Cétone

solvant, macération ou enfleurage. La nature même de la plante à transformer en essence détermine son mode d’extraction. L’enjeu actuel de la chimie réside dans la volonté de reconstituer synthétiquement ces molécules naturelles - alcools, éthers, cétone, hydrocarbures terpéniques, aldéhydes… Effectivement, alors que les huiles essentielles sont soumises à diverses CHIFFRES-CLÉS (entreprises de 20 salariés et plus) Total 246E 41 5 266 Total 245C 207 46 453 15 265 355 77 41 24 10 48 12

apporter de bénéfice. En fin de vie, les besoins en eau sont diminués du fait de la diminution du poids corporel, de l’activité physique, des pertes insensibles et de l’élimination de l’eau libre. De plus en phase terminale, il y aurait libération de cétones ayant un effet anesthésique et des avantages à la déshydratation tels que la diminution de la miction, l’obscurcissement de la conscience qui n’est pas forcément source d’inconfort (diminution de l’angoisse).(1),(2). Il est important de le savoir

hydrogénation, l’huile est centrifugée et filtrée. f) Désodorisation : obtention d’une huile plate à l’odeur et au goût Pendant l’extraction ou le stockage, des substances odorantes, principalement des produits d’oxydation comme les aldéhydes et les cétones, peuvent se former durant un éventuel stockage. Leur présence peut se détecter par l’odorat à des concentrations inférieures à 1 ppm, il faut donc les éliminer avant présentation de l’huile au consommateur. Pour cela, l’huile subit une distillation

évidemment un rôle majeur dans l’appréciation organoleptique du produit. Les principales familles de composés d’arôme et leurs pourcentages sont les suivants : 75 à 98 % de terpènes, 0.6 à 1.7 % d’aldéhydes, 1 à 5 % d’alcools, 1 % d’esters et 1 % de cétones (Sizer et al., 1988). Aujourd’hui, plus de 200 composés volatils ont été identifiés dans les jus d’orange frais (Buettner et Schieberle, 2001). La composition varie en fonction des variétés d’orange utilisées (Moshonas et Shaw, 1994), du climat, de

styrène, naphtalène Trichloréthylène, Quelques perchloréthylène, hydrocarbures chlorure de méthyle, très peu chlorés chloroprène Méthanol, butanol Tous 3 • Les risques chimiques 3.2 Classification des risques chimiques Familles Aldéhydes et cétones Éthers et dérivés Amines Substances toxiques Acroléine, formol, isophorone Éthers de glycol, oxyde d’éthylène Amines aromatiques, aniline, benzidine Substances nocives Furfural, cyclohexanone, méthyléthylcétone Éther éthylique Amines aliphatiques

Cyclohexanol, allylique, phénols, naphtols Tous 77 3 • Les risques chimiques Familles Substances toxiques 3.2 Classification des risques chimiques Substances nocives Substances inflammables explosibles Aldéhydes et cétones Acroléine, formol, isophorone Furfural, cyclohexanone, méthyléthylcétone Tous Éthers et dérivés Éthers de glycol, oxyde d’éthylène Éther éthylique Tous Amines Amines aromatiques, aniline, benzidine Amines aliphatiques

carbone, que les atomes de soufre ou d'halogène qui leur confèrent le caractère de dérivés sulfonés ou halogénés (ou de dérivés mixtes). 7.- les n°s 29.32, 29.33 et 29.34 ne comprennent pas les époxydes avec trois atomes dans le cycle, les peroxydes de cétones, les polymères cycliques des aldéhydes ou des thioaldéhydes, les anhydrides d'acides carboxyliques polybasiques, les esters cycliques de polyalcools ou de polyphénols avec des acides polybasiques et les imides d'acides polybasiques. Les dispositions

dissout ou subit un Poly(chlorure de gonflement dans les Auto-extinguible 2,8-10,3 0,15-0,75 vinyle) rigide* cétones et les esters Se dissout ou subit un Poly(chlorure de Lent à auto3,9-13,9 0,15-0,75 gonflement dans les vinyle) souple* extinguible cétones et esters Soluble dans les Polystyrène** Lent 220 max 3,3-4,4 0,03-0,01 hydrocarbures aromatiques et chlorés Soluble dans les cétones, Poly(méthacrylate de Incombustible à les esters, les 155-215 2,8-5,0 0,1-0,4 méthyle) lent (0,6-1,3) hydrocarbures

carbone, que les atomes de soufre ou d'halogène qui leur confère le caractère de dérivés sulfonés ou halogénés (ou de dérivés mixtes).7.- Les n°s 29.32, 29.33 et 29.34 ne comprennent pas les époxydes avec trois atomes de le cycle, les péroxydes de cétones, les polymères cycliques des aldéhydes ou des téoaldéhydes, les anhydrides d'acides carboxyliques polybasiques, les esters cycliques de polyalcools ou de plyphénols avec des acides polybasiques et les imides d'acides polybasiques. Les dispositions

carbones croissant, donc une hydrophobie croissante [2]. En ce qui concerne le benzhydrol et la benzophénone, possédant un nombre de carbone identique, l’ordre d’élution s’explique par la nature de la fonction –OH qui est plus polaire que la fonction cétone. Dans le mélange eau/méthanol, le méthanol est le solvant le moins polaire et donc représente le solvant « fort » (qui permet une élution plus rapide en augmentant l’affinité du soluté pour la phase mobile). On remarque que la rétention est plus lente