Confiserie Florian

A LA MERE DE FAMILLE se positionne sur le secteur du chocolat haut de gamme, confiseries et biscuiteries traditionnels. Elle bénéficie d’une certaine notoriété car sa création date de 1761 et les différents gérants qui se sont succédé ont eut la volonté de conserver intact tout le décor ainsi qu’un certain savoir faire. Depuis quelques années, sous l’impulsion d’une nouvelle gérance débute en 2000, l’enseigne s’est développé : ouverture de nouvelles unités, création d’un site internet…. I)

Introduction Haribo est une entreprise familiale fondé en 1922 par le confiseur Hans Riegel. Votre entreprise est la première sur le secteur de la confiserie de sucre qui a inventé le bonbon gélifié en forme d’ours qui fut le premier produit commercialisé par Haribo. Une véritable révolution à l’époque des bonbons très durs ! Aujourd’hui plusieurs produits phares ce sont ajoutés tel que la fraise Tagada ou les Dragibus. Votre groupe Haribo s’est étendu dans le monde entier et s’est imposé comme

Au total, cette marque leader du marché des tablettes en Allemagne lance sept références en France, en partenariat avec Solinest, un des leaders de la distribution de confiserie. « Quelques produits existaient déjà en linéaires grâce à l'importation mais ce lancement va faire du bruit », commente Bruno Rioualen, acheteur confiserie chez Géant Casino. Objectif ? Créer un segment de chocolat snacking destinés aux jeunes de moins de 35 ans. « Ils sont un peu les oubliés du marché, où il n'y a pas eu

Sommaire Remerciements : Page 3 Avant propos : Page 4 Motivation : Page 6 Introduction : Page 7 Plan : Page 10 Première partie : le marché de la confiserie en France Page 12 1. Bref historique Page 12 2. Atouts et enjeux Page 15 3. Les risques et les limites Page 20 Deuxième partie : le cas de Haribo Page 24 1. Bref historique de la marque Page 24 2. Chiffres et place de Haribo

n’ont pas empêché Haribo d’être à la pointe de l’innovation, ce qui fait de Haribo un concurrent très véloce. Le marché de la confiserie et du sucre est très rude. La concurrence y est très féroce, c’est un marché très réactif et en constante innovation et les sorties de nouveaux produits y sont régulières. Au début du XXème siècle en Allemagne, les métiers de la confiserie sont aussi développés que ceux de l’acier. Hans Riegel, le fondateur d’Haribo, ne faillit pas à la tradition et fait une formation

Ils prirent soin d’en garder le secret jusqu’à ce qu’Alexandre Le Grand le leur arrache lors d’un de ses voyages en terre perse. La culture de la canne à sucre se répand alors progressivement à l’Est du bassin méditerranéen. La première trace de confiserie remonte à la Rome Antique. Un grand gastronome romain, du nom d’Apicius, rédige durant le 1er siècle après Jésus Christ un traité culinaire donnant déjà une recette de nougat à base de miel. Malgré la chute du grand Empire Romain, cette recette

en terme de qualité mais cette différenciation est relative. ← Les fournisseurs ne représentent pas une menace d’intégration vers l’aval. ➢ Marché des devants de caisse : Ce marché comprend les chewing-gums ainsi que la petite confiserie de poche (PCP). Menace des nouveaux entrants : Faible ← Les charges fixes sont importantes car la fabrication du chewing-gum passe par des étapes assez complexes. ← Les produits proposés en devant de caisse sont très différenciés

répartis sur 40 pays sur les cinq continents. Quelque soit le pays où vous allez, la ville où vous vous trouvez, vous apercevrez toujours un magasin à l’enseigne caractéristique de LEONIDAS ! Otarie gourmande Chocolat français Fondée en 1946, la confiserie l'Otarie Gourmande est spécialisée dans la fabrication des dragées et des chocolats. Divers magasins en région parisienne et grande banlieue. Daskalidès Chocolats belges B. .Les boulangeries-pâtisseries Selon l’INSEE (étude de

été les voies et les modes de croissance utilisés par Haribo pour son développement ? 5- Effectuer un diagnostic externe du marché de la confiserie et un diagnostic interne de Haribo. 6- Quelles recommandations stratégiques feriez-vous à Haribo pour les années à venir ? 1- Quel est le métier d’HARIBO : Acteur majeur dans le domaine de la confiserie (fabrication de bonbons). Quels sont les principaux domaines d’activité stratégiques ? 1- Une grande gamme de produits propres à HARIBO

APS SA DRAGÉES & BONBONS DRAGEES & BONBONS CONFISERIE SA au capital de 150 000 € RCS VALENCE 258 154 125 APE 274A Zone Industrielle De Briffaut Ouest 26900 VALENCE Tél. : 04.75.42.58.97 Fax : 04.75.42.48.25 Site : www.dragees&bonbons.fr Courriel : contact@dragees&bonbons.fr Historique de la société 1963 : La société «DRAGÉES & BONBONS S.A.R.L» est créée avec pour principal porteur de part M. Wohen Guy qui la dirige jusqu’en 1995. 1995 : M. Wohen transforme son