Coriandre

| | PASTILLADans une cocotte, mettre 5 CAS d’huile d’olive, 6/7 gros oignons émincés, 3 bottes de coriandre hachées, 1,5 CAC de sel, 1 CAC de poivre, 1,5 CAS de sucre et ½ CAC de muscade, ½ CAC de gingembre, ½ CAC de safran, 1,5 CAC de cannelle.Mélanger et disposer le poulet et faire revenir à feu vif.Mouiller les oignons avec de l’eau.Attendre le premier bouillon, baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 min.Otez les poulets et laisser mijoter 20 min.Désosser les poulets

de citron, de la vanille (en même quantité que la caféine), du caramel (ce qui va lui donner cette belle couleur marron glacé), des arômes à base d'huiles essentielles, de l’alcool, de l’huile essentielle d'orange, de citron et de muscade, de la coriandre, des gouttes de néroli, de la cannelle. Mais surtout, on sait enfin ce qu’est l’ingrédient secret qui donne son fameux goût unique au soda : l’arôme 7X. Plusieurs rumeurs circulent à propos de cette “formule  magique“! On dit que Coca-Cola peut

une fourchette et une cuillère, pas de couteau. Plats typiques en Thaïlande ; Le Tom Yam Kung (ต้มยำกุ้ง) C’est une soupe chaude qui est aromatisé à l’aigre doux (saveur sucré) à base de crevettes, il y aussi beaucoup d’épices telles que la coriandre, le basilic, l'ail,… On peut aussi mettre à la place du poulet ou d’autres fruits de mers.  Le Som Tam (ส้มตำ) C’est une salade qui se vend surtout dans la rue et c’est l’un des plus connus en Thaïlande. Elle est surtout connue dans le Nord-Est

quantité de quinine. 16 à 17% alcool. Dubonnet Ambassadeur Byrrh St Raphaël Schweppes (s.a) Old Fashioned 4 à 6 cl Température ambiante ou sur glace et avec un zeste d’orange. Anisés Obtenu à partir d’alcool ou d’essence de badiane et anis vert, de coriandre, de réglisse, de fenouil. A.B.A Gentianes Obtenu à partir d’alcool parfumé à la gentiane par macération de cette plante dans un alcool neutre. 16% alcool. Bitters Obtenu par macération, infusion de substances amères avec un alcool neutre et du sucre

cuisson 4 oignons moyens, pelés et émincés 1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé 1 gousse d’ail hacjée 1 cuillerée à café de coriandre Le zeste de ½ orange 1 boîte de thon au naturel 180g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl de jus d’orange frais 10 cl d’huile d’olive Sel Poivre Faites revenir les oignons, le gingembre, l’ail et la coriandre dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes. Hors du feu, incorporez le zeste d’orange ciselé. Réservez. Préchauffez

pins qui accompagnent notre sauce vinaigrette. COBB SALAD Laitue, émincés de dinde grillés, avocat, tomates cerises, croutons de pain et fromage bleu servis avec notre sauce balsamique. SALADE PROTEINÉE Ebly, concombre, tomates séchées, coriandre et une touche de citron, servie avec de la mozzarelle et du basilic frais. Sandwiches & Wraps (servis avec un accompagnement au choix : FF, SPF, fruits, salade) Club sandwich (Dinde ou volaille au choix, tomates, laitue, avocat, fromage

de campagne + BIÈRE BLONDE 3. Choucroute Choucroute - saindoux - poitrine fumée - poitrine salée - jambonneaux salés - queues de porc - oignons - échalotes - vin blanc - knacks - saucisses paysanne - saucisses fumées ou gendarmes - cervelas + coriandre baies de genièvres poivres blancs à grain clous de girofle laurier ail écrasés Accompagnements : BIÈRE BLONDE VIN BLANC ALSACE SEC FRUITÉ 4. Choucroute aux poissons Gambas - choucroute - cabillaud - flétan - saumon - citron Accompagnements

pâteuse initialement réalisées à l'aide d'un pilon et d'un mortier. Les chutneys sont classés en deux catégories, ceux dont la saveur est forte et piquante préparés à l'aide de piments, et ceux dont la saveur est douce basée sur des mélange de menthe, coriandre et yoghourt par exemple. D'autres sauces sont réalisées à l'aide d'un pilon et du mortier, en particulier dans la cuisine africaine comme la sauce Gombo. 4. Les coulis : Les coulis sont obtenus après avoir filtré dans un tamis un aliment écrasé

noix, ou avec une sauce blanche aux champignons. Variante : 150g de millet, 1 càs d’huile d’arachide, 2 carottes en petits dés, 400mL d’eau, quelques tiges d’oignons nouveaux, 0,25 càt de curcuma, 0,25 càt de cannelle, 0,5 càt de curry, 0,5 càt de coriandre moulue, chapelure ou miettes de pain, sel, poivre. Chauffer l’huile dans une casserole et y faire dorer les épices, jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme puissant. Ajouter les grains de millet et les dés de carottes et laisser cuire quelques instants

1cuillère à soupe de vinaigre,1cullière à soupe de sucre,2 cuillère à soupe de sauce soja, sel poivre. Amener à ébullition, en remuant, puis cuire 10' à feu doux. Ajouter l'ananas et les champignons en petits morceaux rajouter du gingembre et de la coriandre fraiche faire cuire encore 5' à feu vif. La sauce doit s'épaissir. Servir avec du riz blanc Charlotte aux poires Biscuits boudoirs : 1 boite 1 grosse boite de poires au sirop Alcool de poire (facultatif) 250 gr de fromage blanc + 250 gr