Cépage

garante de qualité et savoir-faire du producteur quantité et contrôle répondent à un cahier des charges validé en Fr par INAO assemblage : procédé consistant à assembler des vins de différents cépages cépage : plant de vigne caractérisé par la forme de ses feuilles et de ses grappes cru : vin ou produit de qualité sup. spécifique à un vignoble ou un un terroir INAO : Institut National des Appelations d'Origine

Pichet 25 cl ........................................... 4,60 Pichet 50 cl ........................................... 9,20 € € € NOTRE SÉLECTION DE VINS Rosés - AOC Un vin sec et rafraîchissant. Blancs - AOC Vin d’assemblage des meilleurs cépages d’Alsace. Frais et fruité. Le Planteur ................................................................................................ 5,40 € Rhum blanc, jus d’orange*, sirop de sucre de canne et grenadine. 30 cl Le Coucher de soleil .

VINAIGRE DE VIN issu de vin blanc ou rouge. Il y a aussi le vinaigre de vin aromatisé à l'échalote, à l'estragon, à l'ail... mais également des vinaigres aux fruits (framboise, cassis...) LE VINAIGRE DE XERES Fabriqué en Espagne, il est issu des cépages Palomino, Pedro Ximénez et Moscatel (muscat), Il est vieilli dans des fûts de chêne ayant déjà contenu du vin de Xérès, qui lui donneront sa note boisée caractéristique. LE VINAIGRE DE CIDRE Il se fabrique comme le vinaigre de vin, mais à partir de

ne mélange des lots que s’ils ont le même cépage. A chaque réception de lot, des analyses de sucre et d’acidité sont réalisées (le jour même de la réception) et on renvoie aussitôt à l’expéditeur un bon de réception qui reprend les caractéristiques du lot reçu. Le lot est ensuite intégralement transféré dans une et une seule cuve. Nb : dès réception du lot, un numéro unique lui est attribué. Nb : Si 2 bennes en provenance du même château et du même cépage arrivent le même jour, on constitue 2 lots

auto-administé Juin-Juillet 2009 Échantillon : Total CHR DN des différentes origines de vins par grandes régions TNS IRI Alsace Beaujolais Bourgogne Bordeaux Vallée du Rhône Languedoc Rousillon Provence Loire Sud-Ouest hors Bordeaux Vins de pays de cépage Autres vins de Pays Vins étrangers Autres vins Champagne Autres vins effervescents Centre Est Centre Ouest 33,7% 46,9% 42,3% 36,3% 57,1% 39,5% 51,0% 64,6% 75,9% 65,1% 28,3% 25,7% 14,7% 16,7% 67,5% 56,8% 31,7% 57,7% 18,0% 34,4% 31,6% 30,1% 30,4% 32

de la vigne, sans l’éliminer totalement. Ces différents process de viticulture que l’on appellera « naturels » correspondent à des philosophies différentes mais également à la capacité technique des viticulteurs à faire ce genre d’efforts, selon le cépage majoritaire, le sol ou le climat du terroir en question. Le phénomène en croissance de conversion de domaines viticoles en BIO est issu de la volonté conjointe de respecter la nature et de créer des vins plus purs, aux arômes plus intenses, de retrouver

merchandising de « séduction » ? Les supports promotionnels utilisés reflètent-ils l’ambiance des rayons ? Ressources à consulter  (entre autres) : http://www.rayon-boissons.com/Nouveaux-Produits/Exclusif-Intermarche-signe-une-gamme-de-vins-de-cepages-Expert-Club-6035 http://www.rayon-boissons.com/A-LA-UNE/Les-Foires-aux-Vins-d-Intermarche-2010-se-tiendront-du-8-au-18-septembre-10134 http://www.rayon-boissons.com/Nouveaux-Produits/MDD-Systeme-U-arrive-sur-le-vin-bio-8680 http://www.auchan

cornichon d’Appoigny, oignon d’Auxonne, truffe de Bourgogne.Céréales : Grains de Moutarde | Animaux | Volailles de Bresse, Bœuf et mouton Charolais, escargot de Bourgogne. | Les vignobles du Bourgogne : APPELLATIONS | Situation Géographique | Cépages | observation | Les appellations régionales AOC6 appellations génériques3 appellations plus restrictives.54,5% | 6 appellations génériques Département de l’Yvonne, la Côte d’or, la Saône et Loire, et l’arrondissement de Villefranche-sur-Saône. |

les 25 hectares du Domaine de la Courtade. Sur des terroirs de schistes, les vignes bénéficient d’un ensoleillement extraordinaire que vient tempérer l’influence de la mer. Avec toujours deux “cuvées” et trois couleurs, le domaine s’amuse avec les cépages du sud. Le Blanc La Courtade est poudré avec des notes d’acacia et une belle amertume très fine et délicieuse. L’autre blanc est plus coquin et croquant, citronné et plein de fruits exotiques. Enfin, le rosé est agréable, sur des notes de framboise

à base de cidre ou de poiré produite dans le département du calvados. Jack Rose: 1cl Grenadine Short Drink 2cl Jus de Citron Fancy Drink 4cl de Calvados V.A.C Shaker Champagne Il s’agit d’un vin effervescent ayant pour cépage pinot noir, meunier ou chardonnay Mimosa: 5 Jus d’Orange Long Drink 7 Champagne Fancy Drink Flute Direct au verre