Economat Hôtel

pourrions-nous améliorer l’organisation du service des étages ? ENTREPRISE : HOTEL GALA BEACH RESORT PLAYACAR GIBAUD Gwenaël Session 2004 Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle BTS Hôtellerie Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière EPREUVE : CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDES TECHNIQUES Thème : Comment pourrions-nous améliorer l’organisation du service des étages ? ENTREPRISE : HOTEL GALA BEACH RESORT PLAYACAR Je souhaite remercier tout d’abord Karima El Khattabi

place Vendôme, en 1898 par César Ritz. Cet apprenti sommelier, né dans les alpages suisse de Niederwald, va rapidement développer une aptitude hors du commun pour l’hôtellerie de luxe. C’est alors qu’il crée un hôtel pour que les grands de ce monde se sentent chez eux. La société Ritz Hotel Syndicate Ltd est fondée à Londres en 1896 : César Ritz rassemble autour de lui une équipe d’hôteliers pour mener à bien son projet. A la fin du 19ème siècle, l’hôtellerie est très peu répandue, mais César

clientèle : ( Un bar « Les Hospices » ; ( Un bar à vin « Le Bouchon Bourguignon » ; ( Un restaurant gastronomique « La lumière de Cluny » ; ( Une brasserie « L’Hôtel Dieu » ; ( Un service brunch « Comme à la maison » ; ( Un hôtel de 104 chambres en catégorie 3 étoiles. Vous êtes actuellement commis de restaurant. Monsieur DURANT, directeur de l’entreprise, souhaite vous faire évoluer au sein de son établissement et vous propose le poste de commis polyvalent

travail, réunie en vue d une finalité commune, celle, dans le cas des hôtels, de satisfaire les clients vingt-quatre heures sur vingt-quatre, pose, même si chacun de ses membres est attelé à une tâche délimitée, de redoutables problèmes de structures et de qualifications d emplois de taille, la catégorie et la vocation des établissements sont diverses . Il est néanmoins possible de distinguer cinq secteurs de travail dans un hôtel, chacun d entre eux, selon les cas, occupant un personnel plus ou

développement durable : le cas du groupe hôtelier InterContinental en Polynésie française Résumé Ce stage de cinq mois s’est effectué au sein de l’association Te mana o te moana (Polynésie française). Le stage ayant pour objectif d’accompagner les hôtels InterContinental Polynésie à la l’éco-certification Green Globe, il s’est déroulé sous forme de diverses missions. L’analyse des résultats comparant les quatre établissements entre eux répondant aux critères du programme Green Globe permit de dresser

premiers hôtels. En 1998: Starwood rachète Westin et ITT Sheraton. Starwood ouvre son premier St Regis Hotel Starwood lance les W Hotels. En 2005: la marque des Westin fête ses 75 ans Starwood annonce le lancement d’une nouvelle marque :’aloft’. Le Méridien rejoint Starwood. En 1972 : le Méridien a été créé par Air France. Le premier Méridien était le Méridien Etoile. En 1978 : 21 hôtels en Europe, Afrique, caraïbes, canada ; Amérique du Sud, Moyen-Orient et l’île Maurice. En 1991 : 91 hôtels dans le

| | | | | |Hôtel de tourisme : | | |L’hôtel de tourisme est un établissement commercial d’hébergement classé qui offre des chambres ou des appartements

lieux touristiques les plus connus. Sortant d’une licence de langues et voulant travailler dans l’hôtellerie, j’ai décidé de partir à l’étranger pour effectuer mon stage. J’ai obtenu mon apprentissage dans un des plus grands et un des plus luxueux hôtels de Bruxelles. Cette expérience d’une durée 4 mois m’a permis de découvrir deux principaux départements : la direction et la réception. I. Le Groupe Wordhotels L’Hôtel Le Plaza à Bruxelles fait partie du groupe hôtelier européen Worldhotels

informatique normé et déployé : ü Tous ü3 ü+ les sièges raccordés à Accortel 000 hôtels raccordés à Accortel 850 hôtels déployés Tars on-line ainsi que tous les bureaux de ventes et les call c e n t e r s ( e n v i r o n 7 0 % d u C A S o f i t e l, N o v o t e l , M e r c u r e e t I b i s ) ü Motel ü Les 6 et Red Roof Inns distribués par le même système de réservation (Accel) PMS de quasiment tous les hôtels filiales sont aux normes „ Chaque jour : 37 000 n u i t é e s réservées

choix de l’entreprise : Le PALAIS DES ROSES  Le « Palais des Roses » est l’un des hôtels prestigieux à Agadir, c’est un hôtel 5* A avec une forme juridique de société anonyme et emploi de façon permanente 350 employés, avec des contrats 6 mois renouvelables selon les besoins. Il est dirigé par une société spécialisée dans le domaine touristique « DLB » présidé par M.A.HAFIDI. Le « palais des roses » est un hôtel haut de gammes et un pôle touristique du Maroc grâce à la qualité des services qu’il