Chardonnay

quantités des vignes européennes (dont le Zinfandel) 1870 : Phylloxera Loi Volstead (prohibition) Puis diminution du "Mission" au profit du Cabernet Sauvignon, du Pinot et du Chardonnay Evolution vers la qualité Etudes des professeurs A.J.Winkler et docteur Maynard : 5 régions climatiques CALIFORNIE : 350 000 ha plantés en vigne dont 170 000 ha en vigne à

campés les contours d’une terre pleine de promesses pour des vins de créateurs. Sur 2800 hectares, les Vignerons du Sieur d’Arques tirent le meilleur de cette diversité :des effervescents tout en finesse et élégance, de grands vins blancs avec des Chardonnays d’anthologie et des vins rouges racés révélant la typicité de ce terroir si singulier.

souplesse du pinot meunier pour les rouges, finesse et élégance du chardonnay en blanc… Cette spécificité d'assemblage, à la fois riche et délicate, est sublimée par l'effervescence, fruit de la célèbre méthode de fermentation dite « champenoise ». Puis, en fin de vinification, une liqueur est ajoutée aux vins, note sucrée typique, légère pour les bruts et plus marquée pour les demi-secs. Les bruts, comme les blancs de blancs (issus du chardonnay), s'apprécient à l'apéritif, avec les entrées de poissons

présentera son nouveau cépage : le « Marsanne Blanc ». Cette manifestation aura lieu le Vendredi 18 mars 2011, à partir de 19h. La conférence sera suivie d’un apéritif. Annexe 1 Ventes en euros par catégories de vins Vins blancs : Chardonnay : 250 - Viognier : 500 euros - Sauvignon blanc : 350 Vins rouges : Syrah : 450, Grenache : 367, Merlot : 685 Vins rosés : Syrah : 230, Cabernet Sauvignon : 520, Grenache : 892. Annexe 2 : Logo à positionner en haut à gauche

Argentine), les vins européens (du Portugal, d'Italie) étant préférés. Les vins importés sont davantage consommés que les vins brésiliens. Les variétés les plus populaires sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Zinfandel pour le rouge et le Chardonnay pour le vin blanc. Les consommateurs de vin brésiliens sont en grande majorité hostiles aux bouchons synthétiques, préférant de loin les bouchons en liège naturel. Les critères de sélection du consommateur Les consommateurs brésiliens choisissent

L'A.O.C. Crémant d'Alsace couronne les vins d'Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés selon la méthode traditionnelle (comme en Champagne), principalement à partir du Pinot blanc, mais aussi du Pinot gris, du Pinot noir, du Riesling ou du Chardonnay. Le Crémant rosé (« blanc de noirs »), plus rare, est issu du seul Pinot noir. Le rendement au pressoir doit être de 150 kg pour 100l de moût. Les vins de rebêche doivent obligatoirement être séparés et représenter au minimum 7% de la quantité

Température de service : 10-12°C Domaine René Muré - « V » 2000 Domaine Dirler-Cadé - Cuvée Ludivine 2000 Le Crémant d’Alsace: C’est un vin vif et délicat élaboré à partir de pinot blanc, mais aussi du pinot gris, du pinot noir, du riesling ou du chardonnay. Température de service : 5-7°C Domaine Horcher - Rosé H Vincent Stoeffler - Brut 2000 ----------------------- Produits marqueurs: • Foie gras d’oie • Asperge d'hoerdt • Poissons d’eau douce Les boissons :

savamment mélangés pour perpétuer la tradition de Bendor, est un hôtel de charme, un havre de paix de plus en plus prisé. Le Restaurant du Delos propose une cuisine gourmet et Méditerranéenne sous la direction du chef Nicolas Rutard, créateur du fameux chardonnay au basilic le Longe Maï !. Il y a environ 6 choix variés par gammes de plats, les prix des entrées sont en moyenne autour de 15-20€, ceux des plats entre 20€ et 30€, et ceux des desserts autour de 15€. La capacité de la salle est de 30 personnes

Butin est un vigneron Jurassien indépendant de père en fils depuis 1836. Installé dans un domaine viticole de Lavigny, ce dernier propose une gamme de vins relativement vaste et reconnue en concours et guides touristiques, telles que Cote du Jura (Chardonnay, Pinot, Trousseau, etc.), Crémant du Jura (Blanc, Rosé), Spécialités Jurassiennes (vin Jaune, Château Chalon, etc.). Dès la création du domaine, la famille Butin transmet des valeurs de savoir faire, de tradition et de qualité. Depuis plus d’un

producteurs produisent en grande quantité: plus de 100 000 hl par an. • 80% des producteurs chinois produisent du vin rouge, 20% du vin blanc. • La Chine a importé un grand nombre de cépages, mondialement connus: le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. • On distingue 3 principaux producteurs: - Changyu, avec une capacité de 0,8 millions d'hl. - Great Wall, avec une capacité de 0,5 millions d'hl - Dynasty (franco-chinois) Ces trois producteurs dominent une grande part du marché: 52,1%