Catalase

DJAMAL DJAMAL Milieu utilisé: Gélose Baird Parker AZIZI AZIZI DJAMAL DJAMAL DEFINITION: • microorganismes de forme sphérique • cooci Gram positif • halophiles c'est-à-dire cultivent en présence de 5 % de NaCl • possèdent une catalase (se multiplier dans des salaisons, ou en surface de poissons salés. Certaines espèces psychrotrophes se développent sur des aliments réfrigérés Certaines espèces osmophiles se multiplient dans des produits sucrés exemple laits concentrés sucrés)

conditions et dans un temps donné. On utilisera la catalase pour réguler la présence de H2O2 (enzyme catalysant l’oxydation de l’H2O2 en H2O) Mode opératoire : - on cultive des cellules des voies respiratoires (AEC) - on les places dans un milieu particulier contenant : - de la LPO ou/et du SCN-  - de la LPO, du SCN- et de la catalase

CCF MICROBIO 1ere Année RESUME Contexte clinique : Pus : Coques Gram+, Catalase + : Staphylococcus, Micrococcus Problème respiratoire, dentaire, sèpticémie présenter sur Gélose au sang ou BGT : Coques Gram+, Catalase - : Streptococcus, Enterococcus Urine : Bacilles Gram-, Oxydase- : Enterobacteriaceae (Esherichia, Proteus...) Selle : Bacilles Gram-, Oxydase- : Enterobacteriaceae (Salmonella, Shigella...) Nouveau née ayant des selles diaréhiques : Bacilles Gram-, Oxydase- : Enterobacteriaceae

Bactérie | Habitat | Pouvoir pathogène | Prelevement | Toxines | | Identification | Gram | Coagulase | Catalase | Sensibilité aux antibiotiques | Staphylococcus | Hommes et animaux Environnement : survie sans croissance | Exopolysaccharide (coque) | | | | Agglutination : clumping factor, protéine A Ronds en amas | + | | + | Résistance : Péni G, aminopénicilline, carboxypénicilline et uréidopénicilline

culture pour le contrôle biologique des aliments ; (page 3) 2- recherche et dénombrement de micro-organismes (bactéries et champignons) ; (page 5) 3- isolement et identification des bactéries pathogènes (coloration de gram, tests d͛oxydase et de catalase, test sur galerie API) ; (page 8) 4- test de toxicité sur souris ; (page 12) 5- dosage des toxines protéiques (méthode de BRADFORD). (page 14) INTRODUCTION ORIGINE DES MICRO-ORGANISMES PRESENTS DANS UN ALIMENT : Les micro-organismes des aliments

des Sciences et Techniques Fès Maroc. 6- H. Tahi, B. Aganchich, S. Wahbi, C. El Modafar et R. Serraj 2004 : Efficience de l’utilisation de l’eau d’irrigation chez la tomate par la technique de PRD « Partial Rootzone Drying » et effet sur l’activité catalase et superoxyde dismutase, dans le cadre des IV Journées Biotechnologiques L’Association Tunisienne de Biotechnologie à Hammamet Tunisie. 7- H. Tahi, B. Aganchich, S. Wahbi, C. El Modafar et R. Serraj 2005 : Evaluation of the Effects of Two Deficit

culture pour le contrôle biologique des aliments ; (page 3) 2- recherche et dénombrement de micro-organismes (bactéries et champignons) ; (page 5) 3- isolement et identification des bactéries pathogènes (coloration de gram, tests d oxydase et de catalase, test sur galerie API) ; (page 8) 4- test de toxicité sur souris ; (page 12) 5- dosage des toxines protéiques (méthode de BRADFORD). (page 14) INTRODUCTION ORIGINE DES MICRO-ORGANISMES PRESENTS DANS UN ALIMENT : Les micro-organismes des aliments

– Version finale 15 Université des Sciences et Techniques de LILE 1 / IUT A L.A.B.M. BIO 24 Imprimé le : 25/06/2010 des colonies, de la coloration de Gram et du contrôle éventuel de l’oxydase pour les bacilles à Gram négatif ou de la catalase pour les cocci à Gram positif. Le laboratoire utilise, pour l’identification des germes urinaires, les particularités des milieux chromogènes ou des galeries d’identification prêtes à l’emploi. Ainsi, pour l’identification des bacilles Gram négatif

oxygénée. Pt → O 2+2 H2 O 2+ La dismutation de l’eau oxygénée est accélérée par les ions Fe(aq) . Fe (aq) 2+ 2 H2 O 2 2 H2 O 2 → O 2 +2 H2 O 4 La catalase est une enzyme contenant l’ion; elle est présente dans le sang ou le jus de certains légumes comme le navet. Elle accélère la dismutation de l’eau oxygénée. catalase 2 H2 O2 → O2 +2 H2 O c) Les différents types de catalyse Catalyse homogène La catalyse est homogène si les réactifs et le catalyseur ne forment qu’une seule phase

généralement courts, mais quelquefois de forme allongée. Ils sont non sporulés, Gram-positifs, non mobiles, catalase-négative. 1.2 Streptococcus thermophilus: micro-organisme thermophile formant des colonies lenticulaires de 1 à 2mm de diamètre sur M17 Aspect microscopique : cellule sphérique ou ovoïde (0,7 - 0,9 µm de diamètre ), par paire ou en chaînes longues . elles sont gram positives-catalase négatives 2 PRINCIPE 2.1 Ensemencement des dilutions décimales de l'échantillon dans: a)