Coagulase

suspension avec uniquement la colonie A, je décide de prendre une colonie issue de la gélose de Chapman mannité. Pour que l'identification soit la plus précise possible, je choisi d'établir une macro galerie avec un milieu BHI (recherche de la coagulase et de la thermonucléase), un milieu Mueller-Hinton (résistance à 3 antibiotiques: O129, Bacitracine et Novobiocine) et un milieu semi solide de Viande de Foie (métabolisme énergétique). Également, j'ensemence à partir de la suspension une galerie

infection localisée en périphérie, la bactérie va jusqu'aux ganglions lymphatiques. - les Thrombophlébites : on a au niveau des capillaires et des vaisseaux une inflammation et la formation d'un caillot du à Staphylococcus aureus qui synthétise une coagulase (thrombophlébite dans les veines de la jambe). - les ostéites : lorsqu'il y a une infection au niveau des phalanges, la bactérie responsable peut gagner le tissu sous-cutané pour atteindre l'os : cette bactérie peut alors dégrader l'os ainsi que

préparation des commandes (0-2°C) CCP3 Danger microbiologique (développement de microorganismes) Bactéries aérobies mésophiles : 5 5.10 ufc/g E. coli : 50 ufc/g 2 Staphylocoques coagulase + : 5.10 ufc/g Salmonella spp. : 0 ufc / 25g Bactéries aérobies mésophiles : 5 5.10 ufc/g E. coli : 50 ufc/g 2 Staphylocoques coagulase + : 5.10 ufc/g Salmonella spp. : 0 ufc / 25g Mise en place de mesures strictes d’hygiène : port de blouse, gants, charlotte, chaussures… et bon nettoyage des équipements et des

rendant obligatoire une méthode de  dénombrement des coliformes dans les laits fermentés. Publié au JO n° 43 du 4 juillet 2004       05   -    - Arrêté  du   24   mai  2004 rendant obligatoire uneméthode de recherche  desstaphylocoques  à coagulase  positive pour le  lait en poudre. Publié au JO n° 43 du 4 juillet 2004 arr240504.pdf   06   -    - Arrêté   du 24    mai   2004 rendant obligatoire uneméthode de dénombrement des mocro-organismescaractéristiques par une technique de comptage

critère Salmonelles Staphylocoques à coagulase positive Microorganismes anaérobies 30°C Bactéries lactiques Escherichia Coli Coliformes fécaux * Levures Moisissures Anaérobies sulfito réducteurs Clostridium Perfringens Salmonelles Staphylocoques à coagulase positive Microorganismes anaérobies 30°C Bactéries lactiques Escherichia Coli Coliformes fécaux * Levures Moisissures Anaérobies sulfito réducteurs Clostridium Perfringens Salmonelles Staphylocoques à coagulase positive Microorganismes anaérobies

comptage des colonies obtenues à 44°C : Méthode horizontal pour la recherche des Salmonella : Méthode horizontale pour le dénombrement des coliforme , méthode par comptage des colonies : Méthode horizontale pour le dénombrement des staphylocoques à coagulasse positive: Dénombrement des entérobactéries présumées par comptage des colonies à 30°C ou à 37°C : Dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfita-réductrices par comptage des colonies à 46°C : Méthode horizontale pour le dénombrement des

(stables à la chaleur) et/ou thermolabiles (sont détruites par la chaleur). Toutefois les aliments les plus sensibles sont les denrées insuffisamment cuites, les plats à réchauffer ainsi que les aliments prêt à consommer. | |   | Staphylocoques à coagulase positive | Ils sont responsables d'intoxications alimentaires par la production de toxines. En bactériologie alimentaire, l'apparition d'une intoxication à S. aureus suppose plusieurs conditions : * La contamination de l'aliment : elle est presque

confirmation de staphylococus aureus(repiauqge de 5 colonies sue le milieu BHI ) -enrichissement de salmonella dans RVS -la connaissance des colonies caractéristique . 29/10/21 -isolement de salmonella sur le milieu HeKtoen . -teste de coagulase de staphylococus aoreus -connaissance de la technique d’isolement . Infrastructure de laboratoire B u re au M ic ro b io lo gi e al im en ta ir e Salle de stockage Laverie Sa lle d e d es tr u ct io n p ré p ar at io n d e

du mannitol sur le milieu (colonie jaunes). Pour différencier le Staphylococcus aureus du Staphylocoque saprophyticus il faut faire le test de coagulase. Test de coagulase : Ce test est à la base de l’identification des bactéries Gram +. Principe : Le Staphylococcus aureus et le seul staphylocoque capable de produire la coagulase pour coaguler le plasma autour de lui et échapper ainsi à l’action des anticorps, de la phagocytose, du système du complément. Mode opératoire :

diversité • A - Les bactéries – 1) Les cocci – a) à Gram positif • Micrococcus sp • Stahphylococcus aureus (staphylocoque doré) – SARM et infections hospitalières • Staphylococcus epidermidis (Staphylocoque blanc) • Autres staphylocoques à coagulase négative. Culture de staphylocoques Gélose au sang Gélose Baird Parker Infections à staphylocoques II - Germes et diversité • A - Les bactéries – 1) Les cocci – b) à Gram négatif • Neisseria gonorrhoeae (gonocoque) – Blennorragie