Chocolat Bio Equitable

CA par m²/ an de 6000 à 7000€. Ambiance zen et lumière tamisée Les produits sont bio et ou naturels ou artisanaux Ils ont des producteurs qui font des produits en exclusivité pour sens et sens Il y a trois univers : - la maison avec des produits tels que les bougies, les encens, les huiles essentielles et les diffuseurs (L’odorat est donc très utilisé. - La cuisine : épicerie fine (chocolat, sucreries, café …) qui suscite la gourmandise chez le client avec beaucoup d’achat

responsable en général 4 a) Consommer local 4 b) Consommer de saison 5 c) Diminuer les emballages 6 d) Vérifier les conditions de production des produits 8 e) Vérifier les conditions de fabrication des produits 9 f) Le commerce « équitable » 11 II- Consommer responsable à la Réunion 12 Quelques chiffres : 1 800 produits - 57 marques - 21 entreprises réunionnaises 12 III- Transposition pédagogique 16 Conclusion 18 Les partenaires 19 Bibliographie / Sitographie 20 Introduction

Les ventes de chocolat en France   Selon le syndicat du chocolat, 383.700 tonnes ont été vendues en 2011 et 392.300 en 2012.   Les Français consacrent en moyenne 110 euros par an au chocolat   Le chocolat s'est toujours bien porté en temps de crise car même s'il n'appartient pas aux produits de première nécessité, il reste un petit plaisir abordable.    La France est le 7ème pays consommateur de la fève de cacao en Europe (avec 6,7kg par an et par habitant). Il y a en France 97% de gourmands

barres céréalières. Produits | Définition | Goûters fourrés | Gâteaux doublé de fourrure renfermant un assortiment (chocolat, confiture …) | Biscuits secs | C'est une galette de farine peu levée, sucre, matières grasses, œufs pouvant présenter différentes saveurs.Ils ne doivent pas contenir de crème. | Chocolatés | Composée le plus souvent d'un biscuit enrobé de chocolat | Individuels (pocket) | Packaging adapté à des besoins spécifiques de consommation en faible quantité(ex : gouté des

deux parties en fonction de données quantitatives et qualitatives. Marché choisit : Le chocolat I- La demande a- Données quantitatives 9 français sur 10 déclarent aimer le chocolat La France est le 11e pays consommateur de fèves de cacao en Europe avec moins de 7kg/an/habitants. Le chocolat en tablette représente 32% des ventes de chocolat en valeur en France et 38% en volume (soit 120 000 tonnes consommé en 2010). Il s’agit

du Chocolat en France [pic] INTRODUCTION Mon sujet d’étude portera sur le marché du chocolat en France. J’ai choisi le marché du chocolat, car le chocolat est un produit populaire qui attire beaucoup de monde, autant les enfants que les adultes, hommes et femmes confondus. Et étant moi-même une grande consommatrice de chocolat, ce sujet m’intéresse tout particulièrement. Selon le Syndicat du Chocolat, les Français restent des consommateurs 'raisonnables' de chocolat. Ils

[pic] [pic] [pic][pic] 3 Parcours et choix de formation, Mon parcours, le choix de la formation, pourquoi le domaine du bio?, .choix de l’entreprise, mon produit l’algue, rappel du plan 3 [pic][pic] 7 1/historique, l’entreprise et la marque, identification de l’entreprise, le plan, les chiffres, la charte 7 2/le produit, le bio et typologie du consommateur Bio, l’assortiment et l’envirronement du marché, le positionnementde l’entreprise, offre et la demande, l’environnement commerciale

durable via le commerce équitable et la consommation responsable. Elle est constituée d’étudiants et de jeunes actifs et est composée de plusieurs antennes issues de grandes Ecoles et d’universités françaises (Polytechnique, HEC, TELECOM Management Sud Paris, ESC Lille, universités parisiennes, EM Bordeaux). Cette association a donc la très forte particularité d’être présente dans de nombreuses villes de France. Elle est la plus importante association étudiante du commerce équitable. A ce titre, elle est

Différents centres de distribution du commerce équitable Une grande surface : Le magasin E.Leclerc : Le magasin E.Leclerc est le premier distributeur de produits équitables en France. • En 2004, les centres Leclerc s’associent au développement du commerce équitable. • En 2005, les magasins Leclerc deviennent les 1ers distributeurs de produits équitables avec 180 références proposés en magasins. • En 2006, Leclerc met en place un sac de caisse 100% biodégradable labellisé

technologique Environnement écologique S’inscrit dans la tendance en privilégiant les petites structures de production Répond aux enjeux du développement durable Présence de labels et de certifications reconnus internationalement (FLO Cert, FTO, STEP, Bio Equitable...) Régulation au niveau International (UE, Banque Mondiale, FMI, OMC...) Trop grande variété de labels  quelle reconnaissance ? (perte de crédibilité) Formes juridiques et statuts très diversifiés (SA, associations, SARL, coopératives...)