Demande Quantitative Sur La Restauration Rapide

DEMARQUE INCONNUE, ETUDE ETHNOGRAPHIQUE APPLIQUEE A LA RESTAURATION : LE CAS D’UNE ENTREPRISE DE SANDWICHERIE DE CHAINE. Constance DEMETTRE, Aude d’ANDRIA Université d’Evry Val d’Essonne 2, rue du Facteur Cheval 91000 EVRY demettreconstance@gmail.com 06 72 36 66 70 aude.dandria@cegetel.net 01 46 61 19 87 halshs-00544948, version 1 - 9 Dec 2010 Résumé : L’objet de cette étude traite de la démarque inconnue dans le secteur de la restauration et plus particulièrement dans le cas d’une entreprise

Texte intégral en libre accès disponible depuis le 01 décembre 2011. 1L’approche quantitative a mauvaise presse en histoire de l’art. Au mieux on l’ignore, et plus généralement on lui reproche de vouloir mettre la beauté en équations ; d’y échouer bien sûr, lamentablement. On l’accuse d’oublier les œuvres ou, pire, de les réduire à des objets comptables comme le serait une marchandise sur le rayon d’un supermarché. Position étonnante : les défenseurs du style et du génie semblent oublier que l’histoire

Etude du marché des plats préparés 4 Analyse des tendances du marché 4 Analyse du marché des plats préparés 4 Analyse SWOT 6 Analyse PESTEL 7 Schéma de Porter 9 L’analyse quantitative de la demande 10 Sondage 10 L’analyse du sondage 13 La segmentation de la demande 14 L’analyse qualitative de la demande 17 Le comportement d’achat alimentaire du consommateur 17 Notre cœur de cible 18 L’analyse de la concurrence 19 Concurrents directs et indirects 19 Mapping : positionnement

E-mail : aguettant@cereq.fr Chantal Labruyère Céreq E-mail : labruyère@cereq.fr Samira Mahlaoui Université de Provence E-mail : samira.mahlaoui@caramail.com Ce document présente les résultats d’une étude réalisée en 2005 par le Céreq à la demande du ministère délégué au Tourisme et du ministère de l’Education nationale. Il se complète d’un second, Les métiers du tourisme, approche régionale, publié dans la même collection (Net.Doc, n° 24, juillet 2006). Ce document est présenté sur le site

-Les deux types de services périphériques III- Marketing des services financiers -Spécificités -Conséquences sur la gestion -Etude de cas IV- Marketing du tourisme -Chiffres et évolution -Spécificités -Comment faire correspondre l’offre à la demande -Le yield management -Etude de cas V- Le e-commerce dans les services -Conditions à respecter pour réussir un site marchand -Etude de cas : analyse critique par les étudiants d’un site transactionnel Document envoyé par Slimouch, mis à disposition

périphériques -Les deux types de services périphériques III- Marketing des services financiers -Spécificités -Conséquences sur la gestion -Etude de cas IV- Marketing du tourisme -Chiffres et évolution -Spécificités -Comment faire correspondre l’offre à la demande -Le yield management -Etude de cas V- Le e-commerce dans les services -Conditions à respecter pour réussir un site marchand -Etude de cas : analyse critique par les étudiants d’un site transactionnel Document envoyé par Slimouch, mis à disposition

temps libre...). Un niveau élevé de salaire limite l'achat de travail par les entreprises et attire de nombreux actifs qui, sans cela, auraient renoncé à se présenter sur les marchés du travail. Document 3 • Mots-clés - effet d'offre - effet de demande • Comment exploiter le document ? Ce document semble présenter les effets d'une adaptation aussi stricte que possible du volume de travail acheté au volume désiré par les entreprises. Il y a confusion implicite entre travail et emploi. Le travail

niveau du parc privée qu’un niveau du parc public. En l’espace de 9 ans le nombre de logement réhabilités grâce aux aides de l’Etat à diminué d’environs 53,6 %. Ce chiffre montre bien une réelle baisse des aides de l’Etat en ce qui concerne la restauration du parc immobilier en France. A cette crise d’accès au logement se cumule deux autres effets : * Une crise du maintien des ménages dans leur logement face aux augmentations des dépenses de loyer et de charges. * -------------------------------------------------

1. Un accord qui s'inscrit dans une politique globale d'ouverture et d'internationalisation Depuis 1950, le commerce international a connu une phase d'expansion sans précédent avec un volume multiplié par 27 et une croissance trois fois plus rapide que le PIB mondial. Cette forte expansion est en grande partie due à l'application des accords multilatéraux de libre échange organisés par le GATT puis par l'OMC.Aujourd'hui, 150 pays adhèrent à l'OMC et 232 accords ont été conclus à travers le monde

entreprises20 Planning22 Calcul du Budget23 Bilan24 Annexes25 Introduction Nous somme six étudiants à l'IUT d'Angers en techniques de commercialisation : Anne-Lise, Alexis, Andy, Antonin, Martin et Pierre-Emmanuel. Au cours de ce cursus il nous a été demandé de créer un Plan D'action Commercial en partenariat avec une entreprise. Grâce aux connaissances d'Andy, nous avons pu réaliser ce projet avec M. Sergent, créateur de la franchise Pizza Tempo. Pizza Tempo, entreprise crée en 1992 est leader sur le