Émulsion

huileux | Dentifrices Maintient des pigments en suspension Stabilise les émulsions | Produits 100% synthétiques | Dérivés acryliques et carbomer (Carbopol, Poly Vinyl Pyrolidone) | Solubles dans l’eau, peuvent être combinés avec les alginates et dérivés de cellulose. Peuvent recevoir des substance hydrosolubles et extraits glycolique, certains rares compatibles avec les corps gras qu’ils émulsionnent. | Gélifiant des émulsions Masque Gel douche Shampoing | Les dispersions Fragmentation d’une

Considérations générales Préparations parentérales 3- Préparations parentérales a) Préparations injectables Solution Multidoses (limpides) Suspensions (stables ou dispersibles) Unidoses Emulsions (stables) Préparations parentérales b) Préparations pour perfusions IV Solutions aqueuses ou émulsions h/e tubulures Perfuseur Chambre d’écoulement Filtre Régulateur de débit Préparations parentérales c) Préparations à diluer pour injection ou perfusion IV Préparations unidoses ou issues de

: Qualité des sols et de l’eau page 5 / 16 EXERCICES Chap 1 : Qualité des sols et de l’eau page 6 / 16 Chap 1 : Qualité des sols et de l’eau page 7 / 16 Chapitre 2 : Physique et Chimie dans notre assiette. TP PC 3 : Les émulsions. I – L’oxydation dans notre assiette 1. Effet du dioxygène Dégradation de certains aliments laissés à l’air libre ACTIVITE Disposés sur une assiette, des tranches de banane (fruit non acide), une rondelle de citron (fruit contenant de l’acide

Polymérisation in situ (Résine AMINOPLASTE) Huile cosmétique Emulsion huile dans eau + polymère + Tensioactifs Solution aqueuse + polymère hydrosoluble + Variation de pH ou FI ou Température Très adaptée Aux applications Textiles. Libération par rupture Emulsion + polymère insoluble Température, catalyse, pH, etc.. Migration des condensat sur l’huile Polymérisation de la paroi Formation de la paroi Emulsion + polymère insoluble LES METHODES DE FABRICATION Principe

pétrole. Ces produits sont, en général, trop visqueux dans leur état naturel, pour pouvoir être employés directement. Il faut diminuer cette viscosité ou les liquéfier par différents procédés (chauffage, dissolution dans des solvants volatils, émulsions dans l'eau), pour pouvoir les utiliser à la place qui leur est destinée. Il est indispensable que ces traitements n'altèrent pas leurs caractéristiques essentielles à savoir leur souplesse, plasticité, imperméabilité, ductilité et adhésivité.

Coulis de tomates, de framboises … 5. Les émulsions : Les émulsions les plus connues sont la mayonnaise, la vinaigrette, et quelques sauces dérivées. Contrairement à ce qui a été enseigné, les sauces hollandaise, béarnaise et les sauces qui en dérivent ne sont pas de simples émulsions, mais des "suspensions", car la liaison est assurée principalement par la cuisson de l’œuf, les protéines de ce dernier formant des agrégats microscopiques. En 2005, une émulsion chaude nommée "sauce kientzheim" a été

l'azote liquide, à partir de n'importe quelle solution.  L'émulsion On appelle émulsion un mélange de 2 liquides non miscibles (c'est-à-dire qui ne se mélange pas) qui constitue alors 2 phases. Le  liquide dispersé prend la forme de gouttelettes dans l'autre liquide par action mécanique. Le liquide dispersé sous forme de gouttelettes est la phase discontinue et l’autre est la phase continue. Généralement, les émulsions sont composées d’une phase aqueuse et d’une phase huileuse. L’émulsion créée est

1) Emulsionnants Emulsion : formée de 2 liquides non miscibles dont l’un est finement divisé en gouttelettes dans l’autre. Selon la Pharmacopée française : - Les émulsions dans lesquelles la phase dispersée est lipophile (L), et la phase dispersante hydrophile (H), sont dites de type L/H. - Les émulsions dans lesquelles la phase dispersée est hydrophile (H), et la phase dispersante lipophile (L), sont dites de type H/L. Le principal problème des émulsions est leur stabilité. L’ajout

polysaccharides (molécules de sucres) - Gélifiants - Épaississants - Poudre dispersible dans l'eau - Se conservent difficilement | * Épaississants dans les shampoings et dentifrices * Épaississants et stabilisants dans la phase aqueuse des émulsions * Gélifiants dans les gels capillaire | *Gomme arabique *Gomme adragante | Obtenus à partir de la sève des arbres | - Ce sont des polysaccharides - Poudre dispersible dans l'eau - Gélifiants - Épaississants - Se conservent difficilement

.............................................................................. 41 2.2.3. Extraction aqueuse assistée par des enzymes.................................................................................................. 42 3. LES EMULSIONS D’HUILE DANS L’EAU (H/E). ................................................................................................ 45 3.1. Définition.......................................................................................................