Consommation De Viande

Le sujet de l’étude, étant la consommation des ménages, j’ai effectué plusieurs recherches pour découvrir son évolution et distinguer son lien avec le revenu. Quelle proportion la crise prend-elle sur la consommation des ménages et son revenu ? Dans un premier temps, je vais définir la consommation. Ensuite je présenterais la situation actuelle de la consommation des ménages. Je démonterais les changements de comportement des ménages. Et enfin, je conclurais en répondant à la problématique posé

que l’univers alimentaire restera globalement atone. Selon le scénario prévisionnel de Xerfi, la consommation alimentaire augmentera en effet de 1% seulement en 2012, tandis que les arbitrages des ménages continueront à peser sur la fréquentation des restaurants. Dans ce contexte, les produits halal affirment leur rôle de relais de croissance, en particulier sur le segment des produits carnés (viandes, plats cuisinés, etc.). Au-delà, le champ de l’offre dite « halal » peut être élargi pour englober

sectorielles Chevrel Adrien 49 boulevard solferino 35000 Rennes I) L’offre dans le secteur ciblé * Production locale * Importation * Présence française II) La demande dans le secteur ciblé * Profil de consommation * Niveau de consommation III) La distribution * Structure, circuits de distribution, Intermédiaires des distributeurs : grossistes, négociants, agents spécialisés. * Interfaces des professionnels : salons professionnels IV) La réglementation

CIHEAM - Options Mediterraneennes La filière des viandes rouges en Tunisie T. Belhadj Société Ellouhoum, El avenue du 3 Août 1903, Ouardia, 1O09 Tunis, Tunisie RESUME La filière des viandes rouges constitue une branche d'activités très diversifiée occupant une place de première importance dans I'économie agricole et agro-alimentaire en Tunisie. Comme ailleurs, elle couvre un ensemble de maillons allant dela production la consommation. Jusqu'à une date récente, seule filière "lait et à la produits

restés des lieux de partage ou des menus différents ne servent pas a creer des tables séparer. dans les écoles il y a beaucoup de demande de musulman et dans ses demandes il y a les musulmans modérés qui demandent que leurs enfants ne mangent pas de viande , et il y a les musulmans ultra qui demandent que leurs enfants mangent halal. en revanche pour la communauté juifs et le repas casher , la problématique de pose moins car 30 % des enfants juifs sont scolarisé dans des établissement confessionnel

mais restent dominées par les viandes. 5 a) Les viandes La production nationale L’évolution de la production en fonction des espèces et de la consommation de viande au cours des quatre dernières années est présentée dans le tableau n°2. Tableau 2- Evolution de la production et de la consommation de viande des différentes espèces exploitées au Sénégal depuis 2000 (en tonnes) Type de viande/Années 2000 2001 2002 2003 Viande bovine 52.620 57.299 56.319 54.131 Viandes ovine et caprine 29.675 30

restauration rapide la possibilité de vendre des hamburgers halal ou casher. Le débat porte sur l'exclusivité. Est-il souhaitable que certains restaurants Quick - dont la Caisse des dépôts et consignations (CDC) est actionnaire - servent uniquement de la viande halal (à l'exception d'un hamburger alibi, à réchauffer au micro-ondes) ? Certes, les clients pratiquants sont satisfaits : "Le halal, c'est bon pour tout le monde !" Manger halal ferait du bien aux musulmans et ne ferait pas de mal aux non-musulmans

Viande premium : filière agneau I/ La filière ovine A) Dans le monde Le mouton et plus particulièrement l’agneau présent de nombreux avantages, gustativement et économiquement. C’est une viande consommé dans toutes les cultures et toutes les religions. La Nouvelle-Zélande est le premier exportateur de viande d’agneau dans le monde. Il y 22millions de brebis en Nouvelle-Zélande contre 5,5millions en France. Cela se justifie par une conduite différente des troupeaux visant la production pour la NZ

Archives CONSOMMATION. Pourquoi le marché du halal s'impose en France Mardi s'ouvre à Paris le salon de l'alimentation halal*. Ce secteur autrefois discret sort de sa coquille : supermarchés, fast-foods, restaurants gastronomiques fleurissent. Un vrai business !   29.03.2010 Du champagne aux oeufs, le secteur halal dépasse largement le simple négoce de viande d'animaux abattus selon le rite musulman. A Nanterre (Hauts-de-Seine), un Limousin d'origine marocaine vient d'ouvrir une supérette

jours par des milliards de consommateurs, considérée comme l'alliment principale de chaque repas, la viande est sur le point de disparaitre de nos supermarchés. Ce brusque changement est dû au quadruplement de la consommation de viande dans le monde depuis près de 50 ans. Sauf que les hommes et les femmes qui peuplent la Terre aujourd'hui sont très inégaux face à la consommation de viande .. Les européens mangeront en moyenne 1500 animaux d'élevages et une tonne d'animaux marins en une vie