Comment Auditer Un Hôtel

touristiques…………………………………………………………….. Séquence 2……………………………………………………………………………………..................22 2.1 Présenter et définir les concepts de restauration………………………………………………..… 2.2 Présenter et définir les concepts de restauration avec hébergement, hôtels, résidences……. 2.3 Présenter et définir les concepts de restauration de banquets et séminaires..………………... Présenter et définir les concepts de restauration avec animation, club, spectacle Séquence 3…………………………………………………………………………………………………33 3.1 Repérer

matière d’environnement. C’est ainsi que l’usine de MEKNES a élaboré un plan directeur environnement en 1999 avec un architecte spécialisé, pour intégrer la cimenterie dans son contexte paysager. En 2001, le site de MEKNES à été audité. Cet audit s’inscrit dans la démarche de la certification ISO 14001 de l’usine. • Certification ISO 14001 L’environnement concerne tout le personnel de l’usine, et les relations avec l’extérieur. La norme 14001 est une norme internationale

l‟objet d‟un grand engouement de la part du grand public et des professionnels tchèques, les organisateurs ont décerné à l‟ONMT le „„1er Prix du Meilleur Stand‟‟, devant la Grèce et l‟Italie. 10 - Organigramme : Direction Générale Audit interne et contrôle de gestion Direction administrative et financière Direction des marchés marketing Département financier Département Europe du Sud Département produits de niche Département gestion de la marque Département

Pour plus d'informations : www.cateringcup.com t en a i r e Me m an u Catering C p 20 11 br e Euro pe sommaire Le mot du Président Notre entreprise et ses nouveautés en 2011 Comment participer à nos formations ? Vos interlocuteurs privilégiés Comment se rendre au CEPROC ? Calendrier et tarifs : année 2011 Index par thématiques Programmes de formation Nos partenaires Le mot du Président 1 2 4 4 5 8-9 10 12 à 37 38-39 Der de Couverture Les artisans Charcutier

d’interroger en profondeur le fonctionnement des organisations, d’identifier des sources d’amélioration afin de mettre en œuvre des plans d’action. Or, qu’est-ce que la qualité d’un produit, la qualité d’un service, la qualité dans une organisation ? Comment offrir régulièrement des produits et services de qualité ? Quelles sont les pratiques de management les plus orientées vers la recherche d’améliorations et d’un développement durable des organisations ? Illustré par des exemples concrets et fondé

INTRODUCTION 4 PARTIE 1 – AUDIT EXTERNE : LE MARCHE DU VIN EN FRANCE 8 Marché du vin en France 9 Tendance de consommation/demande 10 où se situe le marche francais 13 Produits phares 14 Production francaise 16 Distribution 18 Etudes sur l’agGlommeration bordelaise 19 Enquete 22 PARTIE 2 – AUDIT INTERNE ET CONTRAINTES DE DEVELOPPEMENT 32 Swot 34 Matrice swot 39 Etude financiere 40 Etude marketing 43 PARTIE 3 – RECOMMANDATIONS ET STRATEGIES : COMMENT DEVELOPPER LES VENTES

Contrats de maintenance Philippe Détrie, Les réclamations clients John Drew, Blair McCallum et Stefan Roggenhofer, Objectif Lean Caroline Fréchet, Mettre en œuvre le Six Sigma René Gaussen, Kit d’élaboration du Document Unique Christian Hohmann, Audit combiné Qualité/Supply Chain Jean-Luc Viruéga, Traçabilité CHRISTIAN HOHMANN Guide pratique des 5S Pour les managers et les encadrants Éditions d’Organisation 1, rue Thénard 75240 Paris Cedex 05 Consultez notre site : www. editions-organisation

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économique véritablement depuis fin 2008. Elle subit une baisse importante du nombre d’arrivées touristiques (- 11%) accompagné d’un chômage qui ne cesse de grimper. Les actions en faveur de l’amélioration du tourisme sont au cœur des débats. Comment l’Espagne fait-elle face à sa crise touristique ? Afin de traiter ce sujet dans sa globalité, nous étudierons tout d’abord l’évolution du secteur touristique depuis 2008 ainsi que les bouleversements engendrés en expliquant les principales causes