Chaine De Valeur Centrale Laitière

Développement des Nations Unies Table des matières page Avant-propos par Peter Brabeck-Letmathe, Président et Administrateur délégué de Nestlé 4 Objectif  Réduire l’extrême pauvreté et la faim Les activités de Nestlé dans la chaîne de création de valeur et au-delà 6 Objectif  Assurer l’éducation primaire pour tous Les programmes de Nestlé pour le consommateur et la communauté 4 Objectif 3 Promouvoir l’égalité des sexes et l’autonomisation des femmes Les activités communautaires

GUIDE UE PRATIQ ITÉ V I T C A E N U R E É R n C o ati m r o f s tran DE laitière s en circuit s urt co Ce dossier technique a été réalisé à destination des producteurs et des porteurs de projets souhaitant créer un atelier de transformation laitière. Il a pour but de vous informer sur les étapes de réflexion et de vous donner les principales clefs pour élaborer votre projet. Ce dossier a été conçu à partir de l’expérience de terrain des Chambres d’agriculture

autour de 3 axes : les générateurs de froid (son logo parle de lui- même), la chaudronnerie et l’automatisme. Tunnel cryogénique • Refroidissement du lait en bidons pour les pays émergents • Système de refroidisseurs collectifs pour les zones laitières en développement • Refroidisseurs de lait pour les collectes en 24h, 48h ou 72h • Installation de refroidissement instantané pour les grandes fermes Container : Pour stockage et transports de produits liquides ou granulés pour l’industrie alimentaire

l'avoine, l'orge, le seigle, graines de lin, de canola, le soja, le riz et le maïs) | 34% | intérieurs et d'exportation | les viandes rouges -- bétail (bovins de boucherie, les porcs, veau et agneau) | 27% | intérieurs et d'exportation | laitières | 12% | domestiques | l'horticulture | 9% | domestiques | volailles et d'œufs | 8% | domestiques | Divers facteurs influent sur les caractéristiques socio-économiques de l'agriculture canadienne. * Quantité et le type d'exploitations

manque de ressources humaines qualifiées et restent à l’affût des dernières nouveautés et innovations. Aujourd’hui le business-modèle de la distribution marocaine est donné en exemple. Les opérateurs ont apporté la preuve qu’ils peuvent créer de la valeur et des richesses du néant. Même pour les secteurs réputés pour leur complexité. Aujourd’hui, ils font dans le multiservices et tissent même leur toile sur Internet. Par ailleurs, des consortiums d’exportation fleurissent ici et là pour faire face

quotas laitiers » et les « prix garantis ». Les quotas laitiers sont ont été mis en place par la PAC pour limiter et stabiliser la production laitière. Chaque pays bénéficie d'une référence nationale de production, qui est répartie entre les producteurs et s’ils dépassent cette référence, ils doivent payer le prélèvement supplémentaire (ou pénalité laitière). Toutefois les objectifs et les moyens d'action de la PAC ont évolués en fonction de l'évolution du marché. C'est ce que nous verrons dans une

modèle de croissance rentable de ce secteur sont : des produits accessibles, des marques à forte notoriété et des systèmes de distribution garantissant une large diffusion des ventes. Sociétés opérantes : Produits laitiers : CENTRALE LAITIERE, FROMAGERIES DES DOUKKALAS. 0000

lui prépare le « précieux breuvage » (le yaourt). Le roi réussi à guérir et le yaourt commence à être commercialisé en tant que médicament. Le yaourt se diffuse également dans les sociétés occidentales à partir de 1920 (grâce aux immigrés d’Asie centrale, de Géorgie et de Grèce). II. Composition du yaourt La matière première est le lait. Il contient aussi des micro-organismes : les ferments lactiques. La rencontre entre le lait et les ferments qui se multiplient par millions transforme le sucre

amortissements : 61 2-3. Calcul des cash-flows ou flux monétaires 62 3.Etude de la rentabilité ( Calcul sur Excel) : 62 3-1. Choix du taux d’actualisation : 62 3-2. Critères d’évaluation de la rentabilité : 63 3-2.1 Critère de la Valeur Actuelle Nette (VAN) : 63 3-2.2 Critère du délai de récupération actualisé : 63 3-2.3 Critère du Taux Interne de Rendement (TRI) : 63 4. Etats de synthèse prévisionnels : 64 4-1. Comptes de produits et charges prévisionnels : 65 CPC

les outils disponibles lui est vital. Aussi, si le marché réalise une sélection « naturelle »- dont le critère majeur est la performance – au niveau des entreprises , l’entreprise adoptera le même comportement en interne avec les fonctions sans valeur ajoutée. Si cela est vrai pour toutes les fonctions de l’entreprise , cela se confirme d’autant plus pour le contrôle de gestion. En effet , son positionnement aux carrefours de la vision opérationnelle et stratégique lui impose d’être réactif