Confiserie Bio

en colorants pour cheveux (Là, je suis nettement moins compétent !). Il devient aussi un produit star du commerce équitable – qui, comme le label rouge, bio ou européen est garant d’une bonne répartition des profits dans la filière… Je ne suis pas suspicieux, je demande à voir. Parce que pour consommer un chocolat issu du commerce équitable, bio, sans additifs, qui soit bon et ne coute pas 200 euros le kilo, autant s’en passer et s’offrir des rillettes pas cher ! Il faut dire que le marché du chocolat

moins de 583 000 milliards de dollars de titres chaque jour. » « Tout le monde spécule, y compris les agriculteurs ! » 11-02-2011 I- INTRODUCTION Les causes Carburant bio Le Figaro, 17/01/11 Deuxième raison qui explique le déclin de l’Offre de cette denrée agricole de première nécessité : l’arbitrage en faveur des bio-carburants. 11-02-2011 I- INTRODUCTION Les causes Crises géopolitiques La Tribune 01/02/11 « les pays du Maghreb, face à l’agitation sociale, ont voulu empêcher l’explosion

3). Un lien de confiance doit être créé entre le consommateur et la marque. C’est pour cela que la mise en place de produit Bio sur le marché a eu un certains succès, car ces produits répondaient aux attentes des consommateurs. II La mise en place d’un nouveau produit. L élaboration du marketing opérationnel La construction de l’offre La marque de confiserie de poche du groupe Ferrero ( tic tac) a décidé de mettre en place un nouveau produit plus esthétique avec un emballage en aluminium

| |1901 | |Casino, propriétaire d’usines, appose sa marque sur des produits d’épicerie-confiserie, de charcuterie, de parfumerie, de droguerie ou | |encore de liqueurs, sirops et limonade. | |

des pratiques plus respectueuses de l'environnement et des animaux, ainsi que du respect des équilibres naturels. Les éleveurs bio s’engagent à n’utiliser ni pesticides, ni engrais chimiques de synthèse, ni OGM. Un produit issu de l'agriculture biologique est soit un produit agricole, soit une denrée alimentaire. Nous allons étudier le marché des produits alimentaires bio. Pour cela, nous verrons d’abord les quelles sont les caractéristiques de ce marché, les acteurs, les opportunités et les menaces

physique quotidienne. Par conséquent, l’alimentation biologique pourrait constituer une solution au problème de l’obésité. En France, l’agriculture bio représente actuellement seulement 12 000 paysans et 2,6% de la surface totale cultivée. Il y a quelques années, l’agriculture biologique pouvait être considérée comme une illusion. Désormais, le bio est de plus en plus présent dans notre alimentation: Avec 3,38 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2010 en intégrant les achats pour la restauration

ces produits comme Herta, Fleury Michon, Panzani, Zakia Halal ou encore Isla Mondial. * Pour répondre à la demande du consommateur, les offres de produits halal en grande surface va s’étendre ainsi que la gamme proposée (allégé en matières grasses, bio…). Les produits élaborés sont de plus en plus demandés (charcuteries, parts individuelles de plats cuisinés, petits pots pour bébé). Le manque de réglementation sur les produits halal et leur certification entraînent d’importantes interrogations de

d’agneau, farine panifiable, jambon sec à l’os… Productions sous signe de qualité des GMS (Grandes et Moyennes Surfaces), Certification de conformité de produit (filières distributeurs) et de productions de l’agriculture biologique (420 producteurs bio). Une offre agricole en phase avec les besoins industriels Les agriculteurs bourguignons savent s’adapter aux besoins des IAA, en développant des cultures nouvelles avec toutes les techniques et la logistique nécessaires. Ex. : L’implantation de

délais, mais ils n’adoptent pas un processus achat précis écrit noir sur blanc, je propose authentifier et certifier leur démarche. VI. La segmentation des achats directs  Les produits de grande consommation (PGC) :  Biscuiterie: (Sucre-confiserie, Gâteaux-dessert, boissons chaudes, petit-déjeuner, graines, chips biscuits…)  Epicerie : (Huile alimentaire, conserve légume, conserve poisson, conserve viande, pâte alimentaire, farine, riz…)  Le liquide : (Boisson sans alcool, eau minérale…)

garantis « extra frais » et les œufs qu’il est prévu d’estampiller avec la date de ponte 39 Œufs de catégorie A catégories de poids 40 Marché de l’œuf en coquille: CA en grandes surfaces œufs « alternatifs » = 1/3 des ventes en valeur BIO 10% LABEL ROUGE 8% PLEIN AIR STANDARD 15% EXTRA FRAIS 5% DATES 40% SOL 1% Nielsen 2002 Hypers + supers FRAIS 14% PREMIERS PRIX 7% 41 Marquage des œufs centre d’emballage Le marquage a lieu sur l’exploitation