Circuit De Distribution Consommation Hors Domicile

WORKING PAPER Présenté et soutenu par Anthony GAUTHIER LE COMMERCE ÉQUITABLE EN GRANDE DISTRIBUTION ALIMENTAIRE Bachelor « Entrepreneuriat et Franchise » Nom de l’entreprise : CMC MALONGO Tuteur de stage : Julien MASSÉ Directeur du Working paper : Jean-Marc PEREMARTI REMERCIEMENTS En préambule de ce mémoire, je souhaiterais adresser mes remerciements

cas de besoins. Les opérations de suivi et de contrôle sont basées sur la collecte et l’analyse d’informations relatives :  Au personnel : présence, heures supplémentaires, retards…  Au matériels : Taux d’utilisation, fréquences d’avaries, consommations d’énergies, temps d’arrêt des machines…  Au processus : retards ou avances par rapports au planning , temps passé pour chaque opération, matières et fournitures consommées, taux de déchets et rebuts, 5. L’organisation de la fonction de production

marketing international - L’e-marketing - Le marketing viral (bouche à oreille) - Le street marketing - Le marketing éditorial etc.etc .... Marketing 4 P (4 variables, 4 éléments pour l’action du marketing) : Produit, Prix, Distribution, Communication selon Mc Carthy (Product, Price, Placement and Promotion) Borden donne 12 variables, Mc Carthy 4 variables (marketing Mix) L’attitude du consommateur: c’est la prédisposition favorable ou défavorable

artisanale • Présence leader Unilever en France par acquisition d’entreprise Française • Dynamique : praticité et esthétique du conditionnement + personnalisation des recettes • Dynamisme des activité industrielles dans ce secteur • Augmentation de la consommation dans les ménages • Marché International: En déficit: -104millions d’Euros en 2009 (-44Millions en 2008) • Importation: 149568 Tonnes (2009) (Allemagne (37%) et Belgique (23%) • Exportations: 27464 Tonnes (2009) surtout moutarde 8 Structure

2- Définition Connaître le marché Pour s’y adapter S. Mayol cours de marketing Pour l’influencer + 11 3- Domaines concernés  Domaine initial : biens de grande consommation  Nouveaux domaines  Biens semi-durables (automobiles, électroménager, technologies)  Services au grand public (banque, tourisme, distribution)  Services aux entreprises (banque, transport, conseil)  Biens industriels (équipements, machines, informatique)  Partis politiques (marketing électoral et politique)

C. Mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire Page 10 V. STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT ET COMMERCE LDC Page 11 VI. ETUDE FILIERE DE LA VOLAILLE A. Ensemble des acteurs de la filière Page 12 B. Processus du filet en détail Page 13-14 C. La consommation du poulet et son évolution Page 15 D. Services et contrôles intervenants sur la filière Page 15 VII. LE CONTEXTE DE REGULATIONS Page 16 VIII. SCHEMA FINALE FILIERE Page 17 SOMMAIRE 2 | P a g e I. Présentation de l’entreprise A. LE

24,6% puisqu’il passe de 171 tonnes à 213 tonnes. D’une manière globale le marché des burgers surgelés subie une baisse en valeur de 18,4% entre 2000 et 2001 puisque le CA passe de 18 512 K€ à 15 140 K€. L’offre est répartie selon 2 circuits de distributions : les hypermarchés et les supermarchés. En 2001, le marché était légèrement plus développé au sein des hypers avec 57% du CA. DEMANDE Quantitative. Charal est incontestablement le leader du marché des burgers surgelés avec 87% des

1 A. Traits et évolution de l’environnement technologique, économique et socioculturel………1 B. Structures et tendances d’évolution du marché……………………………………………..1 C. Comportement de consommation et d’achat………………………………………………..4 D. Motivations, attitudes et critères de choix des consommateurs…………………………….4 E. Distribution………………………………………………………………………………….5 Conclusion analyse externe : Opportunités / Menaces………………………………………...6 2. Analyse de la concurrence……………………………………………………………………..7 1. La concurrence

...............P09 Le marché de la bière dans le monde...................................................................P09 Le marché de la bière en France...........................................................................P09 La consommation et les consommateurs..............................................................P10 Les acteurs du marché de la bière dans le monde.................................................P11 Les acteurs du marché de la bière en France..........

2011 : Wal-Mart Importance de la distribution dans l’économie : * Wal-Mart : Ca = 447 milliards de dollars en 2011 (+6%) emploie 2,2 millions de personnes à travers le monde (1er employeur du monde) * Carrefour : 2eme distributeur mondial (16ème employeur mondial) * Internationalisation * Dans tous les pays industrialisés, poids économiques considérable de la distribution Définitions : * Commerce : ensemble des échanges marchands * Distribution : ensemble de services visant