Canne

personnel du COSUMAR pour l’accueil et le traitementexemplaires dont j’ai été l’objet pendant tout le stage.   L’histoire du sucre Le sucre a été d'abord découvert dans la canne à sucre qui poussait à l'étatnaturel dans les îles du Pacifique Sud, il y a près de 4 000 ans.L'Inde a été le premier pays à extraire le jus naturel de la canne à sucre pour en faire le premier sucre brut que l'on appelait "gur" (librement traduit par "goûtsucré" vers l'an 500 avant Jésus-Christ.Depuis l'Inde, le savoir-faire

FICHE TECHNIQUE Dernière Mise à Jour Le : 09/12/2011 Page 1 sur 3 MELASSE DE CANNE BIOLOGIQUE ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- PRESENTATION Historique : La canne à sucre, cette grande herbe tropicale, est originaire de Nouvelle-Guinée et des îles avoisinantes. Elle y fut certainement mise en culture plus de 1000 ans avant notre ère. De là, elle entreprit

Le sucre La canne à sucre Grâce à la canne à sucre, on peut produire du sucre, du rhum, mais aussi de l’électricité, du biocarburant et du plastique bio. Des perspectives d’avenir pour la Martinique, la Guadeloupe et La Réunion La canne à sucre est une grande graminée tropicale herbacée à port de roseau, d'une hauteur allant de 2,5 à 6 mètres. Les tiges, d'un diamètre de 1,5 à 6 cm, sont pleines. Les feuilles, alternes, sont réparties en deux files opposées et ont un limbe de 1 m de long environ

betterave ou de canne contenant 99,7% de saccharose. Le sucre roux contient 85 à 98% de saccharose et des impuretés lui donnant sa couleur brune. Le saccharose est constitué de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Les types de sucres Blanc cristallisé : sucre blanc en cristaux. Candi roux : Cristaux brun obtenue par cristallisation sur un fil de lin ou de coton d’un sirop chaud. Sucre à confitures : Sucre + pectine, acide citrique, et tartriques. Cassonade : Extrait du jus de canne. Poudre : Tamisage

Richard, horticulteur français, qui y créa une exploitation agricole irriguée en 1830, et du mot "Toll" signifiant "jardin" en wolof. Le projet agricole de M. Richard fut relancé en 1932 et l'on encouragea la culture du coton puis du riz et de la canne à sucre. Depuis lors, la ville a confirmé sa vocation agricole et les terres irriguées n’ont cessé de s’étendre. En effet, Richard-Toll a une économie tirée essentiellement par le secteur agricole. Les sols prédominants de la commune sont argileux

renouvelable. La première unité de production d’éthanol domestique a été inaugurée le 21 juillet à Ampasimpotsy Ranomafana. Elle appartient à la société Madagascar Energy Company, avec une capacité de production de 2 000 litres par jour, et utilise de la canne à sucre comme matière première de base. Mais la future production sera d’abord destinée exclusivement à l’usage domestique, c’est-à-dire comme combustible pour la cuisson.   «C’est un projet écologique visant à réduire la déforestation, à travers

des navires européens à aller en Afrique échanger des marchandises de peu de valeur contre des hommes et des femmes noirs africains, que l'on embarquait de force pour les revendre en Amérique où ils devaient travailler dans des champs de coton ou de canne à sucre. Les navires revenaient ensuite en Europe avec des produits américains. On dit que ce commerce est triangulaire car sur une carte on obtient un triangle en reliant les différentes étapes de ce commerce. Dans un premier temps nous aborderons

es premières traces de cultures sucrières associées à une plante naturelle se trouvent en Asie du Sud-Est et sur les îles du Pacifique : on y mâchait la tige de la canne à sucre pour en extraire le suc. La fabrication du sucre par extraction aurait commencé dans le Nord-Est de l’Inde ou dans le Pacifique Sud respectivement vers 10 000 ou 6 000 avant J.-C. Vers 325 avant J.-C, Néarque, l'amiral d'Alexandre le Grand, lors d'une expédition en Inde, évoque un « roseau donnant du miel sans le concours

qui ont impacté le programme de réalisation. La campagne cannière a quant à elle été affectée par des épisodes de gel qui ont eu une incidence conséquente sur la production et la qualité technologique de la canne à sucre. Dans ce contexte, les productions de betterave à sucre et de canne à sucre et donc les rendements à l’hectare, ont été inférieurs à la campagne précédente et ont engendré une baisse de la production de sucre blanc issue des plantes locales. Cette diminution a été compensée

de plantes, la canne à sucre. C'est le résultat de la distillation après fermentation de vesou ou de mélasse. Il est fabriqué à la Réunion, en Martinique, en Guyane, en Guadeloupe et à Cuba. Il titre entre 40 et 60° d'alcool. 1) La culture de la canne à sucre La canne est cultivée dans les zones intertropicales et subtropicales. En ce qui concerne la France, ce sont les trois départements d’Outre-mer (Guadeloupe, Martinique, Réunion) qui pratiquent la culture de la canne à sucre. Elle exige