Charcuterie Au Service

• WW a développé ses partenariats avec des industriels agro-alimentaire reconnus: – Senoble (desserts laitiers au rayon frais) – Marie group Uniq (plats cuisinés au rayon frais) – Heinz frozen &Chilled Food France (surgelés) – Aoste (charcuterie libre service) – Brossard (gâteaux) – Daunat (sandwichs) – Poult (biscuits) – Andros (compotes) – Et depuis peu Entremont (fromages) Qu’est ce que Weight Watchers? Sur l’emballage est indiqué le nombre d’unité pour le régime WW mais aussi pour les

Répartition par visiteurs 55% Europe 15% Paris Halal Expo, le rendez-vous professionnel incontournable du marché Halal en Europe Plats cuisinés frais Surgelés Services Produits laitiers 34% 5% Un salon professionnel unique en Europe 5% Répartition par secteurs 26% Produits carnés Charcuteries 20% 10% Boissons Epicerie sucrée et salée +20 +40 15 % de visiteurs en 2010 % d’exposants en 2010 pays représentés A Les grandes marques présentes A Une forte participation

:-----6 1. Définition-------------------------------------------------------------------6 2. La nouvelle conception de la grande distribution :------------7 3. Typologie des grandes surfaces :-----------------------------------8 a. Petits libres services :------------------------------------------------8 b. Supérette :---------------------------------------------------------------8 c. Supermarché :----------------------------------------------------------8 Période de stage : de 5/01/2015 au 25/01/2015d

Contexte Commercial Le groupe Casino a de nombreux fournisseurs dont voici les principaux : les locaux (fruits et légumes, charcuterie,...) , ceux de l’enseigne (marques distributeurs : casino family , ...) et les internationaux comme Nestlé, Danone ,...La gamme est ainsi large (beaucoup de familles) et profonde ( grand nombre de produits par famille )sur la plupart des produits avec une palette de choix conséquents . Concurrents | Produit | Prix | Commercialisation | Communication | E. Leclerc

Objet : formation professionnel le CQP ; Candidature au poste de vendeuse en produits frais Madame (Monsieur), Actuellement en Bac pro Commerce par alternance …..et au ……….., je souhaite vivement mettre mes atouts au service de votre magasin au rayon frais charcuterie/traiteur à la coupe pour pouvoir réaliser la formation professionnel du Certificat de qualification professionnel (CQP) dans se secteur. En effet, au cours de mes études, j'ai pu acquérir des connaissances nécessaires en matière

son père. C’est dans les années 70 que Dieter Schwarz crée « Lidl&Schwarz ». De ce groupe naît 2 branches ; Lidl (discounters de produits alimentaires) et les ensiegnes « Kaufland » et «Handelshof », regroupant quant à eux des magasins de libre-service et des hypermarchés. En 2002, le groupe Schwarz était 25ème au niveau mondial des groupes alimentaires et en 2009, le groupe a enregistré 54,8 milliards d’euros de chiffre d’affaire (grâce à Lidl et les supermarchés Handelshof et Kaufland) dont 27

vais vous présenter les différents services où j’effectue mes différentes tâches et mon rôle au sein de l'entreprise. Dans cette grandes entreprises on peux distinguer plusieurs services : Service Bazar : Papeterie, vaisselle, gaz, jardinerie, jeux extérieur Service Culturel : livres, jeux vidéos, musique. Service informatique : Il n'y a qu'une personne qui s'en occupe. Ce poste peut contrôler tout le système de l'entreprise. Service pôle frais : C'est tout les produits

gâteaux apéro…), Frais (Yaourt, pâtisserie...) -Part de marché : N1 2013(Europe): Confiserie 46,5 milliard Part de marché des familles (2007) : Snack laitier(37,7%), Viennoiserie industrielles(10,8%), Produit salé(14,9%), Snack glace(7,4%), Snack charcuterie(7,2%), Snack fromagers(6,3%), Barre chocolaté (5,6%), Pâtisserie Industriel (3%), Saurisserie(2,6%), Barre céréales(2,2%), Barre biscuit(2,1%) Sources : Les échos, Kitchendiet Les fabricants sur le marché -Identité des fabricants : Mars, Kellogg

Hypermarché Un hypermarché est un établissement de vente au détail en libre-service qui réalise plus du tiers de ses ventes en alimentation et dont la surface de vente est supérieure ou égale à 2 500 m². |Parts de marché concurrence indirect | |En% | |Formes de

réclamer un pause. 3 : Les principales formules 3.1 : Banquet C'est un repas qui peut réunir de 15 à 1000 personnes et plus. Lors d'un banquet les convives sont assis et consomment un menu déterminé à l'avance. Le type de service le plus employé dans les banquets est le service à l'anglaise et à l'assiette. L'organisation d'un banquet est particulière tant sur la mise en place et carcasse de la salle que pour l'organisation du travail en salle. 3.2 : Buffet cocktail Un buffet est une grande table