Chocolat Bio Equitable

LE MARCHE DU CHOCOLAT + Focus sur les tablettes de chocolat : I/ Le Marché des Tablettes de Chocolat  Consommation (vente & volume)  Perte & Vieillissement  Innovations  Nouveaux Canaux de Distribution  SWOT  Mapping des types de produits  Cible & consommateurs CONSOMMATION CONSOMMATION Source: CAOBISCO 2008 CONSOMMATION  France = 11e pays consommateur de fèves de cacao en Europe avec moins de 7kg/an/habitants… Le chocolat en tablette représente 32% des ventes

Le Commerce équitable Objectifs de l’étude : * Garantir le respect des droits fondamentaux des personnes, * Instaurer des relations durables entre partenaires économiques, * Favoriser la préservation de l'environnement Référence des sources utilisées : Alternatives économiques, Supports présentés : Vidéo, Articles, Interview Professeurs responsables de la formation : F. GIRARD Je prépare le développement Depuis plus de quarante ans, la démarche du commerce équitable propose une

Le Commerce équitable* "Quiconque travaille à droit à une rémunération équitable lui assurant ainsi qu'à sa famille une existence conforme à la dignité humaine" Qu'est-ce que le commerce équitable ? Le principe existe depuis les années 60. En France, le commerce équitable connaît une véritable percée depuis le début des années 2000. A l'initiative d'organisations non gouvernementales en Angleterre et aux Pays Bas. Il a pour principe d'aider des coopératives d'artisans dans les pays du sud à

expliqué dans la phrase suivante de l’annexe 1 : « Le cacao natif est issu de variétés adaptées aux milieux locaux, plutôt que du cacao obtenu par hybridation ». Dans la production de leur chocolat, l’ensemble des ingrédients sont issus d’une agriculture biologique et durable. Tout d’abord, utilisé des ingrédients bio permet de préserver une biodiversité. En effet, cela permet de protéger les espèces et de restaurer des écosystèmes terrestres et aquatiques grâce par exemple à la non utilisation de pesticides

------------------------------------------------- Le Marché des Tablettes de Chocolats, en France SOMMAIRE I. Généralités 4 1. Analyse quantitative du marché 4 2. Les marchés de références du chocolat 5 3. Caractéristiques du marché 5 4. Mesurer le marché 6 5. Segmentation 7 II. L’offre 17 1. Approche systémique 17 2. L’influence 18 3. Autres propriétés 19 III. La concurrence 20 1. Définit par le marché substitut / pertinent 20 2. Analyse des parts de

l'offre, car ils ont encore des projets plein la tête. TENDANCE TERROIR Produits bio, locaux ou issus du commerce équitable, recettes du terroir... Les vraies valeurs culinaires font un retour en force, assure Anne-Claire Paré, du cabinet Bento. N'en déplaise aux tenants de la mondialisation à tous crins... A Think global, eat locaL A point Café, à LyoN
« Je voulais qu'avec 5 euros un étudiant puisse croquer du bio. » Alain Alexanian, ex-chef étoilé (vingt-deux ans passés à L'Alexandrin à Lyon)

coopératives dans 18 pays - Une entreprise éthique qui participe à la sensibilisation des consommateurs - Défenseur du Commerce équitable : vivable, viable, durable - CA 2003: 2,31 millions d’euros (+ 17,2% / 2002) -93% des consommateurs reconnaissent la qualité supérieur des produits. -La qualité du produit est la principale source de satisfaction de l ’achat de produits équitable. FAIBLESSES Position Image Situation financière - Abus : prétexte pour vendre plus chère ? - Part de marché

comme production finale. Nous cherchions une façon de présenter toutes nos recherches avec un minimum d’esthétique, d’organisation et de facilité de compréhension. ● Après avoir réparti les parties de chacun, j’ai choisi le commerce équitable : « cacao équitable et la consommation mondiale du cacao ». J’ai tout d’abord commencé par chercher sur Internet. J’ai cherché des informations sur les revenus que procurés le cacao et je me suis rendu compte que ce fruit rapporte vraiment beaucoup aux producteurs

..................................  4   2.   Le  marché  des  biscuits  en  France  ..............................................................................  5   3.   Le  marché  des  produits  bio  en  France  .......................................................................  6   Critères  de  segmentation  marketing  ....................................................................................  8

A/3.2 Le marché substitut : En ce qui concerne les produits de nature différente, mais répondant aux mêmes besoins, nous remarquons plusieurs secteurs. a/Le secteur du chocolat Le secteur du chocolat est représenté par 4 grands leaders : Nestlé, qui est aussi leader du marché agro-alimentaire, avec 109,9 milliards de dollars de CA en 2008 sur le secteur chocolatier, Cadburry, Kraftfood avec 29 milliards de dollars de CA en 2008