Brise-glace

Une brise légère souffle sur les jardins de thé de Dambatene. Le soleil se couche et pourtant. Sir Thomas ne peut se résigner à rentrer. Ce gentleman à la curiosité insatiable veut encore profiter d'une scène sublime: la charmante silhouette d'une cueilleuse de thé enveloppée d'une douce étoffe de voile léger." Nous Sommes en avri11891, date confirmée par la photo d'époque représentant la scène. A la manière d'un "car- net de voyage", ce texte accompagne une annonce parue dans la presse, en France

enfourner ainsi, sinon, vous pouvez les enduire d’œuf battu et les parsemer de grains de sésame, de cumin ou de fromage râpé. Tarte au thon et olives 1 pâte brisée, 1 boîte de thon, coriandre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, quelques olives vertes dénoyautées, 3 œufs, 25 cl de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, sel, poivre Étaler la pâte brisée et la disposer dans un plat à tarte. Enfourner environ 10 minutes. Dans un récipient, mélanger le thon, les olives, l’huile d’olive, la coriandre, saler

____________________________________________21 Tarte Nutella – Banane de cécile ____________________________________________23 Tarte Nutella – Cookies de Nathalie __________________________________________24 Glace au Nutella de Bérangère ______________________________________________25 Glace Nutella de Claudia ___________________________________________________26 Glace au Nutella de Alaro __________________________________________________27 Milk shake au Nutella de Val________________________________________________28 Milk-shake bananes

ferai fondre le bouillon cube avec l'eau et les aromates avant de mettre les PdT, car après, c pas évident, je trouve. TARTE CITRON MERINGUEE Pate : 5 mn cuison au four : 35 à 40 min pour la pate sablée : 4 gobelets de farine 2 gobelets de sucre glace 125 g de beurre 1/3 gobelet de lait sel 2 jaunes d'oeufs Introduire tous les ingrédients dans le bol, mixer 10 à 15 s vitesse 6. Sortir la pâte et laisser reposer en boule dans un saladier. pour la garniture (qui fait un excellent lemon curd) 2 citrons

20 minutes Ingrédients (5 Personnes): - 100 g de chocolat à pâtisser - 120 g de sucre glace- 60 g de poudre d'amandes- 2 blancs d'oeuf- 1 noix de beurre- 1 pincée de selPour la garniture : - 50 g de beurre mou - 60 g de chocolat en poudre Préparation de la recette : Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement. Mélangez 80 g de sucre glace avec la poudre d'amandes. Ajoutez le chocolat fondu, et remuez. Battez les blancs en neige

démouler sur grille et laisser refroidir. Brioche de pommes de terre Pour cette recette, il vous faut : • • • • • • • Pour : 6 personnes Durée : 2 h 30 Difficulté : facile 500 g de pommes de terre 500 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre glace 2 œufs sel sucre en poudre 30 g de levure de boulanger eau 1 pincée de gingembre haché • • • • • • Phases techniques : 1 Préparer tous les ingrédients. 2 Cuire les pommes de terre en robe des champs. 3 Au terme de la cuisson les éplucher

biscuit en tranches de 1cm d'épaisseur Chemiser un petit saladier (de contenance 1 litre) de film alimentaire transparent  Chemiser le saladier avec des tranches de biscuit roulé Remplir avec la moitié de la mousse puis répartir les crêpes dentelles brisées. Verser le reste de mousse au chocolat puis terminer par une couche de biscuits roulés. 6 Laisser reposer une nuit au réfrigateur. Démouler la charlotte en la retournant sur une assiette, retirer le film alimentaire et décorer de petits carrés de

une analyse du marché de la glace. DEFINITION DU PROJET : Formulation de l’idée : L’idée serait donc de rapprocher la glace à l’italienne du consommateur en proposant une machine pouvant offrir aux clients potentiels une glace à l’italienne qui puisse nous permettre de faire des doses de glace individuelles et de goût personnalisable à consommer chez soi sans devoir attendre qu’elle repose au congélateur. Formulation du problème : Si on désire consommer une glace à l'italienne, on est obligé

soit un moule à manqué de 24 cm de diamètre : 1 abaisse de pâte brisée maison : 200g de farine, 100g de beurre demi-sel légèrement mou / pommade, un peu d'eau très froide 1.5 kg de pommes parfumées, légèrement acidulées/sucrées, qui tiennent bien à la cuisson type boskoop ou canada grises 200g de sucre en poudre 130g de beurre demi-sel Quelques pincées de cannelle moulue [pic] Commencer par la préparation de la pâte brisée. Dans un grand bol ou dans le bol d'un robot type KitchenAid

| | 3 | LES SAUCES | | 6 | LES ENTREMETS | | 9 | OUTILS ET METHODES | | REALISATIONS | CONDITIONS DE REALISATION | DATE | DESCRIPTIF DU TRAVAIL | APPROFONDISSEMENT PERSONNEL | | T.A. | T.P. | ENTREPRISE | | | | Réalisation d’une pâte brisée sucrée par sablage | | | | | * Les denrées : - 500 g de farine - 250 g de beurre - 10 cl d'eau - 5 g de sel - 2 jaunes d'œufs - 25 g de sucre en poudre * Les étapes à respecter pour la réalisation d’un appareil à crème prise. * Mise