Comportement Du Consommateur Petit Déjeuner

client cède la place au membre du Club Nespresso, reçu comme un prince dans des boutiques luxueuses d'où partent trois fois par an des invitations personnelles à découvrir les cafés en édition limitée. Ce côté élitiste assumé ; Nespresso vise les consommateurs qui recherchent l’excellence et qui veulent bien y mettre le prix et les connaisseurs, n'empêche pas Nestlé d'assurer ses arrières sur le front des dosettes - 2 à 3 fois moins chères que les capsules - qui, elles, sont vendues dans la grande distribution

B – Les chiffres clés du marché : CA, volumes, éventuellement poids des segments de l’offre et des réseaux de distribution ainsi que leur évolution (graphique ou histogramme) Marché : Segment petit-déjeuner Segment Céréales Depuis 2002, la part de marché des céréales pour adultes Spécial K a grimpé avec ce type d’opération de 8 à 15.3% à la fin 2004 avec une pointe à 17.2% lors de la première campagne . 90% des clients de Spécial K sont des femmes (35 ans) Spécial K devenu leader en 2004

produit mais de mettre en évidence les attitudes vis à vis de votre produit et l’image que les consommateurs en auraient, de déceler les attitudes et/ou les motivations sur lesquelles il serait possible d’exercer une influence et de faciliter les choix stratégiques de communication. Il s’agit d’effectuer deux types d’études (qualitative et quantitative) afin d’analyser les besoins des consommateurs quant à la commercialisation d’un plateau repas, wings de poulet. Grâce à notre

concurrentielles (Porter) et les facteurs clés de succès sur le marché FCS) 13 Conclusion partielle sur l’offre 14 1.3 - La demande 14 1.3.1 - La segmentation des clients 14 1.3.2 - La consommation par cible : tendances et évolution 15 1.3.3 - Le comportement d’achat, et les attentes des clients 18 Conclusion partielle sur la demande 19 II - Macro-environnement 20 (Analyse PESTEL : environnement économique, démographique, politico-légal, sociologique, technologique, naturel et géographique.)

AUJOURD'HUI ............................................... 29 III. Y A-T-IL UN REPAS GASTRONOMIQUE A LA FRANÇAISE ? .......................... 46 1. LA GASTRONOMIE S'INSCRIT DANS LA CONTINUITE DU MODELE ALIMENTAIRE FRANÇAIS ........ 46 2. TYPOLOGIE DE CONSOMMATEURS ...................................................................... 57 CONCLUSION .................................................................................................... 69 BIBLIOGRAPHIE ........................................

certaine classe d’âge, se voit ombré par l’arrivée de nouveaux produits au petit déjeuner, comme les céréales. Le marché de la confiture se divise en quatre pôles qui représentent des grades de qualité. La confiture « standard », de mauvaise qualité avec seulement 35 à 40% de fruits, très avantageuse sur le prix mais ne représentant en parts de marché en volume et en valeur que 7% et 2,4%, témoignant l’intérêt pour le consommateur d’acheter une « bonne » confiture pour se faire plaisir ; la « extra milieu

du pain frais sur la table une fois de retour chez eux et 87% sont reconnaissants envers celui qui y a pensé1 ! UNE CAMPAGNE « RÉFLEXE » POUR REPRENDRE LES BONNES HABITUDES 97,6 % des Français mangent du pain2, mais certains sont devenus des consommateurs occasionnels et en consomment de façon irrégulière. « Coucou, tu as pris le pain ? », c’est par cette question que l’Observatoire du pain sensibilisera les Français à la consommation de pain frais. Surprenante de prime abord, la question est pourtant

nutella TABLE DES MATIERES TABLE DES MATIERES 2 INTRODUCTION 4 LE GROUPE FERRERO, NUTELLA 5 NAISSANCE DU GROUPE 5 IMPLANTATION EN SUISSE 6 PART DE MARCHÉ DU GROUPE 6 ANALYSE STRATÉGIQUE 7 LE MARCHÉ 7 Le Comportement d’Achat 8 Segmentation 8 Ciblage 10 Positionnement 10 ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE 11 Pestel 11 ANALYSE DE L’ENVIRONEMENT INTERNE 12 Porter 12 ANALYSE PERSONNEL 14 ANALYSE OPÉRATIONNEL 15 LE MIX PRODUIT

techniques et technologiques. De surcroît, la restauration collective doit saisir de nouvelles opportunités liées au comportement de la société car elle répond à un besoin physiologique inépuisable : tout le monde a besoin de manger. Ces sociétés qui accompagnent les consommateurs au quotidien doivent donc manifester une exemplarité certaine en montrant une offre attrayante. Les comportements alimentaires des Français évoluent très rapidement et tous les secteurs qui touchent à la restauration doivent

Chapitre 1 Le comportement alimentaire Aliment : denrée comportant des nutriments, donc nourrissantes, susceptibles de satisfaire l’appétit donc l appétence habituellement consommé dans la société considéré donc coutumière. Déterminants du comportement Nutriments apportent NRJ. Alimentation répond à 3 critères d’accessibilité : Valeur bio Valeur hédonique Valeur symbolique des aliments 1-Valeur hédonique : Récepteurs sensoriels = moteur essentiel de la sélection alimentaire.