Dessert Surgelé Marché

| | | |« LES SURGELÉS PICARD » | Vous êtes embauché(e) en qualité d’adjoint(e) dans un magasin à l’enseigne PICARD, spécialisé dans la vente de produits surgelés et situé dans la ville de Guérande (44). Ce magasin d’une surface de vente de 250 m², emploie 3 personnes. On dénombre dans sa

SOMMAIRE Introduction - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.2 I) Descriptif de l’activité du surgelé - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.3 1. Historique de la surgélation - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.3 2. Les règlementations de la chaine du froid - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.4 II) Les principaux

genre de demande, ce qu’apprécie particulièrement la clientèle. 2- Quelles sont les forces et faiblesses de l’entreprise ? FORCES FAIBLESSE Diversifier les activités de l’entreprise (plats, Coût élevé des produits frais, plats surgelés de base et élaborés, dessert surgelé) Pionnière dans l’obtention de la norme ISO Faible volume de production 9002 Clientèles diversifiées Produits de haut de gamme Qualité des produits fabriqués Le renouvellement des plats proposés Flexibilité de l’outil de production

n’a pas toujours été un distributeur de surgelés. A sa création en 1906, l’entreprise portait le nom de « les Glacières de Fontainebleau », elle livrait à domicile des pains de glace pour conserver les boissons et aliments au frais. Ils livraient aussi bien pour les particuliers que les professionnels. C’est en 1962, que « Les glacières de Fontainebleau » prennent le nom des « Etablissements Picard ». Ils commencent à commercialiser des produits surgelés ainsi que des congélateurs. La vente

I) Groupe PICARD LES SURGELES A) Le réseau Picard les surgelés est le premier créateur et distributeur de surgelés en France. C'est une société anonyme en réseau intégré qui fonctionne avec un système de succursales gérées par la tête de réseau située à Issy les Molineaux. Il est également implanté dans plusieurs pays européen. Date Historique 1906 Création des glacières de fontainebleau par Raymond Picard 1962 Les glacières de fontainebleau prennent pour nom Picard 1973 Armand

Le marché des glaces alimentaires Table des matières Introduction 1 I – AUDIT 1 II – Orientation et questionnement 1 III – Collecte d’informations 1 IV – Traitement des données 1 Conclusion 1 Annexes 1 Objectifs : Dresser une veille sur des sources d’informations et une synthèse de celles-ci permettant de décoder rapidement les informations qu’elles contiennent Introduction Cette étude de veille va porter sur le marché des glaces en France. Les glaces représentent

Sur le marché de la glace, il y a toujours du potentiel via la fréquentation de consommation. Le plaisir du consommateur est le moteur du marché, c’est pour cela que le marché des glaces se renouvelle sans cesse. Marché générique : L’alimentaire Marché substitut : Cornets, biscuits… Marché support : Les desserts surgelés Marché principal : Les glaces Marché complémentaire : Cornets, biscuits… Marché substitut : Gâteaux, pâtisseries, autres desserts glacés…

Rapport : le marché des pommesRapport : le marché des pommes2021-2022STAS VICTORIA MEDART ORY MEDART JEREMYMOUVET DORIAN ERKAP ERENTable des matières Introduction : 3 Identifier et délimiter les marchés des fruits frais non transformés et des pommes : 3 Marché principal : 3 Besoins : 3 Marché générique : 3 Marché des produits substituts : 3 Marché des produits complémentaires : 3 Quantifier le marché : 4 Taille du marché : 4 Évolution globale du marché : 4 Structure de l’offre : Cfr annexes 4 Le

Picard et le marché français des surgelés : les raisons du succès I. Les surgelés ; un marché en pleine croissance 1. Le marché français des surgelés 95% des ménages consomment des surgelés, avec une moyenne de 30kg par personne et par an, ce qui situe la France dans la moyenne européenne, devant l'Allemagne mais loin derrière le Royaume-Uni. En 2007, le marché des surgelés a connu une croissance de +2% en volume (2,1 milliards de tonnes) et +6% en valeur (7,9 milliards d’euros

Distribution des Produits Surgelés en RHF Un monopole pour les Grossistes Sur un marché de la CHD dont le montant des achats alimentaires a atteint 24,7 mrds €, c'est la famille des produits surgelés / crèmes glacées qui a connu la plus forte croissance en valeur: +4,5% en 2010 pour des achats à 4,15 mrds €. Amélioration qualitative des préparations, gammes innovantes, facilité de mise en oeuvre, offres tarifaires compatibles avec les budgets des restaurants sont autant d'atouts qui attirent les