Elior

aux o b jectifs, ¾ qu’elle sach e faire de mieux en m i eux : noti on de progrès continu qui s’obtient par un apprentissage. Dans ce cadre, « est perform a nt dans l’entreprise tout ce qui, et seulem ent ce qui, contribue à am éliorer le couple valeur coût » (Lorino, 1996). La m e sure des perform a nces n’est pas un objectif en soi m a is un m oyen m i s à la disposition pour progresser. 3.1.2 L’idée de mesure de la performance Au sein de l’entreprise, les Achats

sur les lieux d’accueil enfants-parents (Laep) ; - renforcer le lien entre familles et écoles en contribuant au financement des contrats locaux d’accompagnement à la scolarité. Des dispos itifs pou r fac iliter l’acc ès au lo gement et am éliorer l’habitat Les aides au logement, versées sous condition de ressources, offrent un soutien pour payer son loyer ou rembourser un prêt pour sa résidence principale. Il en existe trois, qui ne sont pas cumulables : • l’aide personnalisée au logement

2006 représentaient 26% des repas hors domicile, 28% étant pris en restauration traditionnelle et 49% en restauration collective. En 2006, 6 groupes détiennent plus de la moitié des parts de marché de la restauration hors foyer : Les groupes Elior, Sodexho, Compass et Accor se positionnent sur le secteur de la restauration collective. Ainsi le leader de la restauration rapide est McDonald dont le principal concurrent et challenger est Quick. Quick en quelques chiffres Cette chaine de restauration

Systèmes d’INFORMATIONS. Les Hôtesses et Interprètes Cartes de Paiement et Services. Assurance – Assistance Sécurité Activité Catering Gestion de Sites Gestion de LE PARIS des TRAITEURS. POTEL et CHABOT BUTARD ENESCOT LENOTRE FLEURS de METS ELIOR - ELIANCE SODEXO PRESTIGE FAUCHON HEDIARD DALLOYAU NOURA Restaurants Offre événementielle Offre Entreprises Diners sur sites Offre séminaires + déj. Sites Sportifs. Compagnies Fluviales. Les Lieux et Types Evènementiels Hôtels Particuliers:

clients e iqu V SA techn c i eil nost n s on iag tio • C • D para é •R UE IQ SI AT du ting RM nce arke site u FO IN ntena ebm on d i W ti Ma nce/ volu é e et fér Ré stion Ge e ITÉ esu AL t m ue QU ce e ontin ire n n c nta illa io e rve at um Su élior doc m ion A st Ge Cartographie des processus d’un distributeur de produits pour piscine Cette cartographie ne manque pas non plus d’originalité et s’appuie clairement sur les produits distribués par l’entreprise tout en reprenant les bonnes pratiques

-Entreprise industrielle, -Seulement 40% des magasins PAUL ont l’appellation de boulangerie (cuisent le pain sur place). -Aspects commerciaux : -Franchises très développées (50% des magasins), -Contrat et partenariat important (récemment avec ELIOR et Action contre la faim.), -Image de marque (enseigne reconnaissable et décoration originale, leader de la boulangerie française), -Produits uniquement vendus dans des boutiques PAUL, -Attention particulière à une Responsabilité Sociale et Environnementale

découvert la franchise tôt. Étudiantà Toulouse en sciences sociales, ce natif des Hautes-Pyrénées travaille pour arrondir ses fins de mois au McDo de la place Wilson. Une fois monté à Paris, il y entre en 1994 comme assistant marketing. Il enchaîne chez Elior où il gère les boutiques de restauration rapidedans les lieux de flux, gares, aéroports, etc. En 2002,le voilà chez Total. Trois ans après avoir racheté Elf, le pétrolier a les coudées franches pour développerdes concepts alimentaires dans les stations-service

Ritz Carlton. Quant aux entreprises, elles portent un autre regard sur le café premium, considérant qu’il peut représenter un vecteur de bien-être et d’efficacité pour leurs salariés et une marque de considération envers leurs clients. Sodexo, Elior, la Société Générale, ou encore La Poste figurent parmi les entreprises qui ont choisi l’offre Nespresso Professionnel. Et pour satisfaire des professionnels de plus en plus mobiles, Nespresso transforme la pause-café pour reconnecter les collaborateurs

2011 1-Présentation de l’entreprise A- L’Historique La société Arpège a été créée en 1987 à Paris par Monsieur Clément Lacroix qui était directeur commercial d’ACCOR (groupe hôtelier). A ses débuts, il y avait 50 collaborateurs. En 1997, le groupe ELIOR racheta la société Arpège tout en gardant son nom d’origine et son PDG, il y a maintenant 750 collaborateurs. Le siège du groupe se situe à Paris. Le principal actionnaire du groupe est Robert Zolade, il y a aussi 2 fonds de pension : Charterhouse

l’´energie a` un coˆ ut minimal. Dans ce contexte, l’int´erˆet pour les machines synchrones `a aimants permanents en g´en´eral, et celle a` flux axial en particulier, ne cesse d’augmenter. Ce regain d’int´erˆet est motiv´e par leur capacit´e a` am´eliorer la densit´e de puissance, `a produire un fort couple et `a d´evelopper un rendement et un facteur de puissance ´elev´e, ces machines sont pr´esentes dans toutes les applications r´ecemment ´electrifi´ees (propulsion terrestre et navale ...) ainsi