Enzyme

utilisant les produits de le glycolyse. En effet le pyruvate de formule Ch3-CO-COOH va être transformé en acétaldéhyde de formule CH3-CHO. Cette transformation est possible grâce à l'intervention d'une enzyme : la pyruvate décarboxylase qui est une enzyme spécifique des levures. Par la suite, une autre enzyme : la alcool déshydrogénase va transformé l'acéthaldéhyde en éthanol de formule CH3-CH2-OH. Cette réaction permet de réoxydé le NADH,H+ en NAD+ à l'origine de la formation d'ATP.

D’ACTION DES ENZYMES CHAPITRE 5 • Cinétique enzymatique 93 Relations entre la vitesse de réaction et la concentration du substrat ou de l’enzyme 94 Théorie du complexe stéréospécifique et propriétés cinétiques des enzymes 94 Équation de Michaelis-Menten 96 Détermination expérimentale des valeurs de Vmax et de KM 97 Signification physique de KM 98 Signification physique de la constante catalytique Kcat 98 Le critère Kcat/KM mesure la spécificité et l’efficacité des enzymes 98 Réactions

FICHE ELEVE: Fiche TP2 Semaine2 PRATIQUER DES RAISONNNEMENTS SCIENTIFIQUES : LA METHODE EXPERIMENTALE. Objectif de connaissance : activité catalytique des biocatalyseurs (enzymes) Objectifs méthodologiques : formuler une hypothèse, concevoir et réaliser un protocole expérimental, noter les résultats et les interpréter, affirmer ou infirmer l’hypothèse, généraliser, savoir rédiger un compte rendu. Matériel : bains-marie, portoir, tubes à essai, amidon en poudre, béchers, bandelettes réactives

Beadle et Tatum montrent, en 1941, que les gènes sont impliqués dans la fabrication des enzymes. Ils réalisent leurs expériences sur un champignon microscopique, nommé Neurospora crassa. C’est unemoisissure cultivable sur un milieu artificiel qui ne contient que du sucre, des minéraux et de la biotine (vitamine du groupe B appelée aussi vitamine H). En irradiant la Neurospora, Beadle et Tatumparviennent a obtenir trois mutants de la moisissure qui sont incapables de se développer sur le milieux minimum

complémentaire synthétisée que l'on a qualifié cette réplication de semi-conservative. Tous ces mécanismes de réplication ne sont possibles que grâce à un complexe multienzymatique, dont l'ADN polymérase et une ligase. C'est en 1957 que la première enzyme de polymérisation nucléotidique a été découverte et nommée ADN polymérase. Elle permet la reconnaissance de chaque nucléotide de l'ADN dont les deux brins ont été séparés, par un nucléotide complémentaire non polymérisé, de façon que les groupes donneurs

donné aux matières grasses. B. Décomposition d une grosse molécule en molécules plus simples. C. Substance caractérisée par l eau iodée. D. Enzyme du suc intestinal. E. Substance absorbée par l épithélium intestinal. F. Partie du tube digestif. G. Enzyme qui transforme l ovalbumine en polypeptides. H. Substance qui se fixe sur le site actif d une enzyme. Colonne A A B C D E F G H 2) Le mot qui apparait dans la colonne A désigne un aliment qui doit figurer toujours dans notre ration

aminés Glucides Lipides Acides nucléiques Sels inorganiques Vitamines 1. L’eau Jusqu’à 95% du poids de certains tissus Eau renouvelée par la boisson ou ingérée avec la nourriture 2. Protéines et acides aminés = constituants structuraux et enzymes + source d’énergie Capacité à synthétiser les aa varie selon les espèces 3. Glucides = sources d’énergie chimique ou mise en réserve (glycogène) Sources de glucides : sucres, amidon, cellulose des plantes, glycogène des tissus animaux 4. Lipides

comportement général II. Notion de réactivité Cf Schéma 1 - réaction DHAP  G3P (transformation totale) - explications que l'on pourrait proposer pour expliquer cette transformation totale stabilité des molécules : G3P serait plus stable ? présence d'une enzyme permettant la transformation totale ? A. Stabilité des molécules Cf Schéma 2 - tout système tend à diminuer son énergie - or le niveau d'énergie total d'une molécule n'est jamais constant molécules jamais complètement isolées et mouvement des liaisons

Coloration de Gram On observe des coques de couleur violette, les bactéries sont donc Gram+. Les bactéries sont isolées ou en amas irréguliers. Catalase Ce test permet de mettre en évidence si la bactérie possède l'enzyme de la catalase. Cette enzyme est capable de dégrader le peroxyde d'hydrogène (eau oxygénée) qui est toxique pour les cellules, avec un dégagement de dioxygène. Lorsque l'on met en présence des colonies dans l'eau oxygénée, on peut voir l'apparition de bulles. Il y a donc un

Biochimie et Biologie Cellulaire L2 BGSTU G ne conditionne pas seule la réaction  énergie d’activation Energie Energie d’activation E Réactifs Produits Biochimie et Biologie Cellulaire L2 BGSTU Energie Sans enzyme Energie d’activation E Avec enzyme Réactifs Produits Enzymes : protéines qui catalysent des réactions (en [ ] faibles, < 10-5 M) Catalyseur : substance qui accélère une réaction (jusqu’à 1010 – 1012 fois) sans intervenir dans son équilibre thermodynamique sans être modifiée