Cuisine

des différentes religions 3/1a- Fêtes et coutumes 3/2 La religion juive 3/3 La religion chrétienne 3/4 La religion musulmane 3/5 La religion hindouiste 4/ ETUDE ET SPECIFICITES DES DIFFERENTES RELIGIONS DANS LA CUISINE 4/1 La cuisine cachère 4/2 …Les types de restauration cachère 4/3 Les calendriers lunaires ou solaires 4/4 Fêtes religieuses obligatoires 5/ CONCLUSION 1 1 1/SITUATION MONDIALE RUSSIE ROUMANIE GRECE EX-YOUGOSLAVIE… INDE

cossus de la ville. Poussez la porte donnant sur le jardin arborisé et abrité par une vaste tonnelle de vigne : vous voici en quelques pas dans un paradis de verdure, loin des clameurs de la grande ville. Au gré des saisons, le chef prépare une cuisine inventive dans laquelle le produit est toujours mis en avant. Le Vallon : restaurant gastronomique à Conches Situé dans le hameau de Conches, le " Vallon " est un restaurant au charme campagnard aux portes de Genève. C'est le lieu de rencontres

|organisation production culinaire | A. Les personnes concernées : En interne : le chef de cuisine et moi En externe :les clients B. Description de la situation : Je suis arrivé le matin en apprenant que le chef de partie du poste des desserts n’était pas la donc le chef de cuisine ma demander de regarder ce qu’il manque pour le bon déroulement du service et de faire une mise en place conséquente pour assurer le service du midi ainsi

dépanneur et un restaurant rapide, pour les gens qui sont en déplacement ou qui ont peu de temps pour cuisiner. IGA Mini offre le même concept que l’Express mais en plus petit. Différenciation de la marque (demander à Félix) Tendances dans l’alimentation Depuis quelques années, les consommateurs canadiens évoluent dans leur rapport à l’alimentation et découvrent les plaisirs de la table et de la cuisine. Ils souhaitent aussi porter une plus grande attention à leur santé. Ces grandes tendances sont

pour la cuisine, la mode, le théâtre, les arts visuels, la danse, l’architecture et l’amour. Il y a plus de 200 millions de personnes qui parlent français sur les 5 continents. Après l’anglais, le français est la langue étrangère la plus largement apprise et la neuvième langue la plus parlée dans le monde. Il y a une quantité sans fin de façon que le français a influencée le monde autour de nous. Il y a si beaucoup que seulement quelques-uns peuvent être décrits une fois. L’emploi, La cuisine et la

AUGEREAU: le chef de cuisine, Mme Stéphanie Augereau: le second de cuisine, et deux commis de cuisine: Romain et Nicole. Leurs formations et horaires M. Augereau a obtenu un CAP (Certificat d'Aptitudes Professionnelles) de cuisine classique. Il travaille depuis vingt ans au self du lycée. Stéphanie Augereau a fait deux ans de CAP et BEP (Brevet d'Études Professionnelles) en restauration commerciale et un bac pro. Elle est au lycée depuis sept ans. Romain a fait deux ans de BEP cuisine en continu et a

Tennis, et autre… Page 2 | | Directrice | | | | | | | Directeur adjoint | | | | | | | | Maître D’hôtel | | Chef de réception | | ChefDe cuisine | | | | | | | | Assistant maîtreD’hôtel | | Réceptionniste | | Second De cuisine | | | | | | | ChefDe rang | | Réceptionniste | | Chef pâtissier | | | | | | | Apprentie | | Réceptionniste | | apprentie | | | | | | | Stagiaire(moi) | | Nightréceptionniste

travailler dans l'hôtellerie. Dans ce métier il y a beaucoup d'obligeance: se tenir droit, parler au moins 2 langues, être serviable face aux clients,... Présentation de l’entreprise : Il y a plusieurs corps dans ce métier: la réception, le ménage, la cuisine et la plonge, voici une présentation détaillé de ses corps: RECEPTION: La réception est un lieu où l'on reçoit des appels des clients pour commander des chambres et des tables. Au début de mon stage quand je suis allé à la réception ce travaille

l’école hôtelière du Sacré Cœur à Saint Chély d’Apcher, Lionel Giraud commence sa carrière en tant que commis de cuisine au room service et au garde manger gastronomique au Crillon, restaurant doublement étoilé « Les Ambassadeurs » Place de la concorde à Paris. Il devient par la suite premier commis de cuisine banquet et club ainsi que premier de cuisine tournant pour le chef de cuisine Guy Legay au restaurant l'Espadon du très réputé Hôtel Ritz Place Vendôme à Paris.  Il exerce ensuite en tant

| |les personnes concernées : | |Le second de cuisine et moi. | |description de la situation (les circonstances)