Charcuterie Au Service

…………………………………………………………………………………………………… 1-3. Votre activité principale : * Alimentation * Culture, loisir, tourisme * Hôtellerie- restauration * Coiffure - Esthétique – parfumerie * Boulangerie-pâtisserie-chocolaterie * Boucherie-charcuterie- traiteur * Autres : précisez………………………………………………………………………………………………….. 1-4. Depuis votre installation, avez-vous diversifié votre activité et/ou votre offre ? * Oui * Non Si oui, sur quels produits ?...................

faible le plus inattendu * Déroulement du stage - Description du stage - Qu’est-ce qui m’a le plus étonné dans la manière dont les clients sont accueillis dans le magasin ? - Quelles sont les forces et les faiblesses des produits et des services commercialisés par l’entreprise ? - Cela correspond-il à l’image que j’avais de ces produits ? * Piste d’amélioration et recommandations « Vous seriez le manager de cette boutique, quelle est la première action que vous mettriez en place 

stage : Pendant mon stage, j'ai exercé des taches comme le changement d'étiquettes, le rangement des rayons, étiquetage. Les conditions de travail sont debout et à genou. Maître de stage J' ai pris comme référente Sandy qui est employer libre service. Elle range les rayons , les remplient , fait les inventaires,veille au respect des dates et fait les rotations (met les produit les plus anciens devant et les plus récents derrières ) Elle a commencé en saisonnière pour l'été, puis elle a arrêté

sorte qu'ils seront exposés aux clients, ils ne seront donc pas emballés pour la plupart. Pour la partie épicerie tous les produits seront disposés sur des étagères sous forme de linéaire. Pour la viande et la charcuterie les produits pourront être proposés soit à la coupe soit en libre service. Prix: Les prix seront fixés en fonction de la saisonnalité, de la provenance et du cout d'achat des produits.Comme tout supermarché, les conditions de paiement seront par carte bleue, chèques. Des

(terme anglophone manageur), l’entreprise compte 8 responsables de rayon et deux responsables comptabilité et fichier. Au niveau du personnel nous trouvons les employés libre-service, libre-service assisté pour les rayons sec, frais et marchandises générales, nous avons aussi les vendeurs traditionnels (boucherie, charcuterie, poissonnerie et fromagerie) et pour finir nous avons les hôtes et hôtesses de caisse et les responsables d’accueils. Le magasin compte 62 employés. Nous travaillons sur une

–Estampille vétérinaire ou marque de salubrité : C’est la preuve du contrôle des services vétérinaires du Ministère de l’Agriculture. Elle est obligatoire pour les produits d’origine animale (viandes, charcuteries, lait, œufs, poissons, crustacés…). – Degrés d’alcool : Il est obligatoire lorsqu’il est supérieur à 1,2 % d’alcool en volume

centre de formation internationale à Vevey HERTA au sein de NESTLE France HERTA, l’histoire d’une marque… 1897: Ouverture de la première charcuterie à Herten en Allemagne par Ludwig Schweisfurth. 1947: Cinquantenaire de l'Entreprise; naissance de la marque HERTA. 1953: Herta crée en Allemagne la charcuterie tranchée et préemballée en libre service. Puis elle lance ce nouveau concept partout en Europe. 1963: HERTA fait son apparition en France et y ouvre le marché du frais emballé 1985:

Mercatique du Point De Vente Boucherie charcuterie en hypermarché et boucherie traditionnelle * Pourquoi avoir fait ce choix de thème à étudier ? La boucherie est un thème qui nous intéresse car c’est un lieu très fréquenté, qui est ancré dans une vieille tradition. Nous allons pouvoir comparer la boucherie en hypermarché et la boucherie traditionnelle, et distinguer ce qui influence le consommateur à privilégier un lieu plutôt qu’un autre. * Le secteur d’activité au niveau national

«CE QUE MANGENT LES GENS SUR LES AUTOROUTES» L’autoroute, un secteur qui correspond aux voies rapides à péages, et qui englobe par conséquent, 8000 km de voies dont 200km mis en service depuis 2002 sur lesquelles on trouve 510 restaurants ayant servi en 2004, 58,5 millions de repas. En 2004, on comptait ainsi 1,222 milliards de transactions principalement alimentaires réalisées sur les autoroutes dont 87% faites par des automobilistes et 13% par des professionnels de la route. Par conséquent,

U.E 5.3 TD sur situation clinique emblématique de chirurgie digestive Mr M Gérard 51ans est hospitalisé le 3 avril dans un service de médecine à 1h 30, pour soins et surveillance post opératoire, suite a une cure chirurgicale d’une péritonite sur sigmoïdite diverticulaire effectuer en urgence le 2 avril a 22h15. Mr M , 58 ans mesure 1m80 et pèse 95 kg, il a donc une IMC de 29,3 il présente un surpoids car son IMC n’est pas compris entre 18,5 et 25,5 mai y est supérieur. Il est divorcé et n’a