Chablis grand cru

appellations peuvent avoir plusieurs couleurs.) NOM DE L'APPELLATION. Région et sous-région de production Vins blancs Vins rouges Vins rosés Vins effervescents Divers* Ajaccio Corse X X X Aloxe Corton Bourgogne X X Alsace "Grand Cru" = nom du cépage (exemple: Riesling, Muscat d'alsace, Pinot gris et Gewurztraminer;) Alsace X Alsace ou vin d'alsace + nom du cépage (exemple: pinot blanc, sylvaner, etc.) Alsace X Anjou Vale de Loire X X Anjou Coteaux

Etude de cas: le Chablis Sommaire I. Introduction 3 II. Analyses internes et externes 4 A) Analyses internes 4 B) Analyses externes 5 Opportunités 8 Contraintes 8 III. Diagnostic 11 A) L’importation des vins étrangers a augmenté de plus de 1,5% 11 B) La majorité du chiffre d’affaires des producteurs de chablis s’effectue à l’étranger 11 C) Parallèlement, le marché du vin stagne en France

POIRE, Eric Bordelet, 2005 £6.00 £7.00 £8.00 £10.00 £6.50 WHITE L'ARCHET, Sauvignon Blanc, Languedoc, 2004 L'ARCHET, Chardonnay & Viognier, Languedoc, 2004 BLANC DE PACS, Xarel.lo, Pares Balta, Spain, 2006 JOSMEYER, Pinot Blanc, Alsace, 2006 CHABLIS, Domaine Gérard Tremblay, Burgundy, 2006 VERNACCIA DI SAN GIMIGNAGNO, Panizzi, Italy, 2006 SANCERRE, « Les Caillottes », J.M Roger, Loire Valley, 2005 (175ml) £5.00 £5.50 £5.90 £6.40 £6.40 £6.50 £7.60 RED WILDMAN, Shiraz, Australia, 2005 MARCILLAC

Ashish Sharma 21 mars 2012 Les vins rouges de Bourgogne [pic] Les vins rouges de Bourgogne I. Quelques généralités sur le vignoble bourguignon • Etendue sur 250 km du nord de Chablis au sud du Mâconnais, la Bourgogne viticole est un des plus prestigieux vignobles de France et du monde. • Le vins de Bourgogne sont issus majoritairement du Pinot noir à 36% de l’encépagement total et seulement à 11% du Gamay. Les cépages blancs

départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire. Il s’étend sur 250 km de longueur du nord de Chablis au sud du Mâconnais. Le vignoble bourguignon comprend 84 appellations d'origine contrôlée (AOC) : 9 appellations « régionales », 41 appellations communales ou « villages » (avec 562 appellations « premiers crus » sur ces appellations « village ») et 34 appellations « grands crus ». La région Bourgogne produit des vins rouges, à base des cépages pinot noir et gamay, et des vins blancs

climat est trop chaud, le chardonnay | | |- France : Val de Loire |ne sera pas assez frais en bouche, plus fort | | |- Nouvelle Zélande : grand pays du Sauvignon |en alcool et en couleur. | | | |- France : Bourgogne et Champagne | |

traversée par deux grands fleuves, la Seine et la Loire. LES PRINCIPAUX VIGNOBLES DE LA BOURGOGNE : Chablis et Grand Auxerrois  A mi-chemin entre Beaune et Paris, la région viticole de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes. Au milieu des vallons aux sommets boisés, la vigne tapisse les coteaux bordant la jolie vallée du Serein. Les ceps plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire qui donne aux vins de Chablis leurs arômes minéraux caractéristiques, pour votre plus grand plaisir !Ici

21200 BEAUNE Tél : 03.80.22.28.87 - Fax: 03.80.24.70.58 N°agrément 2002-269 VENDREDI 19 NOVEMBRE A 14H00 VINS FINS ET ALCOOLS BORDEAUX Margaux – Pomerol – Saint Emilion grand cru – Sauternes… BOURGOGNE Appellations : Batard Montrachet - Charmes Chambertin - Chassagne Montrachet 1er Cru – Echezeaux Grand cru – La Tache Monopole - Richebourg - Vosne-Romanée… Domaines : Comte G. de Vogüe – Ducs de Magenta – Dupont Tisserandot - Jadot - Jessiaume – Méo Camuzet – Moingeon – Mommessin - Noellat

premiers Crus.10% | Commune Nuits-Saint –George. | | La notion de premier cru est une mention facultative de dénomination géographique qui peut être adjointe au nom d'une appellation locale, mais ce n'est pas une AOC en tant que telle. En revanche, l'usage de ce terme oblige généralement le viticulteur à des pratiques viticoles plus restrictives que celles de l'AOC. | Appellations Grand Cru AOC1,5% | Côtes d’Or, Chablis | | Atteignent prix élevés | RÉGION DE BOURGOGNE Données locales :

FIGURE : G EOMETRIES DE POUTRES Plan de symétrie de la poutre Sections droites SG, SB et SA Ligne moyenne π D A G B L L > 4 ou 5D FIGURE : N OTION DE POUTRE Une poutre est définie par : v sa ligne moyenne (ligne droite ou ligne courbe à grand rayon de courbure, sur laquelle se trouve le barycentre G des sections droites). Celle-ci est le plus souvent rectiligne ; PROPRIETE GONNET_2003 C OURS DE RDM PAGE 7 SUR 12 RESISTANCE DES MATERIAUX v sa section droite (section qui engendre