Endive

des fruits et des légumes qui sont séparés au niveau des meubles pour une bonne distinction. Les fruits sont classés par espèce, par exemple, tous les agrumes sont ensemble. Pour les légumes, ils sont classés par famille comme les salades et les endives sont dans le même meuble. Par exemple, tous les légumes nécessaires pour réaliser une ratatouille sont regroupés ensemble. Ces produit sont les poivrons, les courgettes, les aubergine. C’est pareil pour le pot au feu, le potage… il ne faut pas oublier

brûlant Avoir des douleurs à l’œsophage, des aigreurs d’estomac Courant Buser quelqu’un Recaler (mettre un échec) (mofler) Courant Cacaille Objet de mauvaise qualité Familier Carabistouille Baliverne, mensonge Familier Chicon Endive Courant Copion Anti-sèche Courant Crolle Boucle Courant Cumulet Culbute Courant Doubler Redoubler Courant Drache Pluie Familier Dringuelle Pourboire Familier Essuie Serviette Courant Gosette Chausson Courant

éliminer les taches brunes en coupant ou en grattant légèrement tremper quelques minutes et laver à l'eau vinaigrée soit il est cuit entier soit les bouquets sont séparés- les petits bouquets peuvent être servis en crudité Chicons (en France = endive) - couper finement l'extrémité du trognon - enlever les feuilles abîmées - enlever le centre du trognon qui a un goût amer - soit en incisant un petit cône si cuit entier - soit le couper en deux et enlever le centre du trognon - si servit en salade

r a i r e o u d e m é l a n g e . S o n t d o n c permis tomates, c o n c o m b r e s , radis, é p i n a r d s , asperges, poireaux, haricots verts, poireaux, c h o u x , c h a m pignons, c é l e r i , fenouil, toutes les salades y c o m pris les endives, les blettes, aubergines, courgettes, poivrons et m ê m e les carottes et les betteraves à c o n d i t i o n de ne pas en c o n s o m m e r à c h a q u e repas. Sont interdits ceux qui sont désignés c o m m e des féculents : les p o m m e s de terre

dernières années, certains producteurs ont compris l’enjeu de la qualité sur un marché local longtemps négligé. A petite échelle, certains fruits et légumes ont commencé timidement à être empaquetées dans des barquettes tels que les fraises, les endives, les haricots verts…de même sont apparus des packaging de légumes frais nettoyés, coupés et donc prêts à l’emploi. Mais toutes ces nouvelles formes de présentation restent encore limitées car cela suppose pour les entreprises innovatrices en matière

seraient encore trop jeunes. Ensuite, l'idéal serait de leur donner un fruit ou légume par jour mais celui-ci doit etre lavé, séché et à température ambiante. Enfin, n'en abusez pas : ils sont souvent riches en sucre. A privilégier : carotte, céleri, endive, fenouil, mâche, menthe, persil, poire, pomme, pêche, ananas A éviter : banane, tomate, concombre, maïs, laitue, pomme de terre et tout ce qui est trop sucré type chocolat, gâteau... Les compléments Il existe aussi touts sortes de compléments

Haricots verts + champignons de paris en persillade + 1 noisette de beurre en fin de cuisson - Saumon en papillote + riz safrané - 2 petits suisses < 20 % MG +/sucre - 1 compote de fruit sans sucre ajouté - Salade complète : tomates, crevettes, maïs, endives, pignons de pain, emmental (30g), 2 œufs durs - Pain aux noix (2 tranches) - 1 pomme - Poivrons rouges et verts à l’huile d’olive - Blanc de dinde grillé - Quinoa nature + tomate au four - Petits suisses + 250g de framboises Jour 2 Jour 3

PRODUITS EN POSTPOST-RECOLTE 1. Organe végétal — — — — — — — Racines Feuilles Fleurs immatures Inflorescences Pétioles Fruits immatures Fruits murs NATURE DE L’ORGANE Stades Fruits Croissance Mature ou stade adulte Graines Légumes Asperge, endives, salades, etc. Fruits à pépins, à noyaux, agrumes; etc. Fruits à coque Tomates; melons; choux Haricots, petitpois, etc. 2. COMPORTEMENT RESPIRATOIRE Pomme Abricot Papaye Banane Feijoa Goyave Mangue Persimon Sapote Pastèque passion Melon Poire

donc du monde. Cet ensemble issu d'un Congres de Vienne s'appelle le Concert européen, pour former un gouvernement européen. Néanmoins, le concert européen sera reis en cause pour son ineffectivité par l'Angleterre. Mais surtout ne parviendra pas a endiver les monté des nationalismes, il devait avoir autant d’État que de nation, séparation de la Belgique et de la hollande, a l'inverse les nations séparé en plusieurs état ce regroupe, formation de l'Allemagne. Mais cette monté de nationalisme fini par

Sauté de veau basquaise Pomme de terre vapeur Yaourt Orange Dîner : Tourain à l’ail Endive au jambon Fromage Flan au chocolat Analyse : Brocolis, pomme de terre vapeur, orange : groupe 3 Endive, Touraine à l’ail, sauté de veau, endives au jambon : riche en acides aminés indispensables. Yaourt, fromage, flan : riche en protéines, en phosphore, calcium, vitamine, consolidation