Chaine De Valeur Centrale Laitière

.............14 A.4.Définitions des exploitations laitières considérées ; déclinaison des concepts de gamme, d'économie et d'autonomie................................................................................................................. 16 A.5.Calcul du coût de production et construction de cas-type...........................................................17 B. Économie de gamme versus économie d'échelle en production laitière........................21 B.1.Les exploitations de

atouts, avec un tissu d’entreprises qui demeure essentiellement composé de PME (moins de 200 salariés), de groupes nationaux (Cosumar, Centrale Laitière, Brasseries du Maroc, …) et de multinationales (Unilever, Nestlé, Kraft Food, …).  2050 établissements et 108 000 emplois sont dédiés à l’industrie de transformation. L’export se chiffre à 1,17 Md, soit 23 % de la valeur totale des exportations marocaines.  La transformation céréalière, l’industrie du poisson, des produits laitiers et des corps gras

décédé le 21 juin 1955 à l'âge de 61 ans. Il reprend une entreprise de 50 salariés qui collecte déjà 7 millions de litres de lait par an et réalise 2,5 millions de francs de chiffre d’affaires. En 1961 la « Société Laitière de Laval A. Besnier et Cie » devient la « Société Laitière Besnier» qui collecte 32 millions de litres par an et innove en créant des berlingots de lait pasteurisé. En 1967, le lancement du Président fait le succès de la société et en produisent plus de 18 millions d’unités

bovines sont dénombrées. Elles sont regroupées en deux grandes catégories suivant la production pour laquelle elles sont élevées et sélectionnées : le lait pour les races laitières, la viande pour les races à viande ou allaitantes (ainsi nommées car elles allaitent leurs veaux). Les races laitières Sur une année, les vaches laitières produisent environ 6 000 L de lait et un veau. Elles sont sélectionnées notamment sur la production de lait, en quantité et en qualité. Cette production est destinée essentiellement

EDITORIAL Le Mastère (M.S.) spécialisé « Conception et optimisation des supply chains globales », agréé par la conférence des Grandes Ecoles, occupe une place originale dans le paysage pédagogique français. Il est le fruit d’une authentique coopération entre des institutions différentes, réunies au sein de l’IML (Institut international de Management pour la Logistique). Il associe, comme membres fondateurs, l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne, l’Ecole des Ponts ParisTech de Paris et le Groupe

diverses, lait pasteurisé, fromages, yaourts, etc.). a.1.2.1 : Organigramme Général Cet organigramme est à jour a fin septembre 2013, date de la réunion des cadres salariés citée précédemment : On rappelle que les trois « directions de production » laitière étaient il y a encore un an, une seule et même direction, dite “de la production” ; C’est le précédent directeur général qui a fait ce changement jugé alors stratégique (le poste de directeur de la Logistique reste à ce jour vacant).a.1.2.2 : Les

en France et en Europe, sur le marché des plats cuisinés et des entrées surgelées, grâce à des acquisitions et des intégrations d’activités. L’expansion internationale hors Europe se fera dans les années 90. En Amérique Latine, Asie et en Europe Centrale, la croissance et l’expansion du Groupe passent par des acquisitions et partenariats. Il réalise également des alliances avec les grands groupes pour se lancer sur de nouveaux segments, par exemple avec Coca Cola pour lancer les 100% jus de fruits

mettre en place Les moyens adaptés en : • Hommes • Equipement • Matériels En quantité voulue Dans les temps impartis A l’endroit nécessaire BBA EDHEC 3 Qui - Quoi Combien Quand Où Management des opérations et des Systèmes d’information La Supply Chain étendue Acheter des M.P. et des emballages Fabriquer le produit Logistique Producteur Stocker dans des centres de distribution Stocker Transporter à un centre de distribution Acheter aux industriels ou aux grossistes Transporter aux magasins Logistique

Lancement d’un nouveau produit – La Coopérative Laitière X Master 2 Management de Projet Novembre 2007 Siham Sadmi Projet présenté par Florie Veyret Romain Levasseur Grégoire Macqueron Chadi Torbey SOMMAIRE I. Contexte projet a. Présentation du projet b. L’équipe projet c. Le groupe projet d. Planification II. Analyse stratégique interne a. Forces et faiblesses de l’entreprise 1. Forces de l’entreprise 2. Faiblesses de l’entreprise b. Analyse interne 1. Présentation des DAS 2. Analyse

secteur de l’agroalimentaire : Le secteur des IAA regroupe l'ensemble des industries de transformation des matières premières, d’origine végétale ou animale, en produits destinés à l'alimentation et à d’autres usages. Ce secteur fait partie d'une chaîne, allant de l'agriculture (qui fournit les intrants à l’industrie agroalimentaire) jusqu'à la distribution en assurant les fonctions suivantes :  la fabrication de produits alimentaires de qualité, notamment aux plans organoleptiques et de l’innocuité