Composition nutritionnelle des aliments

consommateur marocain ,et à tester d’une part ,la composition nutritionnel du produit avec le comportement du consommateur, d’autre part ,la propriété ou le caractère physique du produit avec le comportement du consommateur marocain .Une expérimentation a été effectuée auprès d’un échantillon des consommateurs de la ville de Rabat afin de tester ces relations. Les résultats montrent que les caractéristiques nutritionnelles du produit et la composition élémentaire du produit, présente une liaison

| | |polluantes dont les effets sur la santé peuvent être dangereux. Il faut donc surveiller sa | | | |composition. | | |n°4 |

la recommandation du GEMRCN demeure un guide pratique permettant de veiller à la qualité nutritionnelle des repas servis. Document téléchargeable sur le site http://www.economie.gouv.fr/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/table.html SOMMAIRE Paragraphe Préambule 1 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 3 1 Intitulé Page 7 9 9 10 11 11 11 12 12 12 13 Constats Objectifs nutritionnels Augmenter la consommation de fruits, de légumes et de féculents Diminuer les apports lipidiques

Plan Introduction A. Les aliments plastiques B. Les aliments énergétiques C. Les aliments de lest II. Besoins nutritionnels et apports recommandés III. Apport de certaines substances et énergies a l’organisme de l’homme III. Etude de quelques ressources alimentaires et exemples du thème tabagisme Conclusion INTRODUCTION L'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) précise que la “nutrition humaine est la discipline scientifique qui s'occupe de la

jusqu’à 6 ans. Les grands tournants de l’alimentation selon l’âge de l’enfant. 2 Sommaire Introduction Chapitre 1 : Les bases de la nutrition I. Les apports journaliers recommandés (AJR) et les apports nutritionnels conseillés (ANC) II. Les besoins en énergie III. La composition des aliments 1. 2. 3. 4. 5. 6. Les protides ou protéines Les glucides (ou hydrates de carbone) Les lipides Les fibres alimentaires Les vitamines L’eau, les sels minéraux et les oligo-éléments IV. La pyramide alimentaire

l’article 5 du règlement CE 258/97 relatif aux nouveaux aliments et nouveaux ingrédients L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a été saisie, le 7 juin 2001, par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes d'une demande d'évaluation de l'équivalence en substance de l'huile d'argan avec d'autres huiles alimentaires au titre du règlement CE n°258/97 relatif aux nouveaux aliments et nouveaux ingrédients. Il est précisé par la Direction

populations nourries en collectivité, la recommandation du GEMRCN demeure un guide pratique permettant de veiller à la qualité nutritionnelle des repas servis. Document téléchargeable sur le site http://www.economie.gouv.fr/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/table.html SOMMAIRE Paragraphe Intitulé Préambule Page 7 1 Constats 2 Objectifs nutritionnels 9 Augmenter la consommation de fruits, de légumes et de féculents 10 2.2 Diminuer les apports lipidiques, et rééquilibrer

............................  2   INTRODUCTION  ....................................................................................................  3   I.   Composition  et  formation  du  squelette  osseux  de  l’enfant.  ......................  3   1.   Le  squelette  :  composition  et  formation  au  cours  de  la  croissance.  ..........  3   2.   Le  lait  et  ses  composants  intervenant  dans  la  formation

Evaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l’agriculture biologique Juillet 2003 27-31, avenue du Général Leclerc BP 19, 94701 Maisons-Alfort cedex Tel 01 49 77 13 50 Fax 01 49 77 26 13 www.afssa.fr _______________ REPUBLIQUE FRANÇ AISE Ce rapport sur l’agriculture biologique résulte d’une auto-saisine de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments. Celle-ci était motivée par le fait qu’aucune évaluation d’ensemble n’avait été réalisée en France à ce jour, sur

Thème 1 constitution des aliments A l’organisation de la matière vivante 1 la matière chimique : les atomes et les molécules a) organisation de la structure de la matière Les atomes : ce sont des particules élémentaires qui servent à constituer tous les éléments chimiques de la matière. Ils sont formés d’un noyau qui possède une charge électrique positive, autour duquel gravitent des électrons qui possèdent une charge électrique négative équivalente. Ces deux charges électriques s’annulant