groupe : Etre reconnu comme un acteur incontournable en panification sèche en GMS Pérenniser sa position d leader en MDD Pour atteindre ces objectifs, Pasquier souhaite entre autre relancer ce produit en modifiant certains éléments : Positionnement

dysfonctionnements générateurs de coûts cachés. 2.4 Le cas de l’entreprise Brioche Pasquier Le cas de l’entreprise Brioche Pasquier peut être cité comme un exemple d’entreprise qui, grâce à la réduction durable de ses coûts cachés, a créé de la valeur organisationnelle, laquelle a contribué à la création de valeur économique et de valeur sociale. L’entreprise Brioche Pasquier a été créée en 1974 à partir de la boulangerie des frères Pasquier dans un petit village du Maine-et-Loire, près de Cholet. L’entreprise