Catalyse enzymatique

[25H C+10H TD+8H TP / 25H C+10H TD+8H TP] Méthodes d’analyses biochimiques : La métrologie, Les techniques de filtration, Les techniques de centrifugation L’électrophorèse l'immunoélectrophorèse, les techniques chromatographiques, les techniques enzymatiques, Spectrophotométrie Méthodes d’analyses biologiques: Analyses microbiologique, Utilisation des galeries API, Analyse par PCR, Analyse par RLFP Physique Industrielle Mécanique des fluides : Statique des fluides, Dynamique des fluides (compressibles

étudiée à différentes échelles : macroscopique, cellulaire et moléculaire. Les différents niveaux d'organisation une fois établis, le rôle fondamental des protéines dans la réalisation du phénotype est approfondie à travers l'exemple des protéines enzymatiques. L'étude de la synthèse des protéines permet, en s'appuyant sur les acquis de la classe de seconde, d'établir le lien entre gènes et protéines. La compréhension du fait que la diversité phénotypique résulte d'interactions complexes entre la variabilité

LES BIOCARBURANTS ET COCKTAILS ENZYMATIQUE Problématique: Pourquoi utilise-t-on des enzymes (cocktails enzymatiques) dans la fabrication des nouveaux biocarburants et comment les utiliser au mieux? Actuellement nous ne pouvons ignorer l’importance de la recherche de nouvelles ressources d’énergies renouvelables du fait de de la forte médiatisation autour de ce sujet. Parmi ces ressources, les biocarburants occupent une place importante. On leur associe systématiquement des enzymes. Mais

L’extraction des proanthocyanidines requièrent la cassure des parois cellulaires afin que le contenu vacuolaire puisse être libéré. (Katherina Fernández et al, 2014) La cellulase catalyse les hydrolyses des ponts endo-1.4-β-D-glycosidiques avec les cello-oligosaccharides cellotriose des cellohexaose. La tannase catalyse l’hydrolyse des esters présents dans les tannins hydrolysables ou des composants contenant de l’acide gallique comme l’épicatéchine-O-gallate en relarguant de l’acide gallique ou

questions scientifiques non encore résolues. Les protéines, qui sont des enchaînements d'acides aminés, sont par conséquent elles aussi chirales. Or les récepteurs biologiques, assurant des fonctions aussi diverses que l'odorat, l'analgésie ou la catalyse enzymatique, sont faits de molécules de protéines. Ils sont donc eux aussi chiraux. Ce qui implique à son tour la chiralité des autres molécules qui viennent s'y nicher, à commencer par les hormones et les médicaments. http://www.universalis.fr/encyclopedie/chiralite-chimie/

créatine Une seule enzyme est nécessaire : la CréatinePhosphate-Kinase (CPK) qui ne nécessite pas d’être activée. Une deuxième réaction permet la resynthèse anaérobie alactique de l'ATP au niveau du muscle ADP + ADP ATP + AMP L'enzyme qui catalyse cette réaction est la l ' adenylate kinase (appelée autrefois myokinase). L' importance quantitative de la réaction catalysée par l'adénylate kinase (myokinase) reste à établir en ce qui concerne sa participation directe au métabolisme énergétique

Enzymologie 1- Généralités à propos des enzymes a) Nature chimique et origine Placement des atomes qui répond à un programme précis : le programme génétique x Enzyme= struct moléculaire retrouvée dans les struct spécialisée=> structure tertiaire -> confère une fonction Donc lien structure/fonction x Les enzymes sont des polypeptides ou protéines (et quelque fois des ARN = ribozymes) x Toutes les chaînes polypeptidiques des protéines sont élaborées à partir des mêmes 20 acides aminés standards

azotées (Adénine/Thymine, Guanine/Cytosine). Chacun des deux brins sert de matrice à la synthèse d’un nouveau brin. Chaque molécule d’ADN contient donc un brin ancien et un nouveau. ------------------------------------------------- Complexe enzymatique qui catalyse la réaction [modifier] Les molécules d’ADN en cours de réplication peuvent être observées au microscope électronique. Il est alors possible de voir des zones appelées œil de réplication où la molécule d’ADN semble s’être dédoublée. Un œil

TP 2 Biochimie expérimentale 1 : Spécificité des actions enzymatiques : les glycosidases Dans ce TP notre objectif est de déterminer la structure d’un diholoside (holoside constitué de 2 oses) inconnu par l’action de glycosidases et de la liqueur de Fehling par la mise en évidence ou non du pouvoir réducteur du diholoside. Les glycosidases sont des exo-enzymes qui catalysent la coupure de la liaison osidique R1-O-R2 par les extrémités des osides en libérant au moins un ose. Une osidase

désencollage des produits amylacés peut se faire avec H2O2 (par oxydation) ou par procédé enzymatique. Dans le cas de désencollage des articles confectionnés seul le procédé enzymatique peut se faire, car l’eau oxygénée risque de détruire les couleurs des vêtements colorés et de dégrader la matière ainsi d’oxyder certains accessoires. Le traitement enzymatique est de loin le traitement le plus utilisé. Le désapprétage enzymatique s’effectue généralement dans un bain d’eau chauffé à 60°C contenant l’enzyme (amylase)