Cétone

et par la clientèle : Acidité(en %) : 0.05 – 0.08 Savon(en ppm) : 0 – 15 d) Désodorisation : La désodorisation est la dernière phase du raffinage des huiles. Son but est d’éliminer les acides gras et les substances odoriférantes (aldéhydes et cétones), par entraînement à la vapeur sous vide et à température élevée. Voici par la suite des différents stades du procédé de désodorisation : 14 Figure1.3 : diagramme de désodorisation de l’huile de tournesol. Désaération : cette opération consiste

difficile à interpréter, est appelée empreinte digitale de la molécule. Bandes de vibration d'élongation des principaux groupes fonctionnels : groupe carbonyle   : bande intense vers 1 700 cm −1, valeur caractéristique de la fonction (aldéhyde et cétone, acide carboxylique, ester, amide). La conjugaison entraîne une augmentation de la longueur d'onde, soit une diminution de sigma ; groupe hydroxyle   : bande très large et intense entre 3 000 et 4 000 cm −1  ; la présence de liaisons hydrogène provoque

NH2 directement sur le carbone α de l’αcétoglutarate  2 glutamates (celui de départ + un qui a assimilé de l’azote). Le transfert du NH2 se fait par la Glutamate OxoGlutarate Amino-Transferase (GOGAT). Cette réaction correspond à une réduction de cétone, qui nécessite un apport d’électrons. On a donc 2 types de GOGAT : une qui consomme du NADH et une autre qui consomme deux ferrédoxines. 28 On a deux inhibiteurs : la Méthionine SulfOximine (MSO) et l’azasérine qui présentent une partie homologue

aux : Stéroïdes, oestrogènes, rétinoïdes Action cellulaire : Facteur de transcription, différentiation III-C) Insaponifiable : Dérivés du Chol. 3) Hormones stéroïdes : Cholestérol (C27) Rupture oxydative de la chaîne entre C20 et C22 (fonction cétone) Pregnenolone (C21) Oxydation de la fonction 3OH et isomérisation: Cholest4ène-one 3 Progestérone (C21) Glucocorticoïdes (C21) Cortisol Cortisone Androgène (C19) Minéralocorticoïdes (C21) Aldostérone Oestrogène (C18) 3) Hormones stéroïdes

P-isopropyltoluène 1,3-dichlorobenzène 1,4-dichlorobenzène N-butylbenzène 1,2-dichlorobenzène 1,2-dibromo-3-chloropropane 1,2,4-trichlorobenzène Hexachlorobutadiène Naphtalène 1,2,3-trichlorobenzène Total des composés organiques volatils DOMAINE 550 Aldéhydes et cétones Formaldéhyde Acétaldéhyde Acétone Acroléïne Propanal Butanone Butanal 2-Butenal Pentanal Hexaldéhyde MICROBIOLOGIE DE L'AIR DOMAINE 601 Dénombrement des bactéries Page 29 de 33 MICROBIOLOGIE DE L'AIR DOMAINE 602 Identification des bactéries DOMAINE

carbone 6 par une fonction cetone. Molecules simples 22/207 Biologie Moleculaire - Prs C. Housset et A. Raisonnier 2009 - 2010 1.5 Bases pyrimidiques BM 02/2 . Les bases pyrimidiques sont au nombre de 3 : la cytosine, l�furacile et la thymine. . Les pyrimidines ont un noyau aromatique hexagonal de 4 carbones et 2 azotes. . La cytosine est constituee d�fun noyau pyrimidine dont le carbone 4 est substitue par une fonction amine et le carbone 2 par une fonction cetone. . L�furacile est constituee

essentiellement des composés organiques ou xénobiotiques : hydrocarbures pétroliers (essences, gazole, fioul, pétrole brut), hydrocarbures aromatiques polycyliques (HAP), solvants chlorés, autres composés : alcools, glycols, cétones, phénols, cyanures, PCB (polychlorobiphényls), PCP (polychlorophénols), pesticides. Le tableau ci-dessous illustre les performances de traitement pour différents types de polluants : La durée du traitement varie de 2 mois à 1 an, la moyenne

des gaz à effet de serre. Réglementation : Seul le benzène (cancérigène) fait l’objet d’une réglementation. Moyenne annuelle pour le benzène : 5µg/m³ Objectifs de qualité : 2µg/m³/an Complément : Les COV incluent notamment les aldéhydes, les cétones, les hydrocarbures aromatiques monocycliques (HAM) tels que le benzène, le toluène, l’éthylbenzène, et les xylènes (BTEX). Les Métaux Lourds : Sources de cette pollution : Les métaux toxiques proviennent de la combustion des

introduite. Les mécanismes de synthèse des organomagnésiens ne sont pas au programme. On cite la synthèse des magnésiens acétyléniques et vinyliques. Nucléophilie, basicité des organomagnésiens mixtes. Réactions sur le groupe carbonyle (cétones, aldéhydes, esters, chlorures d’acyle, anhydride d’acide) sur le dioxyde de carbone, sur le groupe nitrile et sur les époxydes. On se limite à un schéma mécanistique simple. 8 Programme de la deuxième période spécifique à l’option PC

Filtre à plaque 7. Désodorisation Les huiles décolorées présentent généralement un goût et une odeur désagréable produite par les acides gras libres volatils et les substances aromatiques. Ces composés volatils possèdent des fonctions cétones et aldéhydes, provenant de la décomposition de peroxyde au cours des traitements effectués pendant le raffinage, ce défaut est accentué également par l’utilisation des terres activées conférents à ces huiles un goût terreux très caractéristique.