Café Lavazza

23 VIII- Communication Starbucks 25 IX- Webographie 26 I- Etude de Marché A - macro environnement La croissance moyenne du marché du café dans le monde, sur les dix dernières années est à peine de 1 % par an. Une quantité d’environ 100 millions de sacs de café est écoulée chaque année sur le marché mondial considéré comme mature. Le café est alors la boisson la plus consommée au monde derrière l’eau. Cette production ne cesse d'augmenter puisqu’elle a progressé de 20% entre 1997 et

marché français avec l'ouverture d'une boutique, un café-bar, provoquant la polémique au pays de la culture ancestrale du « petit café noir »au comptoir de bar-tabac ou des bistrots. Mais pourtant, le groupe Starbucks Corporation a su s'imposer, comme à chacune de ses implantations avec une stratégie sans faille qui nous semble important d'étudier. Plus qu'une simple marque que l'on retrouve sur les gobelets en carton ou les sachets de café en grain, plus qu'une simple enseigne que l'on retrouve

| Nespresso est une entreprise qui commercialise du café dans un conditionnement qui lui est propre et à négocier des partenariats avec des fabricants de machine à café afin de diffuser ses produits plus facilement. Elle commercialise ses propres arômes de café dans de petites capsules conçues spécifiquement pour ses machines. En revanche, ces dernières, faites d’aluminium, véhiculent une image assez négative

LES PAYS PRODUCTEURS DE CAFE L'Amérique du Sud Le Brésil   Principal pays producteur de café au monde (28 millions de sacs), le tiers de la surface du pays convient à la culture du café. A l'origine, les caféiers brésiliens furent introduit de Guyane française au début du XVIIIè à Belem do Para. Les semences provenaient de Java via le jardin botanique d'Amsterdam. La production est surtout représentée par l'Arabica, bien que le Robusta (Conillon) y soit cultivé. Quelques crus: Le Santos, le

handicap because for the youngest, coffee is associated with working and suddenly they feel « this is not for them ». The French market remains largely a market for roasted coffee. Based on information gathered by « La confédération nationale du café », the share of soluble coffee is 16% of the coffee market. With 77% of total consumption, roasted coffee remains the family product. If we focus on the retail market it represents about 80% of coffee sales in France, the soluble coffee part reaches

distribution de boissons à base de café connaîtra-t-il un succès identique sur l’agglomération brestoise ? Quelles sont aujourd’hui ses opportunités et ses perspectives d’avenir ? Inexistant dans le département (29), il s’inspire du modèle « STARBUCKS coffee », société américaine, et est basée sur la vente de café à emporter. C'est-à-dire : - Un décor de style moderne doté d’une emprunte bretonne - Un accueil chaleureux - Un service rapide - Une grande variété de café de qualité - Un cadre confortable

remarquable à plus d’un titre ! 1) Un business basé sur les consommables Avec un prix de l’ordre de 0,33 € par capsule de 5 grammes, soit 66€ le kg (environ 5 fois plus cher que le café moulu haut de gamme). Il faut noter par ailleurs que le standard est plutôt à 7 grammes. Et 2 g sur 7 g de café c’est presque 30% de poids de café gagné… Le 8 août 1947, Achille Gaggia a fixé les paramètres de l’espresso: pression de 8/9 bars sur une galette de mouture de 7 grammes avec un temps de passage pour une tasse

opportunites du marché du café MONTEILLER LAETITIA WESFORD LES OPPORTUNITES DU MARCHE DU CAFE RM2 ANNEE 2004 – 2005 Laetitia Monteiller-Capitan Wesford Les opportunités du marché du café Année 2004-2005 1 SOMMAIRE INTRODUCTION…………………………….…....………….….3 I INTRODUCTION AU CAFE……………………………….....4 1-1 L’histoire du café……………………………………………………4 _ Le légende de Kaldi _ Les pionniers _ Le café arrive en Europe _ Le nouveau monde _ Les plantations dans le monde 1-2 Le café…………………………………………………………………

prestations et les services proposés ·         L’hôtel comprend une mini-cuisine à chaque étage appelée « Galley », qui est utilisable pour toutes les personnes de l’hôtel. ·         Elle comprend : ·         - une machine à café Lavazza faisant des boissons chaudes (thé, café, latte, espresso et chocolat chaud) ·         - une fontaine à eau purifiée ·         - une machine à glaçons ·         - un frigo ·         - un four à micro-ondes ·         - un distributeur de boissons type soda ·        

....................................... 2 2. Le marché du café en France ....................................................................................................... 4 3. Le comportement de consommation en France : ........................................................................ 5 4. Les freins et les opportunités du marché global du café en France : .......................................... 5 5. Le marché du café en dosettes /capsules : ..................................