Confiserie Haut De Gamme

de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé Type d’exploitation Exploitation directe Nombre d’établissements 19 Capital social 2 490 358 € Chiffre d’affaire  6 514 900€ à la clôture du bilan au 30/09/2013 Dirigeant WILL Holding Effectif de l’entreprise 75 salariés au bilan clôturé le 30/09/2013 Concurrent principal La toque cuivrée Le Produit : Baillardran s’est construit son image de marque autour d’un produit qu’elle a rendu haut de gamme, le Canelé. Elle possède donc un

particulièrement bien passé la crise de 1929. Aujourd'hui, les ventes de chocolat progressent, notamment pour les tablettes. Dans les confiseries de chocolat, les boites comme Célébrations (Mars) ou Quality Street (Nestlé) affichent selon le cabinet d'études IRI fin septembre une hausse de 14%. Alors que les barres se maintiennent. Le consommateur semble plutôt privilégier le haut de gamme. Pour les industriels, il n'est pas question de baisser les bras. « Nous allons continuer à investir pour soutenir nos marques

d’information : Insee « L’Insee répertorie la fabrication de cacao, chocolat et autre confiserie sous le code 10.82Z de la Nomenclature d’activités Française (NAF rév.2, 2008). Celui-ci regroupe la fabrication de : Cacao, beurre, graisse, huile et poudre de cacao Chocolat et confiseries de chocolat Confiseries : caramels, cachous, nougats, fondants, chocolat blanc, ect... Gommes à mâcher (chewing-gums) Confiseries pharmaceutique ainsi que la conservation dans le sucre de fruits » Les fondamentaux

ROYAUME DU MAROC RAPPORT DE SYNTHESE ETUDE D’ANALYSE DU POTENTIEL DE LA FILIERE BISCUITERIE, CHOCOLATERIE ET CONFISERIE 2007 Etude réalisée avec le soutien financier du Programme MEDA de l’Union Européenne Royaume du Maroc MINISTERE DE L’INDUSTRIE DU COMMERCE ET DES NOUVELLES TECHNOLOGIES UNION EUROPEENNE 2 ETUDE REALISEE PAR Cabinet : HTSPE Lsd Hamel Hempstead John ROBERTI Dominique MATHIAS Youssef FEHRY FASSY Consultants internationaux : Consultant national

producteurs de confiseries en Europe et Ferrero France est leader sur le marché français de la confiserie chocolatée. L'entreprise détient 18 sites de production dans le monde, particulièrement en Europe, Asie du Sud Est Amérique du Nord et du Sud.. Il est présent dans 34 pays. Ferrero France est une SA à Conseil d'Administration. Contexte économique La France est un pays reconnu mondialement pour sa gastronomie et son goût pour la nourriture. Ainsi, le secteur de la confiserie est très dynamique

pratiques du jeune pâtissier, venu de l’est de la France (Lorraine) et alors âgé de 27 ans, sont différentes. Il vend les biscuits directement sortis du four dans la courT 1. Son frère Louis s'est installé dès 1840 à Nancy pour y fonder une biscuiterie-confiserie dénommée Lefèvre-Denise, qui est toujours en activité sous le nom Lefèvre-Lemoine1. Les recettes proviennent de l'est et bousculent les habitudes des Nantais qui consomment des biscuits anglais ou de mers. La fabrication de biscuits de luxe fait

Allemagne et en France. Années 70 : Lancement de la marque Kinder et introduction des produits Ferrero en Amérique, en Australie et dans le sud-est asiatique. Années 80 : Lancement de Ferrero Rocher. Années 90 : Lancement de Kinder Bueno et de la gamme Kinder frais et construction d’usines en Amérique du sud. 2004 : Implantation en Chine, en Afrique du sud, au Sri Lanka et au Canada. Mais ce n’est pas le groupe Ferrero que nous allons étudier mais plutôt l’un des produit de ce groupe, c’est-à-dire

société est connue et reconnue de tous notamment pour la qualité de ses produits. De nos jours, l’entreprise connaît d’importantes difficultés financières. De nombreux concurrents sont présents sur ce marché en crise de l’alimentaire français haut de gamme. Fauchon a donc décidé de réinvestir le site historique de la place de la Madeleine (en vendant ses autres boutiques parisiennes) et de se développer davantage à l’international. L’entreprise tente également de rajeunir son image, de changer

Afrique 19,9% 9 Mars 2010 Ventes en 2009 par groupe de produits 25000 20000 15000 10000 Plats Produits préparés Boissons et laitiers et en poudre Glaces produits et liquides pour cuisiner Aliments pour animaux de Confiserie compagnie Nestlé Waters Nestlé Nutrition 5000 0 (en million CHF) 10 Mars 2010 Quatre avantages compétitifs • Produits et marques • Capacités R&D sans égales dans l'industrie • Présence géographique • Personnes, culture

nez“ de la maison Isabelle Doyen. ~La Boutique La boutique dans le Marais a était créer 6 ans apès sa mort. Le positionnement dans la rue des Rosiers n'est pas par hasard. Aux alentours de la boutique s'y trouvent d'autres Parfumeries haute gamme comme Guerlain, Diptyque et Esteban, des maisons qui comptent parmi ses concurrents principaux . Son positionnement attire donc une clientèle qui cherche à porter autre chose que la consommatrice lambda , qui veulent changer des parfums classique qu'on