Consommation Café France

( pas fait) III – Variétés de café………………………………………………………...p5 a) Déclinaison du café pour un commerce professionnel……………...p6 IV – Maketing……………………………………………………………….p7 V – Les contraintes………………………………………………………….p9 I - Historique Nespresso est une filiale du groupe Nestlé et un des leaders mondiaux sur le marché du café. Son siège est situé à Lausanne en Suisse. Cette filiale est positionnée sur le marché du café en dosette, elle propose aussi des machines utilisant

vente Apparition de problème de management non plus dans la production mais dans l’écoulement des biens produits Etude plus approfondie: des circuits de distribution et des méthodes de vente Aux USA puis en Europe: Découverte de la société de consommation Croissance à deux chiffres En parallèle: multiplication du nombre d’entreprises Concurrence plus intense – de plus en plus de nouveaux produits 1950’ - … Optique axée sur le marketing Les changements que cela a généré Après 1950 Avant

La franchise au Maroc 29 août 2007 © MINEFE – DGTPE Prestation réalisée sous système de management de la qualité certifié AFAQ ISO 9001 Panorama du secteur Un secteur dynamique et attractif L’évolution de la consommation, le dynamisme économique, l’ouverture croissante du pays au travers des accords de libre échange, sont autant d’atouts qui ont facilité les franchiseurs étrangers à s’intéresser au Maroc. En 2006, le Ministère de l’industrie, du commerce et de la mise à niveau de l’économie

PRESENTATION Le River Café page 3 Remerciements page 4 L’historique page 5 L’évolution de la société page 6 L’organigramme page 7 Les tâches effectuées page 8 II) L ETABLISSEMENT DU TABLEAU DE BORD A) le tableau de bord page 11 1) calcul du chiffre d’affaires TTC 2) calcul du chiffre d’affaires solides et liquides page 3) la consommation page a) les achats solides et liquides page b) la variation de stocks solides et liquides page c) la consommation solides et liquides

d'actualités. Définitions : Labels : dans la mesure ou tous les produits fabriqués en France doivent satisfaire aux normes de qualité et d'hygiène en vigueur, le premier label de qualité est"fabriqué en France" ou "made in France". C'est aussi la garantie d'une production ethique et équitable, c'est à dire que le personnel est correctement rémunéré et qu'il jouit des droits sociaux en vigueur en France. C'est d'ailleur ce que cherche à prouver les labels du commerce équitable. Coûts de production

implantée en France dans les années 2000 avec une stratégie qui n’a pas bien fonctionné. Il n’y a donc ici pas de question à se poser à partir de la situation actuelle de l’entreprise. Simplement, le but étant d’analyser la situation actuelle et le positionnement de la marque Starbucks par rapport à ses concurrents, puis ensuite de proposer des solutions pour relancer la marque. I] Présentation de l’entreprise 1) L’historique de Starbucks Les années 1970 : L’histoire du café Starbucks

cas « Nespresso et le commerce équitable» ( Le marché du café est tiré par le segment des dosettes Le marché du café enregistre depuis quelques années un taux de recul de ses ventes en volume de l’ordre de – 0,5% en moyenne chaque année (Source Nielsen). Cette situation est particulièrement préoccupante sur le segment du café torréfié, liée en grande partie à la déstructuration des repas et la faible consommation des jeunes. Face à cette morosité du marché, l’ensemble des industriels

Document 3 : Les bourses du café Les cours du café s’établissent dans deux bourses d’échanges internationales, à New York et à Londres, selon les qualités. Ces bourses fonctionnent selon le principe des marché à termes et sont le lieu d’intervention privilégié des professionnels de la filière mais également des fonds d’investissements. Les prix réels du café payés aux planteurs s’évaluent en rapport avec ces cours, selon les qualités avec un différentiel en négatif ou en positif par rapport

PIB par habitant (2011) : 26000 EUR Taux de chômage : environ 8,5 % Taux de croissance (2011) : 2,7% Prépondérance de l’activité économique au nord du pays 4éme puissance économique Européenne, 7éme mondial. 2éme partenaire économique de la France Economie basé sur un tissu de PME prépondérant. 4/ INSTITUTIONS SOCIALES a) Infrastructure Routière, ferroviaire, navale, aérienne : importante Toute les grandes villes du pays possède un ou deux aéroport. b) Politique Gouvernement : démocratie

progression du café labellisé Max Havelaar,     
la mise sur le marché d’une gamme très étendue de café de qualité. • 376 salariés • 12 boutiques en France • une présence à l’international (Suisse, Espagne, Dubaï...) une position de leader du marché des boîtes en métal sous vide, des cafés labellisés «Max Havelaar», du café biologique labellisé «AB» • plus de 10 000 clients • 3500 visiteurs par an • un vaste projet de construction d’une Cité du Café comprenant un musée