Cas Dutour Coordonner Activités

PARTIE 1 : la raison d’être d’une structure PHASE 1 PHASE 2 PHASE 3 a) Identifier la stratégie de l’entreprise Dutour à chacune des trois phases de son évolution : PHASE 1 STRATEGIE VERTICALE ET SPECIALISATION Par le rachat d’une ferme et l’installation d’une malterie, puis sa stratégie fut la spécialisation d’un seul métier : la conserve de légumes. PHASE 2 STRATEGIE DE DIVERSIFICATION Première entreprise à lancer les légumes surgelés sur le marché et des légumes frais prêts l’emploi visant

ORGANISATION DES ENTREPRISES | CAS DUTOUR | TD – CHOISIR UNE STRUCTURE | | | | Travail de groupe : Alexandre DOS SANTOS, Morgane FOURNIER, Mathieu GAUVIN, Arnaud POMPEE | Partie 1 – La raison d’être d’une structure a) Identification de la stratégie de l’entreprise Dutour à chacune des trois phases de son évolution. Phase 1 : Stratégie de spécialisation sur un seul métier, la conserve de légumes. Phase 2 : Stratégie d’innovation : emboitage, sertissage sous vide et

LE CAS DUTOUR Partie 1 1. Phase 1 : Stratégie de spécialisation sur un seul métier ; la converse de légume. La société élargit l'offre de légumes aux haricots blanc, flageolet et carotte. Phase 2 : Stratégie d'innovation. Dutour se lance dans les légumes frais : embattage, sertissage sous vide et ouverture facile. Phase 3 : Stratégie d'internationalisation en mettant en place la mondialisation du groupe et la répartition des risques. 2. Spécialisation : Pour les 3 phases l'entreprise est centré

Management Cas Dutour 1) Une entreprise est, le lieu où se prennent des décisions qui sont ensuite mises en application au travers d’une structure organisationnelle qui peut prendre des formes multiples. Ces deux éléments combinés nous renvoient en économie d’entreprise au concept de « stratégie » qui, d’une manière plus large, renvoie à la raison première de toute organisation productive qui a pour but de combiner les objectifs qu’elle poursuit avec les moyens qu’elle a choisis de mettre en

réaliserez les travaux suivants en exploitant les ressources proposées et en procédant à l’étude du cas d’entreprise Dutour. |Sur les ressources notionnelles |Sur le cas | |Q 1. Relevez dans les différentes définitions proposées, les éléments qui |a) Identifiez la stratégie de l’entreprise Dutour à chacune des | |permettent de caractériser une structure organisationnelle. (Doc. 1) |trois

Cas DUTOUR 1) Une entreprise est, le lieu où se prennent des décisions qui sont ensuite mises en application au travers d’une structure organisationnelle qui peut prendre des formes multiples. Ces deux éléments combinés nous renvoient en économie d’entreprise au concept de « stratégie » qui, d’une manière plus large, renvoie à la raison première de toute organisation productive qui a pour but de combiner les objectifs qu’elle poursuit avec les moyens qu’elle a choisis de mettre en œuvre pour les

en place. Vous réaliserez les travaux suivants en exploitant les ressources proposées et en procédant à l’étude du cas d’entreprise Dutour. Sur les ressources notionnelles Sur le cas Q 1. Relevez dans les différentes définitions proposées, les éléments qui permettent de caractériser une structure organisationnelle. (Doc. 1) a) Identifiez la stratégie de l’entreprise Dutour à chacune des trois phases de son évolution. Q 2. Distinguez « entreprise » et « organisation ». (Doc. 1) Q 3. Identifiez

CHOISIR UNE STRUCTURE Le thème est abordé à partir de l’étude d’un cas d’entreprise et de l’exploitation de documents notionnels Le cas Dutour ; Les trois dossiers « étudiant » Le cas Dutour est un cas pratique d’entreprise qui sera exploité tout au long des séances consacrées au thème. Les trois dossiers « étudiant » présente les consignes de travail dans le cadre de ce thème. Les travaux à réaliser porte à la fois : - sur les ressources notionnelles : des questions d’analyse et de synthèse

Sur le cas a) Phase 1 : Stratégie de spécialisation  Création et développement de l’activité,  Extension géographique de l’activité  Recherche des moyens de rentabilisation d’activité,  Augmentation de capacité de production vers la production de masse  Produit unique : conserve de légumes,  Structure fonctionnelle Phase 2 : Stratégie de diversification  Diversification de produit : arrivée de surgelé et produit frais, innovations de produit et praticité.  Rachat d’autres marques du secteur

Faculté de Sciences Economiques et de Gestion de Sousse Cours : Organisation et Développement TD N°2: Le cas Dutour , Une conserverie devenue un industriel du légume Source : Catinaud S., (2009), « le cas Dutour, industriel de légume», www.crcom.ac-versailles.fr/IMG/doc/LECASDUTOUR.doc‎ Ce cas nous permet de mettre à profit les connaissances exposées dans le premier et le deuxième chapitre du cours. Il nous aidera à :  Identifier les paramètres de conception définissant la structure et spécialement