Confiserie Bio

l’on retrouve dans les glaces, yaourts, pâtisseries, boissons et aliments diététiques (pas de gluten dans la caroube). Elle est devenue un parfait substitut du chocolat. On peut l’utiliser dans les gâteaux, les biscuits, les boissons et les confiseries. On l’emploie telle quelle ou combinée avec le cacao ou le chocolat. On peut substituer pour chaque part de cacao, 1 1/2 à 2 parts de caroube en poids dans la plupart des recettes. Il est toutefois préférable d’ajouter des ingrédients à saveur forte

et prévision Xerfi (source primaire Agreste) 8% 6,2% 6% 4% 5,5% 4,6% 4,3% Prévisions 2011 Consommation des ménages en chocolat et confiserie (en volume) Production de chocolat (en tonnes) +0,5% 2% 0% 1,4% 1,0% -1,5% -2% 2004 2005 2006 2007 2008 2009 -1,0% 2010e -1,5% 2011p Chiffres clés (*) Consommation des ménages en chocolat et confiserie Croissance en valeur Croissance en volume Prix à la consommation des produits à base de chocolat Production de chocolat (en tonnes) Cours

tombent dans la dépression qui a pour cause l'arrêt de la ponte des œufs, les éleveurs n'hésitent pas à leur injecter des médicaments adéquats (notamment les antidépresseurs comme cité plus haut) qui, ceci dit , est loin d'être un exemple de produit bio. B) Pourquoi produire en masse ? Je suis dans l'optique de penser que tout ceci n'est pas bon pour l'humanité ; l'espace n'est pas proportionnel par rapport à la quantité de volailles qui est nécessaire pour nourrir les populations. Les éleveurs

• les 500 millions restants correspondent aux achats internes à la profession (Automates, monnayeurs...). 2.2 Répartition par type de site Nous observons que 78% des boissons chaudes et 47% des snacks et confiseries sont consommés en entreprise ; cela peut s’expliquer par le fait que les salariés ont plus de facilité à consommer un café ou manger sur place pendant leurs pauses que sur d’autres sites d’implantation. Seulement 1% des ventes de boissons chaudes

.............................................................................7 Le chocolat premium .................................................................................................................................... 7 Le chocolat bio (organic) .............................................................................................................................. 7 Le chocolat issu du commerce équitable (Fair Trade) ........................................................

65% de son activité en GMS (24% sue le saisonnier, 41% sur le permanant) Travaille essentiellement pour les marques d’enseignes depuis 1976 (98% permanant, 30% saisonnier) Crée sa propre marque (nouveau logo), lance 2 produits phares : tablettes bio et équitables Pour le chocolat saisonnier sort la collection Artisan Créateur signé par le meilleur ouvrier de France. Le groupe a investi 53 millions dans une nouvelle usine à tablette de chocolat Le groupe compte 9 chocolateries en France

comme des consommateurs moyens de yaourt avec 5 à 7 actes de consommation par semaine. Segmention du marché (voir document 10 et 11) Le marché français des yaourts est très vaste. Il existe de nombreux types de yaourts : les natures, les bio (au bifidus), les arôatisés, les écrémés, les yaourts aux fruits, les liquides, les crémeux, les mousse… Le marché du yaourt a augmenter de 2,5% en 2004. Ceci grâce à de nouveaux segments de marché, on distingue quatres principaux segments selon les

NUTELLAPARTIE 1: MARKETING D’ETUDE – ANALYSE INTERNECarte d’identité de l’entreprise. Entreprise  : ferrero. Qui  : Entreprise agro alimentaire italienne crée par Pietro Ferrero. Spécialisé dans la confiserie. Connu pour ces produits et marques phares : kinder, tic tac, nutella, delichoc, ferrero rocher, mon chéri, kinder country, duplo… Quoi  : secteur de l’agro-aimentaire. Ou  : siege social : Senningerberg – Luxembourg.

|11.9 kg |12.3 kg |12.4 kg | |Tablettes |50.8% |49.1% |50.1% | |Confiseries |20.9% |21.7% |22.0% | |Produits semi-finis |18.9% |19.6% |18.1%

produits alimentaires divers : chocolats, confiserie, herbes aromatiques, aliments diététiques ou pour bébés, etc… - la fabrication d’huiles, de corps gras et margarines - l’industrie sucrière - l’industrie de la viande - la fabrication de boissons et alcools - l’industrie laitière (yaourts, fromages, lait…) Kraft : spécialisé dans le Chocolat, café, boissons, fromagerie et snacks. Cadbury : spécialisé dans les boissons non alcoolisées et les confiseries. 1.2.2 Chaine de Valeur Il y a 6