Châteauneuf-Grasse

Un Lipide A – est un mélange d'acides gras B – saturé est néfaste pour la santé C – doit être consommé quotidiennement D – joue le rôle d'une vitamine liposoluble 10 -Les acides gras ont comme caractéristiques communes A – appartenir à la famille dite des « hydrates de carbones » B - d’entrer dans la composition des constituants membranaires C – de pouvoir servir comme source d'énergie D- d'être essentiels pour le fonctionnement du cerveau 11 – Un acide gras saturé A – est soluble dans l'eau B -

........................................................... 19 1) Définition. .............................................................................................................................. 19 2) Saponification des corps gras ................................................................................................ 19 3) Fabrication d’un savon : l’oléate de sodium ......................................................................... 20 4) Structure

| | | Responsable de l'entreprise: Yvan Vautier | | Valence | Organisation et production culinaire : X | Service et commercialisation | | | Theme , problematique : Conception de terrine de foie gras Description de la situation ( les acteurs, les activites, les objectifs a atteindre , les moyens mis a disposition par l'entreprise ) : Le matin en arrivant à l'entreprise,après avoir changé tous les ingrédients de base du soir pour se du midi (car

d’un acide aminé, le tryptophane, que seule notre ration alimentaire est susceptible de fournir). Les lipides , un apport important Les membranes des cellules (lieux privilégiés d’échanges) sont constituées de lipides, un apport suffisant en acides gras (et notamment en oméga 3) est donc prépondérant pour leur bon fonctionnement. Et ceci explique que la plasticité neuronale en dépende ainsi directement, d’autant plus dans la phase de sénescence. Les pathologies cérébrales telles que la maladie d’Alzheimer

l'alimentation moderne, le rapport entre les oméga-6 et 3 est dangereusement déséquilibré - Oméga-6 présents dans les plats transformés, les huiles polyinsaturées et les viandes d'animaux nourris aux céréales - Oméga-3 présents dans les poissons gras, les oeufs, la viande issue d'animaux nourris en pâturage et les compléments alimentaires *Les grands laboratoires pharmaceutiques et les autorités sanitaires américaines ont oeuvré pour faire du cholestérol et des graisses saturées les causes principales

de l’énergie grâce aux glucides complexes. Préférer les complets ou semi complets qui contiennent plus de fibres, de vitamines, de minéraux. Pensez aussi aux légumes secs. Groupe 5 : Matières grasses (huiles, le beurre, les margarines, le saindoux) Ces aliments fournissent les lipides et les acides gras essentiels ainsi que les vitamines liposolubles indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et au bon fonctionnement des cellules. Mais il ne faut pas en abuser en raison des risques

1L/1ES Extrait sujet type Bac Thème : Nourrir l’humanité Exploitation de documents Document.1 : Quelques propriétés de l’eau et des corps gras La molécule d’eau est une molécule qui présente des pôles chargés Il en résulte que les molécules d’eau s’associent par liaison hydrogène. Les molécules lipidiques (huiles par exemple) possèdent une longue chaîne carbonée (souvent plusieurs dizaines d’atomes de carbone) qui ne présente pas de pôles chargés et ne peut donc pas former de liaison hydrogène

0.574 B-5 (acide pantothenique) Mg 0.139 0.508 B-6 (pyridoxine) Mg 0.113 0.143 Acide folique mcg 20 50 B-12 mcg 0 0 Vitamine A I.U 132 1318 Vitamine A mcg RE 13 139 Vitamine E mcg ATE 0.105 1.69 Lipides Acides gras saturés G 0.053 0.054 Acides gras mono insaturés G 0.030 0.024 Acides gras poly insaturés G 0.196 0.167 Acide linoléique (18:2) G 0.085 0.038 Acide alpha-linolénique (18:3) G 0.110 0.129 Cholestérol Mg 0 0 3. Etude de la plante Le chou (Barssica oleracea var. capitata l.) est une plante

a des corrélation scientifique . Pour les identifier on calculera le rapport frontal de chaque tache  présentent sur la plaque de silice .                Résultats      ­Chromatographie1 front D : 7.3 cm      Échantillons   d (cm )  Rf  1.Acide gras   3.4  0.47  2.Monoacylglycérol   0.2  0.03  3.1,3­Diacylglycérol   1.8  0.25  4.1,2­Diacylglycérol   1.7  0,23  5.Triacylglycérol   6.1  0.84  6.Extrait du jaune d’oeuf   6.0/1.8/1.7/0  0.82/0.25/0.23/0  7.Extrait du jaune d’oeuf  

les ostias sont dilatés et une peau très épaisse. Je peux donc en conclure que ma cliente présente une peau grasse. Cet effet est dû à la l’hypersécrétion des glandes sébacés. La glande sébacée produit du sébum qui est composé de 96 % de lipide (glycéride, acide gras, cire et squalène). C’est pour cela que j’ai choisi d’utiliser l’appareil à désincrustation. Spécifique aux peaux grasses. C’est un appareil générateur de courant galvanique c’est-à-dire un courant à faible intensité et de faible